熟識多年的主播姊妹,向來支持貓兒撰述的:精緻港膳文章,
然而也有臉書粉絲頁朋友,建議貓兒多介紹:價位平實親民,
具有特色,卻又不會頻繁出現在旅遊達人,或是坊間部落客,
了無新意的美食名單(例如添好運,九記牛腩或蘭芳園);
另一方面,貓兒這幾個月以來,新認識的大陸及香港朋友們,
同樣要貓兒推薦:足以跟香港名店媲美,創意與味道俱佳的:
台北粵式餐館,貓兒首先想到的便是雅閣,香宮和寒舍食譜.

長期追蹤貓兒部落格的友人,打趣說:貓兒應該擔綱起香港,
台北這兩地間的饕客橋樑,貓兒自然不敢當;畢竟來港至今,
僅四個多月,造訪過的食肆不到兩百家,在香港浩瀚食林中,
只能算初窺門徑;至於美食活動(或客座名廚)向來密集,
屢屢推陳出新的台北餐飲圈,貓兒也得保持更新,像是近來,
寒舍食譜選用伊比利豬,推出梅花肉叉燒,伊比利豬雪影包,
嫩肩叉燒等:西材中烹的夢幻逸品,就是不容錯過的好味道.

表皮鬆化香甜,內餡濃醇馥郁的雪影叉燒包,近年越來越夯,
從高檔飯店餐廳,到不少港點專賣店都嚐得到,寒舍食譜的:
伊比利豬雪影包與和牛雪影包,其風味層次,跟做工細膩度,
可說跟天龍軒旗鼓相當;至於每次造訪:流行的港點專賣店,
貓兒多半選擇:摩登新派港點(而非難度較高的雪影包),
像是主推鮮蝦肉餅竹筒飯,斑蘭馬拉糕,白汁芝士磨菇雞批,
娃娃牛肉球,琵琶豆腐,清酒雲吞雞的老點點心就挺有創意.

雖說友人認為:開在旺角的老點點心竹筒飯,大量採用羹匙,
木盒來裝食物,藉此展現視覺創意,元朗分店表現反而稍佳,
但旺角店的紅魚子海鮮餃,鮮上肉響鈴腸,脆皮麥心小煎堆,
貓兒覺得都不錯;若是為了創意港點遠赴元朗,還不如造訪:
採用山水泡茶的:彩龍茶樓或端記茶樓(皆位於大帽山),
體驗全自助式飲茶文化,距離還較近些;佐以附近村民種的:
白灼西洋菜或蕹菜,和清甜的山水豆腐花,也別具一番滋味.

喜歡飲茶的好友,稱讚港點粵饌之所以迷人,便是在於食客,
能依照時間,嗜好和心情選擇合適的館子;從蝦餃燒賣春捲,
到各式盅頭飯,傳統腸粉和麵飯羹湯,一應俱全的彩龍茶樓,
往往跟踏青結合,是許多都市人,週末來荃灣登山健身之餘,
補充體力的好選擇,可惜熱炒(港式街坊料理)表現稍弱;
但由自己親手選茶沖泡,走到餐台挑港點,充滿鄉土氣息的:
川龍村飲茶經驗,對於海外遊客而言,肯定覺得新鮮感十足.

食話從香港回到:上星期返台時,貓兒特地造訪的寒舍食譜,
自從飯店開業以來,貓兒就經常邀約主播姊妹,來這裡小聚,
而經驗豐富的:港藉主廚許文光,無論烹制小點或宴席大菜,
都能呈現出高水平,帶有獨特燻香的新饌:吊烤南乳烤肋排,
入口腴嫩豐飫(食材同樣採用伊比利豬),跟香煎嫩花肝,
脆皮先知鴨,蒜香南非鮑和紅燜燒腩斑球煲,都是港籍友人,
想要在外地領略:港式美膳新詮釋時,貓兒優先推薦的名饌.