大約兩個多月前，剛完成MENA（中東和北非）美景與美食之旅、返回香港不久的貓兒，與幾位好友在深圳灣大董小聚，席間好姊妹Joyce表示：她們計劃12月飛往美國佛羅里達州的邁阿密，安排一趟海洋標誌號「Icon of the Seas」郵輪度假饗宴（Joyce特別強調：今年首航的海洋標誌號，是目前世界上最大的豪華郵輪，GT超過24.86萬噸，美食的選項更是琳琅滿目），也期待貓兒有空共襄盛舉。海洋標誌號郵輪之旅在船上為期8天，航線以東加勒比海和巴哈馬為主，登岸後再由邁阿密轉赴奧蘭多（乘坐城際高鐵Brightline），造訪著名的海洋世界、Walt Disney World和環球影城。

自留美唸大學時期，就愛上郵輪之旅的貓兒（當時貓兒先到丹佛探訪高中好友Beatrice，再一同飛往加州聖地牙哥，搭乘8.4萬噸的「Disney Wonder～迪士尼奇妙號」飽覽Catalina島及東太平洋美景，還造訪了墨西哥「Baja California半島」的著名港口城市Ensenada），對於彷彿海上宮殿般的海洋標誌號，自然是興致盎然，只是貓兒在時間上，卻很難抽出至少兩週的空檔暢遊「邁阿密+東加勒比海+奧蘭多」；好在貓兒仍可選擇從香港出發、評價也ok的量子級遊輪「Spectrum of the Seas」海洋光譜號，訂購為期5天的南海巡遊（途中還會造訪越南芽莊），來犒賞自己一整年的努力工作。

由於這回上網訂購的時間較晚，海洋光譜號Suite Club的三款皇家府邸套房皆已售罄（因此貓兒只預訂到高樓層的海景陽台房），然而船上多元的休閒娛樂（Seaplex多功能運動館的碰碰車和匹克球、設在15樓船尾甲板的攀岩牆、模擬衝浪和跳傘飛行，皆頗受歡迎），還有女生重視的Spa設施，以及大董意境坊和川谷薈（與上海名店「蝶Space」合作的新派川味料理）等多個美食選項，依然讓這趟郵輪旅程繽紛豐富。對於住在香港多年、平日用餐多為港式粵菜的貓兒而言，能在郵輪上嚐到精彩的京川佳餚（且餐點表現足以媲美北京海天閣、成都南堂館、台北凱華樓等心水餐廳），心情可說是愉悅無比。

（如圖）凱華樓的特色美食。北方菜向來受到貓兒與好友們青睞，以傳統京饌聞名的大董即為一例（食伴們特別鍾意伙食海參、酥不膩烤鴨和花雕芙蓉帝王蟹，舊作請點這裡）。而在登船次日，貓兒便選在海洋光譜號5樓的「大董意境坊」享用內容有雙品前菜（鮮花椒象拔蚌和蕃茄沙拉）、紅燒油桃牛尾、招牌烤鴨及龍蝦飯的晚間套餐（可惜因光線關係，拍照效果差強人意）。或許是郵輪上多為國際旅客，這間大董的菜式呈現多元混搭風格，也讓貓兒聯想到上回在台北凱華樓餐敘時，好友推薦的烤鴨三吃、茉莉蒸龍膽、味噌醬爆雞、啤酒酸菜鴨、五更腸旺等創意京川美饌。

隸屬於皇家加勒比國際遊輪（Royal Caribbean Cruise）旗下的海洋光譜號於2019年春季首航，船上共有約20個餐飲單位（包括中西食府、茶館Cafe和酒吧），其中川谷薈以摩登巴蜀料理著稱，用餐空間也是一派時尚典雅；廣受好評的辣子鮑魚雞、山葵蔥椒明蝦球、川南豆花嫩牛肉等招牌菜（另有龍抄手、酸辣湯、擔擔麵等川味美食）都有一定水準，餐後甜品「熊貓冰粉拼糖油果子」的造型亦十足吸睛；經由窗外遼闊浩瀚的無敵海景襯托，盤飧佳餚彷彿也更添滋味；值得注意的是大董與川谷薈皆屬郵輪付費餐廳，餐牌的價格（以美金計價）得另加18%服務費。

