材料:
1.低筋麵粉   400g
   黑         糖  220g
   小蘇打粉       4g
   泡  打  粉       4g
   鹽                   2g

2.蛋              10個
   沙 拉 油    100g
   奶      水    120g
   黑 糖 蜜  1小匙

3.細粒白砂糖  50g
   塔    塔    粉    4g

4.龍眼乾肉適量(要先用蘭姆酒來泡軟)

作法：
1.方形盤一個、鋪上烘焙紙備用。
2.蒸鍋內預熱滾水備用。
3.將黑糖與粉類材料一起過篩後加入鹽備置。
4.將蛋黃與蛋白分開來使用。
5.蛋黃+黑糖蜜+沙拉油+奶水+已過篩好的粉類一起混合拌勻備置。

蛋糕分蛋法基本作法與步驟請參閱：水果戚風蛋糕

 將打好的蛋白糊，加入麵糊攪拌成蛋糕糊。

將攪拌好的麵糊，倒入方型盤內灑上桂圓肉，入鍋子用中大火蒸，
時間約35分鐘。

將蒸好的蛋糕取出，放在架子上放涼，就可依自己喜歡的大小來切片。

※蛋糕自模子內取出，要迅速將四週圍的紙剝開
 ，然後放在架子上放涼即可。