雖說貓友自初中畢業,迄今已超過三十年,然而同學彼此間,
隆情厚誼契若金蘭,每隔一段時間,就有場不同名目的聚會,
貓兒偶爾也忝陪末座,聽著年長貓兒 逾15歲的大哥哥&
大姊姊們聊其海內外風雲人生,日前小聚時,大夥兒正聊起:
台北花博與觀光人潮話題,貓友的好麻吉(也是國內製造業
龍頭之1的家族核心),相當樂觀地表示:基於支持觀光發展,
除了已有業界接觸的四季飯店外,他打算引進:包括了麗嘉,
萬豪,洲際等數間全球一流飯店品牌,盼同學多多共襄盛舉. 
貓兒不迷信國際牌,向來支持紮根多年的本地業者:像福華,
國賓,雲朗觀光(即君品,雲品,翰品etc)都經營得卓然有成,
然世界級連鎖飯店業者,其營運角度與定位,也將為消費者,
開闢出另一視野;而飯店內所附設的:各式功能之餐飲單位,
肯定讓食客開心不已,麻吉以心目中,未來台北聖瑞吉飯店,
分析道:或許只有房客, 才能感受出St. Regis管家服務:
所講究的細度,但對市場廣大的食客而言,卻能普遍享受到:
由名廚Alain Ducasse所提供~類似Adour等級餐飲水平.
在貓友麻吉的飯店藍圖,展現之願景裡,未來假日貓兒可到:
台北華爾道夫悠哉吃早午餐,在半島大廳,品嚐英式下午茶,
晚間與貓兒好姊妹們,在台北萊佛仕bar, 喝飲料聊是非,
雖說貓兒對此:根植於海外餐飲故事之共鳴,只是聽聽就好,
畢竟歷史情感無法複製,然而,同一連鎖飯店內的廚藝交流,
不僅可提升餐飲水準,更能讓饕友大飽口福,貓友好生期盼,
屆時四季龍景軒,洲際欣圖軒等新派粵菜能來獻藝;前陣子,
遠東香宮重新開幕,即以九龍香宮精華菜單,做為強打訴求.
為配合華麗新裝潢,菜色也朝大氣格局方向邁進,遠東方面,
特別至港島&九龍香格里拉飯店裡,兩間粵菜名店 取經,
而榮獲二顆星肯定的'九龍香宮'主廚 亦會來遠東香宮客座,
米其林二星姐妹的粵菜風,想必精彩可期;在開幕酒會現場,
貓兒不禁想到朗廷唐閣,十餘年前初訪香江,貓兒在下榻處:
Ramada Renaissance的唐閣嚐過幾回相當美味的粵菜,
之後飯店易手更名,但唐閣精采依舊,與位於旺角的姊妹店:
朗豪明閣,今年同獲米其林二星殊榮,在香港風頭一時無兩.
其實欲將香江粵菜名店,在台同樣原味呈現,有點理想過高,
唐閣雖於滬設點,但近期來台機率不大,而識食的貓友則說:
姐妹店之間交流畢竟頻繁,粵菜水準或更穩定,這回上海行,
離開飯店去機場前,貓兒即至唐閣吃午餐;沿著旋轉梯上樓,
彩色玻璃天花板 與6支Art Deco風格柱子 氣派又典雅,
香港唐閣巧手點心相當馳名,但此間蝦餃燒賣,滋味卻一般,
主菜蘑菇雞肉芥蘭尚佳,糖醋排骨調味不滬不粵,甜酸適口,
嚐罷感覺居然不差,肉絲干炒河粉較牛河清爽些,正合貓意. 
雖說僅是嚐午餐,然而廣式煲湯可不馬虎,西洋菜魚生湯裡,
還放了羅漢果,靚湯有香港水準,唐閣每日都提供不同湯品,
甲魚/老鴨/牛腱/鯽魚 輪番上陣(但 雪耳無花果煲白鴿,
湯名聽來有點驚呢),上海唐閣用餐環境雅致~較九龍唐閣,
呈現出另番風情,頗有重現上世紀二十年代,洋行粵幫商人,
造就上海粵菜館的鼎盛期;同樣是二星名店姐妹,台北香宮,
則用中式殿宇裡,常見的雲紋為主軸,走山水畫境夢幻路線,
也高規格重擬菜單,期盼食客能泡在華麗裏,盡享粵式珍饈.
曾被美國Gourmet雜誌,評選為 全球最佳飯店餐廳之唐閣,
前些年主廚鄺偉強,亦至西華怡園客座過,以他的捻手名饌:
火焰蜂巢三文魚,鮮味河豚乾,奇妙龍蝦鍋巴與唐閣寶盒飯,
令不少饕友撫掌稱是;然貓友認為:即便他的麻吉理想之一:
台北Renaissance飯店開了幕,裡面設的餐廳 頂多就是
香港萬麗海景的米其林一星餐廳:滿福樓之姐妹店吧,雖說,
一星粵菜像是:貓兒頗喜歡的金葉庭,與港島香格里拉夏宮,
亦具相當水準,食未必得必稱龍景軒,只消滋味不變調就行. 
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