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盛冬的港式佳餚 : 香港美食地圖 (九龍塘 & 樂富篇) 增訂 九龍城 方榮記潮州火鍋
2016/02/06 04:56:09瀏覽3208|回應22|推薦22

九龍塘站、樂富站
位於九龍城區的九龍塘,以環境清幽、名校林立著稱,周邊的建築物多為別墅,香港城市大學和浸會大學均在附近,是香港市區少有的低密度發展地段;港鐵觀塘線和東鐵線在此交會,讓九龍塘站的轉車人潮,顛峰時刻摩肩接踵,在整個港鐵系統中,名列前五名。九龍塘站與鄰近的樂富站,皆與大型商場相連結,購物用餐都很方便;古名原叫官富場的九龍城,在樂富站以南約一公里處,街坊巷弄內,散落著超過200間風味小館,讓這裡有「食城」之稱號。

又一城 Festival Walk
毗連九龍塘站的綜合購物中心又一城,整體設計採取大量的自然光,裝潢普遍以白色為主,增添賣場的舒適度與時尚感;縱橫交錯的手扶梯,則是又一城的另一項便利設施,能讓顧客不漏失每個樓層的店面。與香港其他商城類似,這裡集合了許多中高價位的國際名品店,其中較有特色的是:以加州海灘風格著稱、相當受年輕人歡迎的美國品牌Hollister,純棉T恤的設計感十足,連店員多為俊男美女;又一城亦設有皇府、又一棧、翰騰閣酒家、八月花、Dan Ryans芝加哥餐廳、Caffe HABITU The Table、皇后飯店等美食名店,滿足逛街客人的需求。

Simplylife Bakery Cafe
九龍塘達之路80號又一城L2層30號舖
27775168
11:00-23:00
港鐵九龍塘站C2出口步行約3分鐘
以新鮮烘焙麵包聞名的Simplylife Bakery Cafe歐陸餐廳,環境時尚、裝潢雅致,加上開放式廚房的設計,讓顧客可以近距離觀看餐點製作過程,令食慾大大提升;中等價位的套餐內容有法式麵包、沙拉或濃湯、主食和飲料,選項繁多的甜品則可另外加價單點。人氣主餐包括「巧達起士煙肉牛肉漢堡」、「松露忌廉雜蕈手製闊條麵」、「意大利風乾火腿車厘茄薄餅」、「茄香燒虎蝦手製扭紋粉」、「啤酒脆漿炸青衣魚柳佐薯條」、「香煎西冷牛扒配薯菜」等等。

皇后飯店
九龍塘達之路80號又一城L1層18號舖
22658288
11:00-23:00
港鐵九龍塘站C2出口步行約3分鐘
超過一甲子以前,於北角英皇道開業的皇后飯店,以傳統俄羅斯菜為號召;精通俄語的創辦人,早年曾在上海工作,結識了不少俄國人,並獲傳授俄式料理的烹調手路,因此飯店便以該菜系做立基。拿手佳餚包括「羅宋湯」、「鮮茄焗牛脷」、「粉紅玫瑰香燒雞」、「橙汁焗鴨胸」、「免翁西冷牛扒」等等,值得一提的是皇后餅店的朱古力紐結糖或咖啡合桃紐結糖(牛軋糖),深受不少香港人的喜愛呢。

皇府 Kings Palace
九龍塘達之路80號又一城L1-19舖
22657777
11:00-23:00
港鐵九龍塘站C2出口步行約3分鐘
將蜜汁叉燒、太陽蛋和翠綠的油菜舖在飯上,組成香噴噴的港式叉燒蛋飯,拜周星馳的電影《食神》之賜,成為知名度極高的香港美食;又一城的皇府粥麵店主推「食神叉燒飯」,另有「蠔豉牛肉粥」、「貴妃雞河粉」、「蔥薑海螺麵」供應。

