Sweet November 在甜蜜十一月裡 貓兒的工作可是滿檔呢
除了年代早報 和貓兒身兼製作人的樂活時刻之外
近來貓兒還支援專案組 為每週電影新片介紹撰稿
加上本週六連on早報和午報 清晨4:00am就得抵達公司準備
在以公事為重下 原本計劃欣賞 明日在國家音樂廳舉行的
璀璨音樂會~紐約林肯中心室內樂 也不得不做罷

許多貓友皆知 待在美國六年的貓兒 對於老外的每年三節~
Easter Thanksgiving 與Christmas 有某種程度的重視呢
而在感恩節的今日 工作份量竟然相對比較輕鬆
經過區區10個多小時的上班 在貓兒前往君悅Grand Hyatt
赴貓友的Thanksgiving巧克力下午茶之約前
貓兒收到了不少盒巧克力 包括常見的法國的Valrhona
和Michel Cluizel 比利時的Galler 以及近年來夯到不行
強調原料來自於夢幻可可產區的義大利Amedei巧克力

除了在台北可購得的巧克力外 近來返台的貓友&貓同事
趁著至歐洲出差或旅遊之便 紛紛為貓兒
帶來手工製作 保存時間頗短的新鮮巧克力 在感恩節之際
best friends forever 更是令本貓兒 充滿著感恩的心

其中 獲獎無數 手藝卓越的法國巧克力調製師Michel Chaudun
執巴黎新派巧克力界牛耳 以精巧創意如珠寶般聞名的Jean-Paul Hevin
和娜塔莎帶來 由當世最具盛名之巧克力大師 Robert Linxe
在1977年所創立的頂尖手工巧克力 La Maison du Chocolat
這三家巧克力師品牌 初聞巧香圓潤醇郁 入口巧味豐富層次多元
嚐罷餘韻悠長怡人 絕對都能名列貓兒最愛的巧克力前五名

貓兒從事講求客觀性的主播工作 當然不宜幫巧克力商打廣告
也沒有擔綱任何巧克力品牌的代言 然而同樣頗受貓兒青睞的
法國Valrhona巧克力 首先把葡萄酒產地區分grand cru這概念
借用到可可豆上
'86年生產了全世界首款產地級巧克力Gaunaja
接著在'99年時 Valrhona推出僅使用單一可可莊園
單一品種製作的巧克力 被命名為domaine[莊園]等級巧克力

因每年可可豆僅收穫一次 當年度製成之巧克力問世後
即可冠上該年生產的年份 又稱為Vintage[年份]巧克力
每年隨著當年度溫度氣候等自然條件之不同 經過繁複精細的
製作過程後 所生產出的巧克力 風味亦會有所差異

近年來 巧克力市場吹起產地/ 莊園概念風 從法國傳統Pralus
普遍性強的Michel Cluizel 熱門創意的Jean-Paul Hevin
到貓兒最常從包包裡拿出來 與貓友&貓同事分享的Amedei
皆紛紛投入 Valrhona引進的產地/ 莊園巧克力領域
至於具有指標性 向來維持一定水準的Valrhona巧克力
自然是巧友入門初窺巧克力殿堂時 必定會嚐試的首要選項

回到君悅的巧克力午茶 在點心房主廚Martin Thompson巧手下
不少細膩獨到的巧點 如經典巧克力松露蛋糕 巧克力蛋白酥
咖啡甜露酒牛奶巧克力軟糕 優格巧克力起司蛋糕 等
都為貓兒的感恩節午后 寫下了生動難忘的巧滋巧味呢