喝巧 品巧 尋巧 談巧
向來是貓兒生活重要的一部分
哪個品牌推出最新口味 哪裡又有好喝的熱巧
更是貓與貓友們 樂此不疲的尋覓焦點
就這樣 喜吃巧愛嚐鮮的一群人 以文會友 交流意見
更因此讓貓兒有機會 與知名兩大品牌
法國Valrhona & 義大利Slitti 台灣代理商
有更深一層的了解 學習更多巧克力知識

仔細品嚐La Maison du Chocolat 的手工巧克力
心裡可有著 說不出的感動
薄薄的巧克力塗層 包裹如溏心般的甘那許
一口咬下 柔軟的內餡 伴隨巧味濃郁的塗層
在貓兒口中 交織出層巒疊嶂的巧妙滋味

或許台灣人沒有巧克力歷史
對巧克力和巧克力糖 始終傻傻分不清
甚至 以包裝精美作為選購巧克力的主要依據
而忽略巧克力 也是有莊園(Grand Cru)與產地(Domaine)之分
然而在那一刻 貓兒與貓友 還是滿懷期盼
展望未來 台灣消費者對巧克力 能像對茶與紅酒一樣 挑選時更加考究

要在台灣販售精品巧克力 並不是件容易的事
除了得花至少半年時間 爭取國外巧克力品牌同意
台灣消費者 願不願意 付出更高的代價 選購品質更優的巧克力
也是一項挑戰

遺憾的是 極少數品牌 透過高明的行銷與包裝
使消費者付出 高額費用 卻沒有獲得 相對應的品質
再加上消費者認為 “貴=好”的觀念
即使業者願意以較低售價 提供品質更優的好巧克力
但從市場接受度顯示 並未能引起消費者的共鳴

當然 還是有一群 像貓兒一樣的巧友
ex. 巧克力達人娜塔莎 Valrhona陳先生 Slitti何小姐
藉由彼此嚐巧品巧的資訊交流
使巧克力成為信手拈來飲食品味的一部分
以Valrhona陳先生為例 藉由巧飲 巧克力fondue 與生巧的示範製作
讓精品巧克力 更貼近生活

在此同時 巧克力店家也如雨後春筍 出現在台北街角
以內湖科技園區的Venchi而言
除了提供自家的巧克力與冰淇淋
架上更擺放琳瑯滿目不同品牌的巧克力 令人目不暇給
希望台灣消費者味蕾更敏感 活的更有品味