樂富廣場.領匯香港玩具博物館
九龍樂富聯合道198號樂富廣場A區3樓
23384442
港鐵樂富站A出口步行約3分鐘
由領匯與著名導演彭順首次聯手,打造全港玩具珍藏品最多的永久性香港玩具博物館,於樂富廣場三樓呈獻。全年展出超過一萬件極具價值的玩具藏品,供大眾欣賞,包括變形金剛、聖鬥士星矢、美少女戰士 、龍珠、海賊王、超時空要塞、迪士尼珍藏玩具等等;其中還有首度曝光的限量版玩具、多年前香港本土製作的玩具,以及從外地搜羅的絕版玩具,是廣大玩具迷來港必訪之處。

九龍城廣場
九龍城賈炳達道128號
27186320
10:00-22:30
港鐵樂富站B出口步行約20分鐘
英文名字為Kowloon City Plaza(簡稱KCP)的九龍城廣場,落成初期由於鄰近啟德機場,因此吸引不少旅客,前往商場看電影、購物、用餐。隨著機場於1998年搬遷至赤鱲角,九龍城一帶人潮略減;近年來,鄰近的「九龍寨城公園」日益受到海外觀光客歡迎,加上商場進行翻新,知名的日系百貨超市及生活用品店Aeon進駐,讓九龍城廣場再次熱門起來。前來九龍寨城公園散步、或是Aeon購物的遊客,也往往選在KCP內的江南美廚、滇品米線、佳寧娜潮州菜、肥肥重慶雞煲、馥苑海鮮酒家等食肆,享用豐富多元的餐點。

黃珍珍泰國菜館
九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓
27166269
11:00-02:00
港鐵樂富站B出口步行約25分鐘,亦可至聯合道搭乘巴士、計程車前往
九龍城在近代有較多泰國人定居,區內部份告示更有泰文;2007年開始,附近還有潑水節巡遊及泰國文化表演,更是香港最豐富的泰國菜為食處。其中開業廿多年、營業面積廣達三層樓面的黃珍珍,以道地泰式料理聞名,「柚子鮮蝦沙律」、「泰式燒豬頸肉」、「香芒紅毛丹炒蝦球」、「鹽燒海中霸」、「椰汁青咖喱羊腩」、「咸魚炒椰菜苗」、「海鮮冬蔭功湯」、「辣椒羔蝦炒飯」風味十足,甜點「官燕雜果西米露」、「芒果糯米滋」也很具有特色。

金雞海南雞專門店
九龍城衙前圍道84B
23834498
11:30-22:00
港鐵樂富站B出口步行約25分鐘,亦可至聯合道搭乘巴士、計程車前往
九龍城金雞衙前圍道一帶的多條內街裡,各式風味食肆林立,異國料理除了泰式佳餚之外,以新加坡海南雞飯做為號召的金雞,也是頗得饕客稱許。鎮店美饌「招牌去骨海南雞」嫩滑有味,單吃或蘸上三品沾料(薑蓉、泰式辣醬、甜鼓油膏)都好食,佐以雞油飯及港式煲湯,口感相當合拍,「招牌麻辣雞」則適合喜愛重口味的嚐鮮人士;店內亦提供「滷水西貢狀元蹄」、「蒜香豬頸肉」、「香煎咸魚蓉肉餅」等特色美食選項。

桂寳雞窩米線
九龍城獅子石道77號
27928388
11:00-23:00
港鐵樂富站B出口步行約25分鐘,亦可至聯合道搭乘巴士、計程車前往
日間主要提供「過橋酸辣米線」、「鮮茄豬膶米線」、「野菌鮮鮑魚米線」等各式小鍋米線的桂寳,到了晚餐時段,便主推近年相當流行的雞煲和鮮魚火鍋;憑著用料講究、口味豐富,連米其林食評都給予推荐。招牌美饌「古法鮑魚雞煲」、「麻辣海參雞煲」、「香濃膏蟹雞煲」濃郁醇馥,「酸菜野菌活魚窩」鮮爽開胃;雞煲加入湯底之後,更可搭配「手切靚肥牛」、「脆鯇魚片」、「桂寶四喜丸」等多款火鍋佐料涮煮,享受一鍋兩吃的食趣。

