廣義上的粵菜，是由屬性各異的廣府菜、潮州菜、客家菜三大支系組合而成，少數飲食作家及部落客會將「順德菜」單獨列為粵菜另一支系，然而貓兒與食壇友人皆認為：順德菜跟以新會為核心的五邑菜（舊稱四邑菜）、東莞菜、深圳的寶安菜、普及於中山珠海的香山菜一樣，都只能算是廣府菜的一部份。香港的餐飲市場百花齊放，提供港式飲茶的粵菜酒樓林立，且食物多以廣府菜餚為主，然而不少知名的潮汕菜館（例如高檔的潮廳、採連鎖經營模式的潮庭、以燕窩聞名的金燕島），以及若干客家菜館和順德菜館（像是大圍的客香邨、太子和北角的鳳城酒家），同樣有提供豐富的港式飲茶點心。

By the way，依據港府統計資料，香港居民以廣東人為主，祖籍為廣府（包含廣州、南番順、香山、東莞和寶安）的鄉親佔了人口的49%，接下來就是四邑（人數佔16%）、潮州、客家和廣東的其他地區。在香港，想要品嚐經典順德菜、潮汕菜和客家菜（其實客家民系飲食尚可分為梅州客家菜、惠州東江菜、普及於韶關的粵北客家菜），基本上都不難，灣仔的星月居和順聯薈、上環的尚興、九龍城的創發和樂口福、旺角的泉章居都是一方名店，可是主營五邑菜（或稱為江門菜）的食肆卻少之又少，連香港食壇友人（她的高祖父來自新會，是梁啟超先生族弟）都感到不可思議，也期待香港未來能出現一間道地的五邑菜館。

（註）邑指的是縣；歷史上，位處珠江三角洲中西部的新會縣（廣東文化名城）與周邊的開平、恩平和台山合稱為四邑，擁有獨特的語言（四邑話）、文化和飲食習俗，而江門則是新會縣下轄的一個鎮（與南海佛山鎮、順德陳村鎮、東莞石龍鎮並列為廣東四大鎮）。涵蓋新會區和4個縣級市（開平、恩平、台山、鶴山）的江門地級市於1983年設立，爾後便逐漸採用五邑作為統稱。五邑人在海外華裔民系中分佈相當廣泛，旅外僑胞多達280多萬人（遍佈全球107個國家和地區），也讓江門市被譽為「中國第一僑鄉」。

佳寧娜潮州菜
九龍城賈炳達道128號九龍城廣場4樓406-410號舖
27183033
07:00-24:00
港鐵樂富站B出口步行約20分鐘
全球潮汕人口大約三千萬，其中香港的潮州人及後裔超過100萬名，彼此之間以自己人互稱，有團結提攜、幫襯互助之意蘊，而「佳寧娜」三字的發音跟潮州語「自己人」接近，自然成為潮汕鄉親的用膳上選；以精緻潮州菜聞名的佳寧娜，旗下酒樓遍佈北京、武漢、昆明等城市，九龍城廣場的佳寧娜提供「香煎韮菜粿」、「鴛鴦甜晶飽」、「潮州芋絲春卷」等潮粵點心，而「滷水鵝拼盤」、「梅膏焗大蝦」、「芝士堂煎鮮鮑」、「菊花石榴燕」、「紹菜煮咸肉」、「荷包胡椒豬肚湯」等兼具傳統與創意的潮式美饌，不僅吸引潮汕食客，也獲得許多知味饕家口碑。

潮江春
銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場2樓
36925050
08:00-16:00；18:00-23:00
港鐵銅鑼灣站C出口步行約2分鐘
成立於1956年的美心食品公司（創辦人為原籍廣東台山的伍氏兄弟），歷經一甲子發展，早已成為香港餐飲業龍頭，旗下中西餐飲品牌眾多，包括由翠園領銜的多間粵饌食府，以及提供潮州佳餚的潮庭和潮江春。過去潮江春以「滷水鵝雙拼」、「普寧豆醬雞」、「香酥芋蓉鴨」、「傳統煎蠔烙」、「沙茶牛肉粉絲煲」等古典潮州菜著稱，近年來隨著潮汕味道煮海、東海酒家、潮林府私房菜等汕頭新派餐館崛起，潮江春廚師團隊也力求創新，推出多款時令潮州美饌；午市供應的「潮州蒸粉果」、「寸金紹菜包」、「菠蘿叉燒包」、「潮式煎茶粿」、「紅棗千層糕」等潮粵點心，同樣深受本地食客歡迎。

香港鳳城酒家
太子彌敦道749號歐亞銀行大廈1-2樓
23815261
09:00-23:00
港鐵太子站C1出口步行約2分鐘
舊時廣東省城周邊的南海、番禺、順德三縣，合稱南番順，被譽為嶺南的魚米之鄉，自明朝逐漸成形的順德料理，則立基於南海菜，再融合了番禺、香山、四邑等地的烹調技藝，贏得「食在廣州、廚出鳳城」美譽（順德下轄的大良古稱鳳城），粵菜館子只要冠上「鳳城師傅掌勺」的招牌，馬上成為美味的保證；而這間廣式食府既然直接以鳳城做為餐廳名稱，廚師們的手藝想必個個不凡，才撐得起鳳城二字。順德工夫老菜「乳豬拼生腸」、「家鄉煎釀鯪魚」、「玉簮田雞腿」、「梅子焗米鴨」、「焗釀鮮蟹蓋」、「大良炒鮮奶」彷彿就像早年香港富貴人家宴客時，由私廚烹製的私房美饌，傳統中透出驚喜，午間亦有供應「蠔皇叉燒飽」、「鮮蝦韭菜餃」、「四寶滑雞扎」等廣東點心。