雖說郵輪上的大董與川谷薈因應客層考量，部份菜餚融入了西方元素，與傳統京川美饌略有差異，但貓兒身旁的香港好友覺得：這兩間中餐廳的特色料理，已勝過本地常見的港式京川滬菜多矣。搭乘郵輪經驗豐富的好姊妹Joyce則認為（就她上一回乘坐「海洋光譜號」前往日本，全程6日5晚的用膳感受）：雖然主餐廳MDR的食物普通，但中菜方面可稱得上出色：畢竟平時想要品嚐京川佳餚，Joyce與貓兒也寧可花時間前往深圳的商場（例如萬象前海、深業上城、卓悅中心、壹方城和萬象天地），造訪評價頗佳的椿廬、梅須里、食川非川、大董、金鴨季與羲和京致etc.熱門人氣食府。

（上圖）貓兒喜愛的兩款大董招牌菜：酥不膩烤鴨和（由蔥燒海參升級而來的）伙食海參。

深圳萬象天地的餐飲向來出色，喜愛京川滬菜的香港好姊妹，也常約貓兒來萬象天地用膳，玲瑯滿目的餐廳（像是晶采軒、松鶴樓、海上潮、閩和南、甬府小鮮、羲和京致、孔雀川菜、慶春樸門、皖廚徽時）讓菜式選項豐富又多元；其中友人較常餐敘的「食川非川」顧名思義，並不走傳統川菜路線，而是融入創意的時尚巴蜀佳餚；多位美食達人在大眾點評網和小紅書分享的特色菜（例如紅油脆皮口水雞、宮保茄子蝦球、泡椒豬肘子、雪花牛肉麻婆豆腐、酸辣蟹粉燴豆麵）看來確是誘人食慾，只是貓兒想要品味的大灣區美食名店實在太多，因此直到近期才決定來食川非川一嚐鍾情。

首度造訪設在萬象天地（MIXC World）6樓的食川非川，高雅寬敞的用餐空間，給予客人不錯的第一印象（雖然環境不像孔雀川菜那般明亮，卻更能呈現神秘的蜀地氣氛），同行友人還聯想到她很喜歡的南堂館和柴門薈（皆為成都川饌名店）。由於幾小時前才在住宿酒店（金茂JW Marriott）吃過早餐百匯，午餐的胃容量難免受到影響；經由服務員推介，我們共點了蝦籽獅子頭、欖菜肉末四季豆、毛血旺和海鮮粉絲煲（另有小食糖心皮蛋、酸蘿蔔老鴨豬肚湯），每一道菜餚均是水準之作；壓軸登場的紅糖冰粉還附贈一輪桌邊秀，為這餐增添了不少食趣，也幫貓兒這位川饌愛好者，補充了不少營養與熱量。

BTW～記得許多年前，求學時期的貓兒開始接觸郵輪旅行（多從美國加州或佛州啟航），那個年代郵輪旅客以銀髮族為主，親子遊也不在少數。時至今日，搭郵輪之目的益加多元，貓兒則因為剛參與多場慶生活動，便提早擬定「晨泳+夜跑」的船上瘦身計劃（同時也想嘗試模擬衝浪、Bumper car和攀岩活動），選擇搭這艘GT為16.9萬噸（全長347m、寬49m）的海洋光譜號，無疑可滿足上述需求，而鮮辣夠勁的高熱量川菜，更有助於補足體力；好姊妹Julia亦表示：期待日後有機緣搭乘Silver Endeavour（銀海奮進號）或龐洛日麗號一同探訪南極，船上若有川谷薈這樣的川菜餐廳，就實在太完美了。

（上圖）大型郵輪被譽為"會移動的海上度假村"，運動及娛樂設施也盡可能滿足乘客需求。

從港深兩地的媒體報導中得知：深圳餐飲市場百花齊放，以中菜而論，湘菜和川菜位列前二名，接下來則是粵饌（包括港點飲茶）以及江浙滬佳餚，貓兒喜愛的傳統京魯菜卻沒那麼普及，好在仍有金鴨季、同順居和京味張等連鎖食府，讓北方菜的擁躉足以解饞一番。開在海雅繽紛城的金鴨季主營傳統棗木烤鴨，上桌時鴨皮酥脆且帶果木香氣；食客點一份招牌北京烤鴨佐三絲荷葉餅，伴襯開胃冷盤（泡椒青脆笋和醬蘿蔔）、貝勒爺烹汁羊肉、芥香明蝦球、清炒菜芯及鴨茸紅薯粉，便能喫得逸興遄飛；至於平均消費價位，就連本地知名網媒《香港01》都給予「等同香港食半價，好抵」的評語。