方榮記沙嗲牛肉專家
九龍城侯王道85-87號
23821788
11:30-02:00
港鐵樂富站B出口步行約20分鐘
以潮州火鍋聞名全港的方榮記,是九龍城最熱門的老字號餐館之一。午間供應的「鵝腸飯」、「星洲炒米」、「沙嗲牛河」價位平實,深受街坊鄰居歡迎;等到入夜之後,燈火通明的三個相連店面,總是人潮不斷,獨門沙嗲湯底稠馥醇厚,散發出濃郁的花生香味,跟必點的招牌涮料「頂級手切牛肉」、「脆鯇魚」、「大花蝦」、「鴕鳥肉」、「黑牛栢葉」、「手打墨魚滑」、「桂花蚌」味道均十分搭調。

樂口福酒家
九龍城侯王道1-3號
23827408
11:00-23:00
港鐵樂富站B出口步行約25分鐘,亦可至聯合道搭乘巴士、計程車前往
香港的上環與九龍城舊街,是潮州菜館的兩大聚集地,知名老店不勝枚舉,然而要品嚐潮汕功夫美饌,營業迄今超過一甲子的樂口福酒家,肯定是優先考量。潮州料理必備的「鹵水鵝肉片」、「凍烏魚」、「凍花蟹」等滷水打冷,「荔芋香酥鴨」、「半煎煮馬友」、「欖菜四季豆」等基本菜色,以及「家鄉韮菜粿」、「蓮蓉水晶包」之外,坊間少見的筵席大菜「竹笙蟠龍卷」、「潮州炆荷包鱔」、「菊花石榴雞」、「四寶元肚湯」、「潮式反沙芋」才是樂口福多年來,讓許多饕客念茲在茲的最大原因。

蜂茶 Bee Tea 
九龍城衙前圍道74號
23820126
11:00-23:00
港鐵樂富站B出口步行約25分鐘,亦可至聯合道搭乘巴士、計程車前往
許多遊客來到九龍城,品嚐好潮州菜或泰國料理之後,如果想要找間飲料店小歇一下,順便嚐點特色甜品,位於九龍城為食區中心的蜂茶,可說是極為便利;以各式奶茶搭配「雪山金露」、「Oreo千層蛋糕」、「抹茶窩夫」享用,嚐起來清爽沁脾,蜂茶亦提供「台灣紅燒牛肉麵」、「酥炸豬扒飯」、「滷蛋肉燥飯」等數款台式美食。

( 休閒生活美食 )
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蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
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您知道為什麼蔡英文說邱毅亂講嗎?
2016/02/09 21:34

亞蒨:

邱毅說蔡英文收黃芳彥四億五千萬的政治獻金而蔡英文說邱毅亂講,為什麼?邱毅是有所本的,黃芳彥當白手套經手上百億的資金施捨四億五千萬給蔡英文是可憐蔡英文,因為學生會問教授何謂自由何謂財產?教授是在教誰的書?怎麼在勞改我要我洗廁所,讓蔡文魁教不是比較好比較沒有犯罪而侵犯著作權嗎?

所以邱毅是有所本的.

家家有本難念的經,我現在只能顧好蔡翊廷這命根子了.

                    蔡文魁律師敬上

             


蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
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九龍塘
2016/02/09 16:08

亞蒨:

現在您在確認馬英九與周美青金溥聰是不是陳納德宋美齡的飛虎隊,所以馬英九翻白眼,而陳長文律師是蔣宋美齡華興育幼院長大的將軍遺孤,馬英九是考試進總統府的天之驕子而很驕傲.

