上個星期六 貓兒突然感冒了 當天播報好1500的新聞之後
貓兒趕緊去看醫生 診斷出了喉嚨發炎 以及輕微發燒
不過由於週日的Amedei巧克力冰品之鑑賞會早已約定
第二天 即使味覺受影響 貓兒還是如期抵達Casa del Cacao
與娜塔莎 Season與Ashley夫婦 怡伶ect.眾巧友一起品嚐
饞黨主席結合Amedei與Valrhona兩大品牌 所創造出的冰品

當日我們分別嚐到饞黨主席的Amedei的Noir版 和更夢幻的
Chuao巧克力版本 由於都有雪酪和冰淇淋兩種產品可以對照
所以總計有四款巧克力冰品 因雪酪沒有奶油&牛奶配方
爽口清滑的感覺 與飽含乳脂的冰淇淋之綿密口感 完全不同

誠如饞黨主席所言 雪酪(Sorbet)類的巧克力冰品 相當不好做
由於沒有牛奶和蛋黃做介質 完全得倚賴蛋白來支撐組織
而義大利的Amedei沒有出產可可粉 饞黨主席搭配用的巧粉
則挑了法國Valrhona的純可可粉 在義法雙巧相見歡之際
A加V的巧克力冰品除了飽含 Amedei高雅微酸的獨特個性
Valrhona那渾厚有體的門風 也同時在雪酪&冰淇淋中展現

或許感冒影響到貓兒的嗅覺 初嚐Amedei的Chuao巧克力雪酪時
貓兒並未聞到Chuao巧克力 常呈現的焦糖香氣 然而入口之際
個性鮮明 帶著甘草&葡萄味的巧香 隨著冰品的融化而緩緩釋出
在質感濃郁平穩的基底Valrhona巧味之烘托下 Amede細緻悠長的果香
伴隨Amedei特有的酸味 持續在口腔中舒緩開來 餘韻明顯而持久

有著鮮奶和鮮奶油的包覆和緩衝 Amedei的Chuao巧克力冰淇淋
多了溫厚綿滑的口感 只是少了A跟V巧味直接衝擊的震撼
或許更能夠為巧婦所接受 而Amedei Noir版的雪酪和冰淇淋
較Chuao版稍Straight-forward些 巧味在厚度 立體感&層次感方面略遜
但搭配Casa del Cacao的義式72%熱巧克力 佐以店內的新巧點
濃醇和諧之口感體驗 相信同樣能夠帶給巧婦 美好的味覺記憶

另一方面 也有些貓友與貓同事跟貓兒反應 她們擔心
如果約貓兒去喝下午茶嚐巧克力 貓兒是否會嫌東嫌西?
其實 類似此次(邀約了饞黨主席&知名的專業甜點高手Season師傅)
有著冰品鑑賞之性質的活動之外 貓兒與貓友外出聚會
貓兒向來秉持著 好的食伴 遠比醇酒美巧更為重要之原則
即使在三越A4館賣場一角 某不為饕家稱許的冰淇淋店
逛累了百貨公司的貓兒 依然感到與貓友間的笑語間充滿巧滋味