很久沒這麼「搞工」了，距離上次做豬排，隔了好長的一陣子（請以年來計算……）昨天想到家裡有材料，剛好可以來做豬排，味道比我想的還好～～可能跟這次選的醃料有關，不過改成一般的醃料也是OK的啦！

材料：豬肉片
醃料：鹽、黑胡椒粉、米酒、麵粉

　　備註：這次我所使用的鹽，是人家送的玫瑰鹽，至於黑胡椒粉，是從柬埔寨帶回來的黑胡椒粉，他們那邊的黑胡椒粉就是黑胡椒粉，沒有鹽巴，跟台灣買的黑胡椒粉還是不太一樣。

　　作法：將鹽巴和黑胡椒粉平均撒在豬肉片上，再淋上米酒，大概10分鐘後，再準備麵粉，裹上薄薄的一層後，就放下去煎。可以先用中火煎到微焦，鎖住肉汁後，再將火轉小一點，將裡面煮熟。我覺得比較保險一點的作法，就是在上桌之前，先切一片來看看熟了沒有？

　　本來還怕不夠鹹，還拿了醬油出來，沒想到兒子說這樣就很好吃了，那就把醬油收回來，而且一人兩片似乎還不過癮……下次我再多買一點豬肉回來啊！我自己也喜歡這樣吃～～