市售食品極度不安全的現在，自己動手做已經是刻不容緩的一件事，天使魚家已經開始DIY各種需要加工的健康飲食，盡可能只買安全的食材回來，再依需要自己動手做成全家人想吃的新鮮、無添加、安心又安全的食物，為家人的飲食健康把關。

天使魚一直很愛喝優酪乳、吃優格和各種口味的起司，優良的發酵乳製品含有豐富的益生菌不僅幫助消化，還讓身體增加代謝的能力，好處多多眾所皆知，不過我不愛吃甜食，所以老覺得市面上這類的產品太甜，選擇無糖的又太酸，家人無法接受。後來經新聞報導證實，市售的這類產品確實為了口味易受社會大眾所接受，都添加了太多甜味或香料等添加劑，對於健康反而增加了更多負擔，因此只好忍住少吃。

最近天使魚發現了一個很優的優格DIY產品 「克菲爾優格/豆乳優格｣，這款日本原裝進口的DIY優格是起源於中亞的高加索地區長壽村居民日常所飲用的發酵乳，因為這個地區的居民大多非常健康且長壽，後來被科學家證實，高加索地區長壽村居民長壽的原因就是“克菲爾優格”。

【克菲爾優格/豆乳優格】是日本原裝進口的獨賣商品，在日本狂銷６０００萬包，製作方便且非常簡單，製作時也無需使用優格機，完全不耗電喔！而且也沒有甚麼特殊手法，即使是家中的小朋友都可以輕鬆製作出口感圓潤的美味優格。

【克菲爾優格/豆乳優格】兩種優格同時滿足葷（牛奶）、素（豆乳）不同的需求。【優格】被列為世界10大最好的食物，不僅可以調節腸胃道功能、提升免疫力、改善過敏症狀（全家都過敏體質的天使魚感受很深），亦富含補充體力的維他命B群與更容易吸收的乳酸鈣。市售優格100ml左右都要價2、30元，自己動手做既安心也划算。

製作500CC的牛奶優格，只需【克菲爾優格】菌種一包、和500CC的鮮奶（任何你喜歡的廠牌都可以）和乾淨的容器。

將鮮奶倒進乾淨的容器中，放入一包【克菲爾優格】菌種，不需攪拌，只要放置室溫下16～24小時，鮮奶變成布丁狀即表示發酵完成，就可以移至冰箱存放，一周內食用完即可。（天使魚是晚上睡前做的，隔天下班回來檢查變成布丁狀，就將它放進冰箱保存。）

【克菲爾優格】採用乳酸菌和酵母複合發酵，製成的口感更滑嫩，不需任何添加劑，濃濃的天然奶香味，吃得更安心，原味也不會酸，全家人都能接受。

製作250CC的豆乳優格，只需【克菲爾豆乳優格】菌種一包、和250CC的豆乳（任何你喜歡的廠牌都可以）和乾淨的容器。

將一包【克菲爾豆乳優格】菌種放入乾淨的容器中，倒入250CC的豆乳，用乾淨的湯匙攪拌均勻，只要放置室溫下16～24小時，當豆乳變成凝固狀態即表示發酵完成，就可以移至冰箱存放，一周內食用完即可。（天使魚是晚上睡前做的，隔天下班回來檢查變成凝固狀態，就將它放進冰箱保存。）