               蔡文魁律師敬上

               


蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
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情事變更
2016/02/09 15:24

亞蒨:

上星期當事人有情事變更的民事事件諮詢我,只是對造律師是吳聰億律師,而吳聰億律師當初與李進勇律師合作而李進勇縣長律師選立法委員而來拜託我一件麥寮鄉的土地糾紛,承審法官是我中正大學的學妹蔡惠琪法官而蔡惠琪法官與吳聰億麥寮六輕工廠官商勾結,所以當事人有瘴氣的疑慮就沒有委託我,因為陳菊賴清德說蘇菊不能貪心.

                      蔡文魁律師敬上

               

               


蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
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方榮記潮州火鍋
2016/02/07 20:12
我律師事務所是有資產以五口通商章程,李嘉誠是發展長江實業.

蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
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方榮記潮州火鍋
2016/02/07 20:07

亞蒨:

您想要當加州律師嗎?有得商量.

                  蔡文魁律師敬上


蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
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額手稱慶
2016/02/07 12:09

亞蒨:

現在總統蔡英文是額手稱慶準備改旗易幟.因為只有基於三民主義的民有民治民享才有中華民國青天白地滿地紅自由平等博愛的國旗.

蔡英文總統皮肉在癢.

              蔡文魁律師敬上


蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
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還有
2016/02/07 12:00

亞蒨:

專案的世子與我講陳水扁的公子陳致中逃獄了.

                 蔡文魁律師敬上

           


蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
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天增歲月人增壽
2016/02/07 11:57

亞蒨:

李登輝陳水扁蘇貞昌的祕密就是921大地震台北縣新莊市博士的家會倒,博士會脫褲走,這就由謝長廷去跟警政署報告,所以上個星期嘉義霹靂小組警員被散彈槍槍殺,沒有人跳出來宣稱,黃復興黨部就指向日本政府,日僑我就被牽連其中.謝長廷就得意的笑以德報怨跟柯文哲到日本當官以享受日本藝妓的款待而採陰補陽乃天增歲月人增壽.

                 蔡文魁律師敬上

          


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國家的興衰與富強
2016/02/06 19:10
國家興衰與富強

現代國家的意義具備三要素,即是人民、領土以及主權,而聯合國的各成員參與聯合國事務表示主權平等,所以中華民國雖然具有管轄台澎金馬自由地區的領土以及2300萬人民,雖然是聯合國創始會員國但退出目前因為並非聯合國的成員,因此極有可能被世界各國否定主權的危險,所以台灣人民對國家的興衰與富強或多或少都具有強烈的憂患意識。

而國家的興衰,要從時間的連續性中所產生的事件串聯成具有歷史意義的事實中考察,而考察的對象即是國家主權的行使。

所謂主權意指對內管轄人民,對外則為中華民國政府與外國政府交往,因此中華民國的興衰可從歷史事實上考察,且因為2300萬人民只能對台澎金馬自由地區的土地認同,所以可以從兩條歷史軌跡來看,第一條是哥倫布發現新大陸,這是因為新大陸的發現使西方在新大陸開創新局,同時也象徵西方世界決心與東方接觸,所以想要尋找一條更近的海路,因為東方的富庶吸引著西方世界各國,但西方與東方的接觸克服了自然屏障後,西方是以船堅炮利而掠奪的方式來與東方接觸,這時期東方國家的主權是受壓迫的,致使國家產生興衰的歷史;第二條是荷蘭佔領台灣,然後鄭成功與荷蘭人的戰爭,這是台灣第一次與西方產生接觸的歷史,台灣住民有了國際觀,然後是清代與日據時代,台灣住民體認到主權的意義,也見證了戰敗的殘酷事實,戰敗會使國家主權更替。

