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 第一次社區服務 |
| 在地生活｜北美 2011/02/09 12:08:54 |
對我來説，這真的是第一次．以前老大去過，我也是隨便聽聽，反正有去就好，也沒問真正的情形．但這回聯誼會找上咱們家，今年要去三次，第一次選在12/30, 那天無法前行，好在還有另一個組長可以幫忙．於是，一月底的這一次，即使再忙也得硬著頭皮去．一月真是忙，孩子每週六要去Newark 教初中生數學，有一週參加校際演講比賽，加上本山人又得了流感？我真擔心，炒菜炒到一半，不小心咳嗽，讓人感到不禮貎． 這回我們去為homeless center 無家的人們煮晚餐．這地方我從來沒去過，但聽過．據説要住進來，還需要一些手續，審核甚嚴，不然人家無端端，幹嘛要給你住，供你吃喝？一個月前就先找好人手，大約四～五個家庭，總共七八個學生．煮什麼才好呢？哇，既不能把煮好的帶進去，只能帶生的．之前，老公已打了電話，詢問曾經去煮過的朋友．為了省時間，我開了菜單，但這些菜有些可以當場切，洗的，就讓孩子去做．而菜單是：青紅椒牛，芥藍雞，清炒馬鈴薯玉米和紅蘿蔔，加上乾煎鍋貼．還要帶電鍋，那天我帶了兩個(但一個媽媽比我還有經驗,說米要先泡.我是太久沒用大同電鍋．那天的飯，小朋友水放多了些，但電子鍋似乎沒把水的高度，放到該放齊的地方？乾了些）老公説，買米不要買太好的？但將心比心，自己吃好的，為什麼別人不能吃呢？他本來還要去shoprite 買呢？我不准，堅持要去東方超市買，所以買了第二個貴的．我忙著切菜，所以，飯都不是我煮的，不然，按照我的標準，飯要Q才好吃呢． 芥藍雞．想到就很想笑．這個菜是以前我在中餐館打工時，老外很愛點的菜．我以為自告奮勇的朋友，很會做呢．(我之前問了問，哇，原來夫妻倆都不擅烹煮）沒想到他們仍上網搜查，把菜單印成彩色，照本宣科地醃肉，而芥藍早已切好，竟放在一個超大型的像個玩具籃裡？他們可能切了一個晚上． 青紅椒牛．為了應付六十個人的飯菜，估計要買十五磅的牛肉？我冰箱可能放不下？於是，前一天乾脆就不煮飯，才有空位騰出來．到了週五快中午時，我就打電話予中國超市預訂炒菜用的牛肉(不是説,將心比心嗎?要吃就吃好一點的啊)．下了班，趕緊去買，米，拿牛肉，買醬油，蔥，青菜．提了大包小包，先放車上．天氣這麼冷，不會壞的．因為我還要去美容院整理一下頭髮，快過新年了，頭髮總要修剪，回到家都快八點半了．隔天一大早，和老公去starbucks 匆匆吃了早餐，又去附近的超市，買油，玉米和馬鈴薯．這之後，在四點以前，又送孩子去參加另一個活動．我開始從11:00 ,切牛肉片，切到快1:40p.m. 牛肉要有一點冰才好切，早晨出門前先丟在冰庫，拿出來才勉強可以切薄片．哇，我一邊切，一邊看時間，一邊吃午餐．還要醃，不然肉怎麼會好吃呢？結果牛肉都一掃而光。
我炒菜之前，觀察了一下瓦斯爐。哇，別看有六個爐火，可是都無法和自己家的大火比呢？最右邊還有一個平台，最後另一個朋友，拿來煎鍋貼。我才切完馬鈴薯塊，但看見煮雞肉的甲先生，不停地翻轉肉片，原因是火候不夠旺，怎麼也炒不熟。最後，甲先生炒好了肉，又燒了一鍋水，準備煮芥藍。不說還好，那天的芥藍，煮得真黃啊？我忙著熱我鍋子的油，沒時間顧那可以煮龍蝦的大鍋子，結果芥藍泡在熱水裡很久，撈起來都黃了。甲先生趁我在炒牛肉時，早已把芥藍雞拌好。我總共將牛肉炒了五次，每回都一大盤肉，火又小，唉呀，真不是上好水準，還好肉切得細，我燒好了油，就讓油去泡它們。能變色即可，但心裡想，要如何把這大鍋菜煮好得漂亮呢？最後把肉放一邊，再放孩子們切得粗細不均勻的青椒，紅椒。這些椒類，是由另一位乙先生幫忙炒的。我在旁邊加塩，但我不混合拌勻，我將椒類擱置在容器的另一邊，一來好看，二來孩子可以好分配食物。 鍋貼，真不好煎。乙先生大概以為煎鍋貼要用水煎？但第一盤的效果不是那麼理想，後來Ｗ太太建議，把鍋貼放一點油，讓它們燜。果然愈煎愈像個樣。我很少吃鍋貼，原因是覺得皮太薄，沒有嚼勁。我總是把水餃煮半熟，變成煎餃。但這個菜是老公想出來的，為了大家方便，我也沒話說。第四道菜是青炒玉米紅蘿蔔加馬鈴薯，實在沒力氣也沒時間，只好請Ｙ先生幫忙炒。(這本來也就是大家一起分工合作的嘛，其間我一時找不到炒菜鍋，脾氣差點爆出來。) 我們總共帶了五個電鍋，有大有小，有電子鍋，有大同傳統鍋。一忙，還有一個小電鍋竟然只插了電，忘了按＂煮＂。中心裡是準時吃飯的，由於餐廳不是超大，所以都分三批輪流吃。小朋友就在廚房裡，有的盛飯，有的分菜，有的拿甜點。這讓我想起高中時吃學校的伙食，大家也是輪流幫學妺們盛菜，男生一邊，女生一邊，偶爾我會看看有沒有帥帥的學長出現，尤其是籃球打得很好的那幾個。那天飄著小雪花，但室內炒菜的油煙，孩子們分工煮食物，讓整個廚房感覺好温暖。我們幾個在走廊等待人群吃飯時，聊起了這些暫時沒房子居住的人們的處境。我想這些人都有其值得同情的一面，也希望他們早日有好的工作，可以負擔得起自己的生活，不用再住在那裡。此時，真要感謝父母，把我們拉拔長大，讓我們成為有用的人。而我們更要珍惜所擁有的，有機會的話，盡己之力回饋社會。 |
