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美國加州《舊金山》-藍色瓶子裡的咖啡精靈Blue Bottle Coffee
2010/09/06 05:06:05瀏覽36175|回應8|推薦68

Blue Bottle Coffee是從舊金山起家的一家咖啡店。當初取名字的時候特意挑了這個Franz Kolshitsky在1683年在維也納開的咖啡店的同樣名字。1683年在維也納的那家The Blue Bottle據稱是歐陸上的第一家咖啡店。舊金山的這家Blue Bottle Coffee志氣不小。

它們的烘焙咖啡的地方實際上是在隔著海灣的奧克蘭。這家店剛開時的時候是在各地的農夫市場擺攤子,這包括了2004年左右開始在舊金山Ferry Building外設的那個小攤子。這個小攤子是農夫市場有開張的時候才會推出來作生意。不過大家口耳相傳,很快的就贏得一群死忠愛好者的追隨。2005年它們在舊金山的Hayes Valley開了第一家固定的店。這家店其實也還是不算店。店的位置在老闆一個朋友的改造車庫裡。除了門口一條長板凳之外,没有其它的座位。不過這時候已經作得小有名氣了。我就是這個時期來喝的。一喝驚為天人,馬上變成死忠的顧客之一。

然後,它們一路從小小眾作到小眾。2008年在Mint Plaza開了一家分店。2009年在舊金山當代美術館的頂樓開了一家咖啡吧,同年也回到原來的發跡地在Ferry Building內部開了一家常設性的店家。最後開到東岸去,2010年在紐約布魯克林的Berry St.上開了一家分店。東岸的愛好者終於不用老是苦苦哀求西岸的朋友幫忙帶咖啡豆回去啦!

它們一直到現在,不管你點熱的咖啡,或是冰的咖啡,還是一杯一杯的滴,一杯一杯的作。對咖啡的執著精神,多年來始終如一。它們很捨得投資咖啡機。六十幾萬的虹吸式機器。日本製的,每次要花十二個小時的冷滴式咖啡機,也是貴松松的Clover機器,它們通通都有。所以走進它們的店裡,到處金光閃閃,對咖啡愛好者,好像小孩子走進一個玩具店一樣,很興奮的。

不過機器畢竟只是機器。重要的還是它們烘培出來的咖啡豆。它們的咖啡喝起來溫和醇厚,餘韻很長,層次相當的夠。來看看為什麼它們的咖啡這麼令人著迷吧!

Mint Plaza那家分店的外觀。

它們的標誌,藍瓶子一支。

裡頭的樣子。有高高的天花板。他們有一款咖啡豆17-ft ceiling就以這個命名。

賣的甜點和咖啡豆。它們現在烘焙的咖啡豆種類不少。

今天喝的。拿鐡一杯,Kyoto style iced coffe一杯。這款冰滴咖啡只有這家分店有賣,佳評如潮,當然要點來試試。它們的咖啡的特色是香濃,但是喝起來相當溫潤平順。

coffee cake一塊。

買了半磅17-ft ceiling的咖啡豆要回家喝。

這是在Ferry Building裡的那一家。

招牌一樣是藍瓶子一支。這一家裡面没幾個座位,不過Ferry Building外有戶外座位和無敵海景可以看,大家都坐外面的啦! 

那天早餐明明就已經灌了兩三杯咖啡了,看到了還是忍不住還是要再買來喝。今天點Individual Drip Coffee。熱咖啡現點現滴。正在滴的那一杯就是我的啦!

這個小攤子在Ferry Building外,只有在有農夫市場的時候才開張。Ferry Building裡面有永久據點的那一家其實是後來才開的。早期要在Ferry Building想要喝他們的咖啡就一定要在農夫市場開張的時候來這個小攤子喝,所以很多人對這個小攤子還算有特殊的革命情感。

這家就是它們在Hayes Valley車庫裡頭的第一家常設店。這麼多年下來,它和我第一次來喝的長相還是差不多,只不過它們現在前面多了一個小小的parklet可以坐下來喝。

它們最近的新動作是和灣區出名的碗盤店Heath Ceramics在18街上聯手開的新店。

這家的位置比較沒有觀光客,人比較少,在所有的分店中這家現在是我的最愛,

本來就超愛Heath Ceramics的碗盤。現在咖啡碗盤兩家聯手,所向無敵。

黑咖啡和拿鐡。這家杯具用的當然都是隔壁Heath Ceramics的東西。

巧克力餅乾一塊。

這麼多年來,舊金山的小眾咖啡後起之秀頗多,各據山頭。小老弟們衝得快,不過這支藍瓶子老大哥也不是省油的燈,步伐穩健,廉頗尚飯哩。

照片裡五家分店的地址:

