蔓越莓玫瑰手工餅乾 - 丁丁の生活物語

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蔓越莓玫瑰手工餅乾

2010/06/19 10:07:24瀏覽6200｜回應30｜推薦195

這款餅乾甜中帶著那麼一點微微的酸氣，及淡淡的玫瑰花香味於其中。

所以我喜歡在炎熱的假日午後，端上這麼一盤手工餅乾，在沏上一壺好
茶，跟家人悠閒享受那快樂的下午茶時光。

材　料：
無鹽奶油 250公克
低筋麵粉390公克
糖粉 120公克
蛋 1顆
蔓越莓果乾適量
乾燥玫瑰花瓣適量
蔓越莓濃縮液微量
杏仁角適量

作　法：
將玫瑰花從外緣輕輕剝開，只留外緣鮮艷的花瓣即可。

蔓越莓果乾用白蘭地或蘭姆酒僅給它浸濕潤即可。

將無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉、蔓越莓濃縮液、全蛋一起
打發至鬆發變白。

將打發好的奶油，加入已過篩好的低筋麵粉，及事先已處理好的
玫瑰花瓣與蔓越莓果乾一起攪拌拌勻。

將混合好的麵糰揉成圓條狀、捏或壓成適中的大小即可。

在壓好的餅皮上噴灑水、再灑上適量的杏仁角，即可放入烤箱烘烤。

2010/06/27 11:01

Dear 酸柳丁(suanliuding)：

特前來恭喜您所發表「蔓越莓玫瑰手工餅乾」一文，

已經於2010/06/25登上聯合新聞網首頁，

生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=suanliuding&aid=4126095


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這餅乾

2010/06/20 21:32

女人味~ 飄散中............

很自然就聯想到那畫面，

端杯子喝玫瑰茶細酌手工極品味，

有時自己的生活就讓自己決定，

今日悠閒、明日花俏、後天冥想、星期六奔放、假日、、、、

多變化又有格調的快樂天!

祝福好友

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-20 23:11 回覆：

我說薯媽啊~妳說的這畫面，不就在說我們這三個女人的聚會嗎？現就等
花花放暑假了！

我看啊~妳備茶(因為妳靠近產茶區)我備餅乾(因為偶只有這點本事而已)
花花~出一張嘴即可(因為遠到者是客、理所當然...)


	NJ過客等級：8 留言｜加入好友

蔓越莓玫瑰手工餅乾

2010/06/20 20:31

妳又把我們的心給擄去了光聽到這名字就喜歡

偶這個米國俗客從來不知道玫瑰花還可以拿來當食材

最多也只知泡茶而已下次我自備茶具來跟妳下午茶

那就可以肖想一下蔓越莓玫瑰手工餅乾的浪漫不分類 - 1

嘿嘿妳出國回來後就改頭換面換個大頭貼粉搭妳的名字ㄟ

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-20 23:08 回覆：

NJ~那就一言為定囉！下次再來個下午茶好了，我一定備足餅乾，讓妳吃
不完、兜著走。
人家大頭貼又改回來了，已經看習慣的東西，熊熊改還有點不習慣呢！可
是炎炎夏日光看那柳丁圖樣，有時心就涼了一截，還真是心理層面戰勝於
理智呢！


	愛的大大等級：7 留言｜加入好友

*ˇ* ~~ 酸柳丁姐

2010/06/20 13:50

每一道道手藝舉凡蛋糕、手工餅乾等等看的大大都好想嚐試

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-20 23:06 回覆：
哈哈~謝謝大大的青睞，我光看妳叫我一聲柳丁姐、我就愧不敢當呢！因為想吃好的、想知道那裡有好吃的、跟著妳走準不會錯滴！


