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| 2011/02/05 02:10:34瀏覽7858｜回應7｜推薦55 | |
上一回去 BLT(Bistro Laurent Tourondel)系列的牛排館、印象不錯，於是與親戚又約在那兒；但是前一天卻先經過其新開的漢堡店，時約下午三點多，拿當地「三點三(15:15)下午茶」習慣當藉口，信步踱了進去。 這年頭的漢堡店一家比一家漂亮，這家還與系列牛排館一樣看得到海景。與其說是 Diner、漢堡店，磚牆、舊貌木地板裝潢看來更像一家精緻小館(BLT 的 'B' 畢竟是 Bistro 縮寫)。
牆上、菜單上，都不忘標示大大的 'USDA PRIME' 字樣，還講明其漢堡肉是由沙朗、肋排、肩胛、胸肉等組成(而不是一團成分、來路不明的肉餅？)，名稱則也是輕鬆俏皮。除了澳洲和牛堡、其他牛肉堡個個標明 CAB(Certified Angus Beef)牛肉，看來漢堡店不只要漂亮，更越來越講究品牌、食材。
不是正餐時間，「只」來個招牌 BLT 漢堡，七盎司(約兩百克)漢堡肉、燻培根、生菜番茄正是喜歡的組合。漢堡肉五分熟、帶有少許 BBQ 味 ，外加一個荷包蛋，大口一咬、肉汁蛋汁四溢，就該這麼樣！
個人本來就覺得漢堡用料只要實實在在就行，啥肥鵝肝、黑松露、神戶牛、松阪牛總有些搞花樣、玩噱頭抬價錢之嫌。這個 BLT 招牌堡沒有與眾不同的「驚」艷，但也毫不令人失望。隨附的醃黃瓜是「美式」尺寸、味道卻不強，Coleslaw(拌高麗菜)也偏甜，大眾口味。
不知為何，奶昔(Milk shake)成了漢堡的經典搭檔。雖不太吃甜食，但偶爾享受一下冰甜巧克力奶昔直衝上腦的感覺也過癮；BLT Burger 的奶昔濃得幾乎吸不動，一年半載只喝一杯、也該這麼樣。如果吃正餐，可點的東西就多了 - 少說要來一份喬治亞州的炸 Vadalia 洋蔥圈，漢堡還可加 Monterey jack 起司、甚至一大顆 Portbello 蕈菇。
BLT Burger 又是一家能舒舒服服滿足一下「偶發性 Junk food Urge」的好去處。 明知道這牛排館的生蠔總只有一種普普的澳洲 Coffin Bay，但等待親戚時忍不住又先來半打...仍然普通。
這裡菜餚份量大，前菜只點了一份當日推薦的蟹肉餅(Crab cake)及一份以前沒有、出乎意料的厚片煎培根。海鮮類實非此店擅長，Crab cake 延續了生蠔之風、只是一般。厚片煎培根就有意思多了，雖比《Peter Luger》那幾乎與牛排齊名的超厚培根遜色一籌、又稍鹹了些，但也還行；人人口味不同，也可能有人認為這邊的好吃些。
上回吃到了創意、味道皆佳的沙拉，這次可惜沒有。前菜之外，只吃些招牌 Popover。當晚沒有限量供應的 Hanger 牛排，四人就點了兩份主菜：美國紐約牛排(New York strip、前脊肉)、上次印象大好的紅酒煨燜牛肋(Braised short rib)。
Wine Note: 上回喝店裡的酒，這次四人帶了兩瓶紅酒。2006 Napa Angel Cabernet Sauvignon Aurelio's Selection 是智利名莊 Montes 「侵門踏戶」到美國加州釀製的初試啼聲作，在鄰近酒商見到便買來試試，風味果然很適合北美、國際市場，很易討好。瓶中沉睡近四十年的 1970 Château Mouton Rothschild 先開、先醒、後喝，已微有下坡遲暮感，獨飲仍有意思，但配牛排還不如 Napa Angel 稱職。
中熟度的紐約牛排偏熟了些，分了兩片配酒，肉香足、火候卻非想要的程度。煨燜牛肋依然好，吃著吃著又想起牛頰肉，這道比起厚實一大片的牛排更為老少咸宜、人嚐人喜。
大家整體並沒上次般驚喜，海鮮類、幾種綠蔬伴菜(Side dish)只是普通，個人未嚐的甜點最後據說倒是扳回了一些分數。說不上大退步、開倒車，但還是有些漸向 'Mediocre' 傾斜的感覺。下次在這一帶啖生蠔、吃牛排，該回到昔日舊愛 Sheraton 《Oyster & Wine Bar》了。 2011‧02(Pictures taken by author, all rights reserved) 延伸閱讀： 未成年勿飲酒 |
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