作家
 
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| 2025/01/30 22:50:25瀏覽976｜回應19｜推薦88 | |
這個年總算在風平浪靜中度過。 重感冒的風暴，總算未影響這個年節，喘口氣，慢慢調整練回流失的體力。 肌耐力的流失是件嚴重的大事，看著小了兩吋軟軟的腰臀，心裡在滴血，那軟肉何時能練結實，心裡沒底。
早在元旦時即問了紅袂年假安排，之後又問了月光，大家似乎比我還忙!! 16年來第一次感冒，這一感冒居然是重感冒，從11/10鼻塞開始至1/19才脫離感冒暴風圈，期間12月初變成氣管炎後，又成了肺炎，嚇得我不輕。 發燒和重咳交互出現，硬吞了三周的抗生素後，才緩慢治咳。 最糟的是這咳在夜深人靜時咳得撕心裂肺，影響睡眠。 惡性循環，睡不好，白天常處在瞌睡中，咖啡反成了安神湯，喝了咖啡更好睡。
在我的餐桌上已多年未出現，今年讓它出來誘惑患有憂鬱症的阿姨，因為市面上買不到，餐廳的年菜多數以台味為主，平常能吃到的油飯，白芍蝦、蹄膀、滷味、糖醋魚、糖醋排骨，全進了年菜選項。 不知道何時開始，糖醋排骨、糖醋魚加了一堆番茄醬，加了番茄醬的排骨或鮮魚是茄醬排骨茄醬魚，照廣東菜系來稱呼，是茄汁排骨與茄汁魚鮮。 菜品的命名既然稱為糖醋xx，調味就只有糖和醋，糖醋做菜品調味也是考驗技巧的，不是糖醋混一混就能吃的。 不相信的人可以自己試試。
今年的粉蒸排骨是失敗作品!! 豆豉放多了不說，一顆顆的未拍扁剁碎，蒸出來的顏色是醬色偏深，很難上餐桌的存在，唯一的安慰是味道甚好，沒有下不了口的遺憾。 肋排偏大，筷子夾不住，五爪伺候才穩住，抓在手裡慢慢啃的滋味真好，吃了滿手油，真不雅觀還野蠻，不過我喜歡。 等年後開市，我必然再蒸它一回。 唉!!怎會犯了全天下人都會犯的錯!!
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