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美國加州《舊金山》-不用再蹺班去吃的燻肉4505 Burgers & BBQ
2015/02/02 05:33:50瀏覽6942|回應5|推薦76

這又是一家舊金山渡輪站農夫市場的畢業生。舊金山渡輪站農夫市場裡美食雲集,賣熟食的都是精挑細選出來的攤子。這裡也是名店磨基本功的搖籃,從這裡出來的畢業生通常前程似錦。從早期出來的「老校友」Blue Bottle Coffee,到比較中期的,賣墨西哥薄餅的Tacolicious,各家出來獨立開店之後都是版圖越作越大,個個不但走出了渡輪站,也走出了舊金山,往城外開分店去了。

在這所有的攤位中,大家注目最久,也期待最久的應該要算是這家4505 Meats。這家賣各式燻肉和三明治的攤位名氣響叮噹,它們在Mission區有有自己的肉店。貨源好,烤的手法也佳,只要出來擺攤,排隊的人潮總是很恐怖。

這樣的攤子很好啊,可是問題是我們這種可憐的小老百姓想吃也吃不到。這和它們排隊的長度倒是無關,而是它們一週就只有在星期四才在渡輪站擺攤,而且只賣中午短短的幾個小時。從娘胎出來的時候忘了順手抄一把銀湯匙啣在嘴裡再出來,一輩子就只有當小老百姓的命。那個小老百姓那麼好命星期四不用上班,可以跑去渡輪站鬼混啊?總不能一天倒晚和老闆請病假蹺班去吃它們的燻肉三明治吧!老闆應該會覺得這個人怎麼老在星期四生病!

所以自從它們放消息要出來設店面,大家就很期盼。這家常設店在2014年年初才開門,沿續「4505 Meats」的旗幟,掛名「4505 Burgers & BBQ」。它們一週開門七天,週末還開到晚上11點咧,愛什麼時候來吃就什麼時候來吃。它們的新店在最近很潮的Divisadero St上,對面就是一片土司要價4美金而名氣大噪的The Mill,再往下就是高檔美食超市和冰淇淋賣得嚇嚇叫的Bi-Rite。你吃完燻肉之後可以再去The Mill喝一杯四桶咖啡,然後去Bi-Rite嗑一個冰淇淋。最重要的是你儘可大大方方地等到周末再來吃,可憐的小老百姓終於不用在每周四裝病蹺班了!

店的外觀。

裡頭的樣子。

開放式的廚房。

店很小,座位大部份在外頭。還好舊金山的夏天很少下雨的。


這個地點以前是一家老式的美式烤肉店,店面被它們吃下來之後整理得也蠻漂亮的。

櫃檯點餐,點完之後給號碼牌自己找位置坐的那種餐廳。

來看看今天吃的吧。

檸檬汁一杯。

炸雞三明治一個。

它們的炸雞炸得好,這個在我近期內吃的炸雞三明治裡頭也排得上前幾名了。

這是燻肉拼盤。你可以選1-3種肉,2個附菜。

今天選了3種肉:牛肉brisket,豬肩胛肉pork shoulder,和辣味香腸sausage。它們的brisket作得真是好,入口即化。醃黃瓜和小餐包Parker House Roll是每盤都有的。不要小看了那個小餐包,塗了鹽和奶油去烤的,真是好吃。2樣附菜之一選的是炸薯條。

另一樣附菜選的是這個Frankaroni。這是用在美國常吃的起士通心粉mac & cheese去炸出來的,真是有創意。熱熱的吃也很好吃。

千呼萬喚始出來,等了好久終於等到了這家店面,不用再裝病請病假去吃了!

地址:705 Divisadero St, San Francisco, CA 94117

網址:http://4505meats.com

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劉浩中HCLiu
等級:7
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2015/06/27 18:08
那炸雞實在是太誘人了,看這外型一定是咬下去還會噴發肉汁的極品哪!只是他炸雞上的生菜擺得到也挺隨性的哦...hahaha
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2015-06-28 17:07 回覆:
它們的炸雞真的是炸得蠻厲害的!

Milk
等級:1
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2015/06/26 19:27

每次去美國吃到所謂好吃的食物,不外乎幾點;

大:份量都是台灣的兩三倍。

油:大部分食物都是高油脂的炸或烤。

醬:所有的食物,都用一堆各式各樣重口味的醬覆蓋,食物本味幾乎都變成醬味。

吃起來很過癮,但走在路上看到一堆肚子像水桶,屁股像桌子的人,不難理解為何如此了!

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2015-06-28 17:06 回覆:
不同的文化,飲食習慣也不同囉。

美國番媽
等級:8
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2015/03/20 17:48
謝謝分享,食物拍得真好,看起來超好吃!讚啦


Love and hugs from Washington DC!.
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2015-03-21 07:41 回覆:
謝謝來訪!

飛飛宇行
等級:6
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2015/02/03 05:55
Yeal!! Thanks for the info. 俺也是小老百姓一枚,終於可以在週末去叻,不用每週四再想方設法找理由去渡輪站晃了。👍個。 
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2015-02-04 11:30 回覆:
哈哈,大家等這家都等很久了哦!

scubagolfer
等級:8
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2015/02/02 12:58
太棒了!My kind of burger joint! 天氣真好,忽然想去北加走走了
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2015-02-03 02:19 回覆:
老大如果真的要來北加州的話,來之前一定要先通知一下啊!我的朋友裡有不少是老大的忠實粉絲,老大來的話我來揪飯團幫老大辦簽名會!