	等級：留言｜加入好友

好吃！

2010/06/20 12:40

丁丁的餅乾很整齊漂亮，一定好滋味！玫瑰＋蔓越莓很愜意的感覺，確實適合下午茶休閒點心，真想馬上來幾片。

我沒有這麼仔細製作過餅乾，所以每個餅乾總是大小不一，下次要參照您的步驟老實地做。

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-20 23:03 回覆：

習橙~妳看似嚴以律己，但在某些方面確是浪漫到不行，光是這款餅乾就
能讓妳如是想。

唉呀~手工餅乾不必那麼中規中矩啦！眼睛自己看過去覺得舒服就好。
重要的是那過程，跟妳縮呦！有放感情進去的食物，那吃在嘴巴裡，肯
定是不一樣的一番滋味在心頭呢！


	☆ hanㄋㄟ ★ 等級：8 留言｜加入好友

^___^

2010/06/20 09:52

真是優良養身的蔓越莓玫瑰手工餅乾

每每在酸柳丁巧妙熟練的功夫下

輕而易舉製成讓人看了圖會流連忘返ㄟ

好想大大地給它吃下一大口ㄟ

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-20 23:02 回覆：

哈哈~那妳就大大一口豪邁的給它啃下去吧！蔓越莓確實是一個不錯的食
物，尤其它某些元素，對我們女孩子而言是有加分的效果在呢！


	牛小妹等級：7 留言｜加入好友

喜歡，真的很喜歡

2010/06/20 09:15

餅乾揉成圓桶型，要不要冰啊？還有，玫瑰花辮我敢嚐試，烤起來，會是什麼樣子？這要幾度，幾分鐘？大約是華氏350度，約十五分鐘嗎？

配涼茶一定也不錯，如果是我，把它們放在透明的罐子裡，放在廚房台子上，好吃又好看。謝謝柳丁又分享另一種口味的餅干，我把它印出來存起來，放在我的剪貼薄裡。以前初中和高中有烹飪課，我都沒好好學，雖然老師教的很不錯，總共六組，做完蛋糕，也是一人一小塊。現在應早已把教室重新又裝修了，這麼多年了。其實我回去學校，我最想看那個烹飪教室和化學老師的蘭花暖房。

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-20 23:00 回覆：

小妹啊~週日快樂呦~我這麵糰是不用在冰凍過，因為這次是不用刀子來
切片，所以不必定型。這次麵糰最主要是用捏的或壓的來做形狀，所以
麵糰還是要軟才好做事。

還有烤箱的溫度，我沒辦法給妳說個準數，因為每個廠牌皆不同，這得
靠自己的直覺去抓溫度才會準確。但我可以跟妳來個經驗分享，就是每
次烘烤餅乾最少要超過15鐘以上，這樣才能完全將餅乾烤的酥脆。


	H2O CO2 等級：7 留言｜加入好友

蔓越莓玫瑰手工餅乾

2010/06/20 01:04

一下桑葚, 一下李子
一下草莓, 一下茫果
現在又是蔓越莓, 又是玫瑰花
酸柳丁姐, 妳接不接受點菜啊??????

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-20 22:56 回覆：

我說美女啊~我們可是在過著不同境界生活的人類ㄟ，妳不要害姐姐偶
晚上睡不好~好嗎.

我光想著妳每天泡在美食國度裡，心理還真是五味雜陳呢！


	辛夷等級：8 留言｜加入好友

灑上浪漫

2010/06/19 18:23

餅乾有了玫瑰花瓣的加持...吃上一口..彷彿也晉升成為貴婦了不分類 - 2

～＊～玉蘭有風香三里～＊～桂花無風十里香～＊～

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-20 22:53 回覆：
辛夷呦~想來想去還真的要來去感謝「玫瑰」這兩個字，因有它的光環來加持，竟能讓一個不怎麼起眼的餅乾份外的耀眼呢！


	😊開心等級：6 留言｜加入好友

很好吃

2010/06/19 14:58

又找到一款間單又好吃的手工餅乾，大家都說很棒

相相酥酥的，配茶小聚，越吃越有滋味‧謝謝你

我換同質性的材料，加藍梅代替蔓越莓，杏仁換成核桃，

一樣脆酥順口‧

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-20 22:51 回覆：
謝謝妳的到訪呦~ 妳說的點子很棒ㄟ，其實餅乾的基底差不多是相似的，只是自己要能去靈活運用罷了。


	丸子家等級：8 留言｜加入好友

好想吃一口

2010/06/19 12:17

天啊,為何每回看到妳的blog都在午飯後,雖肚子已填飽,可看到妳的手工餅乾,真想問妳,有宅配??我一定是頭號粉絲!!

下午茶若是手工餅乾,配上黑咖啡定是最最贊的享受...

哈哈!!一整個想吃~~

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-20 22:50 回覆：

丸子媽~偶足感動每次妳那吃完中飯，就會想來偶這裡逛逛，
哎呀~我也不想害妳啊！ㄚ妳嘛哉、我也就這點本事寫寫這些而已。

人家也超想和妳一樣，能把寫文章當成寫日記一樣的簡單呦...


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