地址:66 Mint St, San Francisco, CA 94103

地址:Shop #7, 1 Ferry Building. San Francisco, CA 94111

地址:farmers market, 1 Ferry Building. San Francisco, CA 94111

地址:315 Linden St, San Francisco, CA 94102

地址:2900 18th St, San Francisco, CA 94110

網址:http://www.bluebottlecoffee.net/

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 回應文章

ko681215
有關bule bottle coffee
2013/06/16 13:10

版主您好:

我看了您的部落格,去了一趟舊金山回來。

非常謝謝您的用心分享,讓我的旅行更加豐富。

我買了三包HAYES VALLEY ESPRESSO回台北,口感非常棒。

同時我也去了西雅圖星巴克買了他在派克市場創始店的限定咖啡豆(美金8.95元)

但我忘了HAYES VALLEY ESPRESSO的價格,想請問一下?

謝謝

最愛莫文蔚

好久不見,San Francisco

http://blog.liontravel.com/johnny681215/post/9814/117772#div_writing_reply

 

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-18 01:08 回覆:
確切價格倒是不大記得了,一磅應該是介於$15-$20之間吧。現在舊金山出名的咖啡店賣的咖啡豆大部份都在這個價位左右。

蘇珊在矽谷
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blue bottle coffee
2010/10/06 02:45
有機會可以試試他們家的冰咖啡.粉不錯
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2010-10-06 08:34 回覆:
它們每一家分店賣的冰咖啡種類不大一樣。只試過在Mint Plaza那一家的Kyoto style iced coffe,愛得不得了。Ferry Building裡這一家的冰咖啡倒是還没試過,下次一定要來喝看看!

Palo Altan
Best coffee in the bay area
2010/09/13 13:32
I would recommend you come to the south and google a place called "cafe del doge" which is located on university avenue in Palo Alto. To me, it serves the best cappuccino outside Italy, they basically import everything from Venice, even the cups.
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2010-09-13 22:48 回覆:
Hmm, it must be a new shop on University Ave.  I used to live down there years ago, and it did not exist back then.  It looks like it's near where Zibibbo is.  I'll surely give it a try if I make it back to Palo Alto at some point.  Appreciate the recommendation.

ShibaMaggie @ 舊金山
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決定了今天去買咖啡豆
2010/09/09 01:20
因中午要去Chinatown, 辦完事後,去買金門月餅和蛋塔, 再走路去Ferry Building 買咖啡豆,
再一手提中式, 一手提西式 坐公車回家
回家後, 再喝藍瓶子咖啡配中秋月餅應該不錯喔!

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2010-09-09 05:28 回覆:

這真的是說來給吃不到的人流口水的,金門蛋塔,金門蛋塔,金門蛋塔。。。


H2O CO2
等級:7
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Blue Bottle Coffee
2010/09/08 09:51
昨晚 Food Network 的 the Best Thing I ever ..... 剛好有介紹這 Blue Bottle 的 iced coffee
(看起來) 喝完後,精神馬上振奮百倍
下回我也要去嚐嚐!!
謝謝分享!!
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2010-09-08 10:04 回覆:
好喝才會逗相報的啦!H2O CO2一天到晚到處飛來飛去,下次有機會飛到舊金山或是紐約的時候,可以去試一試。

Gioia
等級:8
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抵抗咖啡因
2010/09/08 00:41
可以盡情享受各式香醇的咖啡,真好命.我們對咖啡因毫無招架之力,永遠都是Decaf,那已經不叫咖啡了.
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2010-09-08 06:27 回覆:
像Gioia這樣不能喝太多咖啡的人倒也省事,所以也不見得是件壞事。我們這種中毒太深的人,又要買咖啡豆,又要買咖啡機,傢俬一大堆。常常被罵浪費錢!

路人
原來如此~
2010/09/07 11:37
每次去Ferry Building都看到這家店大牌長龍, 所以都直接跳過到隔壁買波霸奶茶, 原來這家店是這麼精采. 這星期一定去試試~ 謝
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2010-09-07 22:54 回覆:
Ferry Building的觀光客多,全國各地的愛好者到那家朝聖的人多了一點,所以排隊的人通常比較多。不過外面有無敵海景可以看,所以稍稍排一下隊還是值得的啦!

ShibaMaggie @ 舊金山
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藍瓶子
2010/09/07 11:06
聽說很好喝,但一直都沒機會好好品嘗傳說中最好喝的咖啡


Gloomy Bear(gloomybear) 於 2010-09-07 11:28 回覆:

江湖上的傳言都是真的啦,真的是目前舊金山功夫最高強的咖啡。

不過咖啡這種東西和餐廳是一樣的,各有所好,別人說的不準。有機會可以去喝看看,看看合不合胃口。