國家的富強係指當代國家購買他國勞動力的能力以及抗拒他國侵略的能力,具體來講,國家就要有穩定發展的經濟以及優良的國防能力。

從中國的歷史來講,因為清代初期、中期雖然富庶,但是道光年間以後接連對外戰爭失敗,導致割地賠款,大量白銀外流,外國是以戰爭的型態取得對中國勞動力的購買能力,並非從事貿易來對取得中國勞動力的能力,但是清代國防的積弱也使得中華民族喪失了民族自信心,中國這種喪國辱權的情形一直到第二次世界大戰結束才有所改變,中國的勝利而躍昇為世界強國之列。而世界終戰的思潮,世界各國才逐漸致力於經濟的發展,但是直至目前為止,仍然是資本主義與共產主義兩大陣營相對立,但又逐漸在市場經濟中取得共識。

台灣島內的政治是處於政黨政治的競爭狀態,兩大黨中國國民黨與民主進步黨,其中中國國民黨是遵守中華民國憲法的法統路線,民主進步黨是主張制憲正名的台灣獨立建國路線,這是截然不同的路線,可能導致人民嚴重的分裂對立,但是無論如何,應該在使國家富強的目標上取得共識。


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基因改造食品與環境權關係之研究
2016/02/06 18:55
生物技術之定義
一、生物多樣性公約
生物多樣性公約中所指出的「生物技術」,係指「any technological application that uses biological systems, living organisms, or derivatives thereof, to make or modify products or processes for specific use」,亦即「使用生物系統、生物體或其衍生物之任何技術應用,以製作或改變產品或過程以供特定用途。 」。
二、美國
1984年,美國技術評估局〈U.S. Office of Technology Assessment〉首先將生物技術定義為「Any technique that uses living organisms〈or parts of organisms〉to make or modify products, to improve plants or animals, or to develop micro-organisms for specific uses」,繼而發現該定義涵蓋之領域太廣,幾乎無法與傳統的農業技術或醫學、製藥技術區隔,因此在1988年重新定義為「A second, more narrow definition refers only to new biotechnology:rDNA, cell fusion, and novel bioprocessing techniques」,而如此定義又失之於狹隘了。1995年美國國家科技委員會〈National science and technology council〉發表之國家生物科技白皮書〈biotechnology for the 21 century:new Horizons〉將前述的兩項定義合併為「biotechnology is a set of powerful tools that employ living organisms〈or parts of organisms〉to make or modify products, improve plants and animals, or develop micro-organisms for specific uses. Examples of the new biotechnology include the industrial use of recombinant DNA, cell fusion, novel bioprocessing techniques, and bioremediation.」 。
或美國華府的生物技術工業組織〈biotechnology industry organization〉將biotechnology 一詞將以拆解後,為此一名詞概念提出一簡單明瞭的定義,係指「the use of biotechnology processes and to solve problems or make useful products」,亦即「利用生物上的處理方法解決問題或製造有用之產品。 」。
三、我國
田蔚城氏:「生物技術」一詞是譯自英文biotechnology。源於bio〈生命、生物〉;即是「利用生物體來製造產品的技術」 。
蘇遠志氏:將生物技術定義為「利用生物程序、生物細胞或其代謝物質來製造產品及改進人類生活素質的科學技術」 。
江晃榮氏:廣義而言,「生物技術」是「利用生物體來製造產品的技術」,生物技術一詞是1970年代才有的,但人類的遠古時代卻已有生物技術的應用,如釀酒、中草藥治病、養蠶等。二十世紀之後,有了各種發酵產品的生產,如青黴素、味精、有機酸等,這些屬於較為傳統的農業與醫藥技術,是以生物的「個體」為應用的對象。1970年以後,興起了重組DNA、細胞融合技術與其他新穎的生物產程,這些是以生物的「細胞」層次為對象,隨著人類基因計畫的完成,分子層次的概念便成為生物技術的思考模式。所以現在所談論的生物技術主要是指此部分,當然不包括酒類及醬油在內 。
經濟部工業局:將「生物技術」定義為「運用生命科學〈如基因重組、細胞融合、細胞培養、發酵工程、發酵轉化等〉為基礎,進行研發或製造產品,或提升產品品質,以改進人類生活素質之科學技術。」。

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