即便香港友人對於金鴨季的評價不俗，不僅菜色豐富多元（港媒介紹的必嚐美味除了鎮店烤鴨之外，還有三色魚、山藥燒海參和酸湯肥牛），服務和環境也ok，但若選擇以京川美饌宴請港台好姊妹，貓兒仍會優先考量大董、壹捌捌壹和歡樂海岸的1949全鴨季。話說每回聚餐時，同席友人總是希望貓兒列舉幾間相近的餐廳（多以台北為主）給她們參考，那回在深圳Grand Hyatt的壹捌捌壹享用京式烤鴨和時尚中菜（當時有在貓兒的臉書粉絲頁發帖分享），貓兒便跟食伴們推介位於台北JR東日本大飯店內，以御膳北京烤鴨、特色鱘龍魚料理和（改良版京魯甜品）拔絲地瓜聞名的凱華樓。

談到新派京饌名店凱華樓，上回貓兒雖是初訪，卻有一份熟悉感，畢竟那些年為了撰寫《貓兒主播的品味生活》一書（胡同它似蜜與北京菜篇），曾多次至頤園用餐，而凱華樓廚師團隊泰半來自當年六福皇宮頤園（地點則是滬菜餐廳留園的原本位置），餐牌上的特色鴨餚（如北京烤鴨三吃、老滷鴨胗、火燎鴨心、芥末鴨掌、蟲草燉鴨湯、鮑魚半月昭君鴨）也都耳熟能詳。來到環境雅緻的凱華樓，首席招牌美饌「黃袍北京鴨」一如既往美味，也將舌尖上的記憶瞬間帶回頤園時代，主廚拿手的兩款魯粵海鮮佳餚（養生燜大蝦、茉莉蒸龍膽）表現同樣好好食，較之港澳一流海鮮食府毫不遜色。

（如圖）站在喜愛Contemporary Chinese Cuisine的饕友立基，凱華樓囊括經典北京鴨、當代粵式海鮮、新派蘇浙菜及創意川餚（像是XO醬明蝦鑲油條、青花椒鱔糊、香辣嘟嘟雞）的精彩組合，想必能滿足各方食客味蕾，採桌邊秀方式進行的餐後甜品拔絲地瓜（又稱作鳳凰嬪妃舞金絲）造型相當吸睛，經營社群媒體的網紅肯定不會錯過。對於喜新念舊的知味方家而言，主廚名菜匯集大江南北、不獨沽一味的凱華樓，就跟這些年貓兒較常造訪的香港Murray紅棉、澳門上葡京御花園、上海Waldorf Astoria蔚景閣、新加坡Yì by Jereme Leung（座落在萊佛士酒店）一樣，皆是邀三五好友們的聚餐佳選。

做為台北高檔日系旅館（JR東日本大飯店）的旗艦中餐廳，凱華樓菜單安排上，自然會考慮到觀光客的用餐習慣及嗜好，諸多京川佳餚較之（國際郵輪上的）大董意境坊和川谷薈，卻是異曲同工。日前剛暢遊東南亞（香港啟程搭Seabourn Encore「璽寶郵輪安可號」接連造訪越南、泰國和新加坡），又預訂好歌詩達郵輪Serena號「福岡+釜山」行程的Julia則期許：豪華郵輪與高檔中菜品牌合作（她的心水餐廳名單包括利苑、Hakkasan和新榮記）或將成為趨勢，若能在船上嚐到精緻的京滬川粵佳餚，藉由一望無際的海景伴襯，肯定為繽紛的郵輪旅程錦上添花。

縱觀本次海洋光譜號郵輪假期，貓兒愜意享受海上時光和豐盛佳餚之餘，也益加敬畏大海的壯闊美麗與深不可測（以及人類的渺小），更讓貓兒堅定了～即使包裹在現今主流社會價值觀的環境下，也要做一個尊崇本心的自己。曾經多次乘坐麗晶七海和龐洛郵輪（Ponant）的好姊妹Julia與Joyce皆認為：未來從港台出發、以「美食與休閒」為主題的郵輪旅行，肯定越來越普及；而每趟旅程總是有挑戰，卻也時刻伴隨著機遇和夢想；就如同人生一樣，即使前方充滿未知，但也有不同程度的驚喜（包括視野與味蕾）。世界上，仍有許多地方值得遊覽，貓兒且以感恩的心，來探訪旅程中更多的精彩。