作家
 
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| 2008/12/03 09:52:37瀏覽4130｜回應2｜推薦16 | |
話說 上一回參加了義大利經貿文化辦事處所舉行的橄欖油晚宴 Sposado先生(辦事處director) 當時就已經預告  11月份將與義國Istituto del Vino Italiano di Qualita Grandi Marchi (優質義大利葡萄酒協會) 舉辦場品賞義國美酒活動&葡萄酒晚宴 期待多日的貓兒 終於在11月24日 從中午12:30到晚上22:00連續3場 在君悅飯店所舉行的品酒buffet午餐 品酒seminar 以及VIP晚宴 多變的紅白酒 雖然讓貓兒到最後有些不舒服 然而難得的品酒體驗 卻讓貓兒在印象深刻之餘 對義大利酒的了解與味蕾記憶 更加深刻  這次的品酒活動 主要是由18家知名酒廠 所成立的生產者聯盟協會 到台灣來推廣各家優質紅白酒 也讓本地酒商 &葡萄酒愛好者們 能更了解義大利紅酒的優點 說到品賞美酒 自然少不了對葡萄酒 相當有心得與鑑賞力的貓友Rock 中午準時抵達君悅凱寓的貓兒 先參觀了一下 各家義大利酒廠攤位 準備齊全的書面資料  (當然現場也提供了多款風味各異的紅酒 讓大家在參加品酒研討會之前 能先體驗一下 各家酒廠生產之葡萄酒的不同個性) 可惜貓友直嘆 美中不足的 是原本期待的(邀請函上列明)buffet lunch 竟只是餅乾& 三明治等小點心 加上參與者似乎都尚未吃午餐 供應上還頗不足哩
畢竟活動是以品酒為主 貓兒簡單吃了些點心 以避免空腹喝葡萄酒 對腸胃造成傷害 就與貓友和Rock 一塊轉往君悅2樓的另一會議廳 參加品酒Seminar 貓兒看到與會者桌上 每個人面前都擺了12隻杯子 盛有不同酒莊所提供的紅白酒or氣泡酒 貓友說~還真有神の雫漫畫裡 品酒的壯觀場面呢 等大夥就定位後  各酒廠依序透過power point 簡單介紹自家酒莊的位置 酒標 重要年份 及所釀造的葡萄酒之特色 主辦單位也邀來 知名的葡萄酒達人陳匡民女士 帶領大家一塊品酒 而每杯酒都有編號 可讓大家比對酒莊及年份 為自己喜愛的酒註記
前3杯品嚐的 循例依序是氣泡酒&白酒  其中第二支白酒果香纖細風味純淨 輕柔中富含礦物味 深受Rock與貓兒之鍾意 至於其他酒款 尤其是使用Nebioro葡萄釀製的一支紅酒 繁複獨特的香氣&縱深 加上 尾韻怡人 頗受到貓兒的青睞 品酒達人Rock則迅速紀錄下 每支酒的 風味個性與味蕾變化 大夥有興趣深入體會的 不妨前往Rock部落格 俾能夠獲得更多 關於醲馥冉冉的義大利紅白酒 酖酖不同之特色囉
品完了12支 來自不同酒莊的葡萄酒 原本貓兒是想回到酒商攤位 品嚐並了解更多不同的香釅滋味 可惜這回場地實在太小 品酒活動 瞬間變的像是菜市場哩  貓兒簡單逛了一陣 就在Rock的建議下 前往至信義Eslite誠品酒窖 除了品嚐吳先生提供的法國紅酒與香檳 也搭配了些佐酒小點心 貓兒還順便購買巧克力 打算再來回巧酒配
在誠品休息了會 緊接著貓兒又返回君悅 參加晚間的葡萄酒VIP晚宴 Gala晚宴當中 自然少不了各家酒莊提供的佐餐酒 12個酒杯擺在桌上 頓時看來還挺壯觀的 因酒廠數量實在多呀  從前菜到主菜 每道佳餚至少都提供三種酒來進行搭配 當晚餐點內容 包括1~煎干貝奶油扁豆 辣香腸 帕馬森乳酪 火箭莎拉及辣油 2~白花菜卡布奇諾湯配培根脆片 及胡蔥 舒緩味蕾的3~青檸氣泡礦泉水冰砂 4~煎牛柳配朝鮮薊洋芋蓉 燉白豆 小蘆筍 佐陳年酒醋&紅酒汁和燜蕃茄 以及  5~焗洋梨甜薄餅榛果冰淇淋 最後再配上咖啡or茶 與君悅常見的糖漬橙片和macaron
基本上菜餚方面 首道中干貝鮮甜腴嫩頗富彈性 惜配菜駁雜各行其是 湯品則跟上回的橄欖油晚宴相同 至於牛柳嘛 雖說用的是菲力的部位 或許為了突顯義大利紅酒 渾厚獨特的風味 牛肉及配菜味道略嫌單薄 倘若佐的是搭配前菜使用的那幾款酒 倒也適合 然而這最後4款紅酒 (  Antinori, Tignanello '05 / Pio Cesare, Barolo '04 / Masi, Costasera Amarone Classico DOC '05 / Mastroberardino, Radici Taurasi Riserva DOCG '99) 大都  酒體鮮明個性有稜有角相當適合單喝 或是搭配口味更強勁的食材 才能形成完美的marriage 倒是搭配甜點的甜白酒Donnafugata Ben Rye '07 頗為生動沁脾  整體而言 菜色部分似乎跟不上酒商提供的葡萄酒 marriage得不徹底 或許酒單太過於琳瑯滿目了 菜餚亦得稍作調整 可能會更加成功吧 (貓兒主播叮嚀: 喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲不喝酒 喝酒過量有礙健康喔)
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