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2025/01/30 22:50:25瀏覽823|回應18|推薦79 | |
這個年總算在風平浪靜中度過。 重感冒的風暴,總算未影響這個年節,喘口氣,慢慢調整練回流失的體力。 肌耐力的流失是件嚴重的大事,看著小了兩吋軟軟的腰臀,心裡在滴血,那軟肉何時能練結實,心裡沒底。 早在元旦時即問了紅袂年假安排,之後又問了月光,大家似乎比我還忙!! 16年來第一次感冒,這一感冒居然是重感冒,從11/10鼻塞開始至1/19才脫離感冒暴風圈,期間12月初變成氣管炎後,又成了肺炎,嚇得我不輕。 發燒和重咳交互出現,硬吞了三周的抗生素後,才緩慢治咳。 最糟的是這咳在夜深人靜時咳得撕心裂肺,影響睡眠。 惡性循環,睡不好,白天常處在瞌睡中,咖啡反成了安神湯,喝了咖啡更好睡。
在我的餐桌上已多年未出現,今年讓它出來誘惑患有憂鬱症的阿姨,因為市面上買不到,餐廳的年菜多數以台味為主,平常能吃到的油飯,白芍蝦、蹄膀、滷味、糖醋魚、糖醋排骨,全進了年菜選項。 不知道何時開始,糖醋排骨、糖醋魚加了一堆番茄醬,加了番茄醬的排骨或鮮魚是茄醬排骨茄醬魚,照廣東菜系來稱呼,是茄汁排骨與茄汁魚鮮。 菜品的命名既然稱為糖醋xx,調味就只有糖和醋,糖醋做菜品調味也是考驗技巧的,不是糖醋混一混就能吃的。 不相信的人可以自己試試。
今年的粉蒸排骨是失敗作品!! 豆豉放多了不說,一顆顆的未拍扁剁碎,蒸出來的顏色是醬色偏深,很難上餐桌的存在,唯一的安慰是味道甚好,沒有下不了口的遺憾。 肋排偏大,筷子夾不住,五爪伺候才穩住,抓在手裡慢慢啃的滋味真好,吃了滿手油,真不雅觀還野蠻,不過我喜歡。 等年後開市,我必然再蒸它一回。 唉!!怎會犯了全天下人都會犯的錯!! |
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