上星期二,貓兒從澳洲西岸的伯斯,完成採訪任務返台之後,
就緊鑼密鼓展開看帶,撰稿等工作,這中間還包括赴澳前夕,
貓兒為紀錄台灣專訪的主題(校園附近一碗麵,兩代情),
也得同時進行,加上播報新聞,讓樂在工作的貓兒特別充實,
只是貓媽還是關照貓兒:還是要注意營養,畢竟從澳洲回來,
貓媽和不少好友,都發現貓兒幾日不見,又整個瘦一圈了呢.

為了替貓兒補充營養,前幾日,貓友邀請愛吃台菜的貓阿媽,
貓媽跟貓兒,一起前往請客樓,品嚐林正青主廚的私房美饌,
然而當天,向來公事第一的貓兒雖說輪休,但要到公司驗帶,
因此僅吃了兩口小菜(松花脆瓜,蘆筍軟絲)便匆匆離席,
好在阿青師拿手佳餚,實在吸引人,使得貓友馬上安排再訪,
也讓忙碌的貓兒,終於嚐到:連阿媽都讚不絕口的傳統美味.

走入視野極佳的喜來登請客樓,貓兒的午餐,以醇馥鮮嫩的:
秘製滷鳳腿,經過蔗燻及蒸煮等程序,入口甘美的蔗燻話條,
佐以酸辣拉皮,百頁豆腐絲等小菜來開場;將清爽的綠竹筍,
跟鹹蛋兜炒而成的青蔥炒鮮筍絲,香氣四溢,跟貓友喜歡的:
香酥田野蔬(貓友覺得:頗有日式旬野菜天麩羅的口感),
尤其受到歡迎,此時,講究鑊功的嫩薑櫻桃鴨脯也隨即奉至.

嚐罷濃郁軟潤的鴨脯之後,口味道地的主食:古早味米粉炒,
緊接著端上桌,貓兒搭配鮮味十足的'蘭陽扁食湯'一起享用,
嚐得食趣盎然,這場傳統台式午膳以花生麻糬,奶香桂圓凍,
還有爽脆軟糯的酸菜年糕捲,做了精彩收尾,值得細細品嚐;
貓友也認為:在這April Love的春天裡,阿青師私房菜,
跟蓬萊邨主推的懷舊台菜,都是不可錯過的:台式美味饗宴.

今年的春季乍暖還寒,貓兒在請客樓用餐時,恰逢赤日炎炎,
然而前一陣子,貓兒至福華飯店的蓬萊邨,享用懷舊台菜時,
天氣卻是寒風凜冽,好在蓬萊邨的王哲文主廚,以金錢蝦餅,
繡球干貝,三杯大腸等傳統老菜好味道,讓大家暖胃兼暖心;
尤其是工序繁複(含填餡,油炸,蒸製&淋醬)的布袋金雞,
上桌時氣派恢宏,多種食材滋味互襯,是坊間少見的功夫菜.

來到阿媽最愛的蓬萊邨,嚐過五款開胃小食後,貓兒的午餐,
以酥脆噴香的金錢蝦餅,搭配紅燜素菇,芹菜臭豆腐打頭陣,
蛋香海味交織的繡球干貝,雞絲娃娃菜,蘭陽小食鳳眼糕渣,
以及壓軸美饌布袋金雞,由於舊文已有詳述(請點這裡),
貓兒在此就不贅敘;刺瓜蝦丸湯和最後登場的:焗烤地瓜泥,
尤在創見中散發古韻,也讓知味食友們,個個嚐得心滿意足.