↑蘿蔔絲鮮魚奶湯營養又高貴。

                      蘿蔔絲鮮魚奶湯

製作涼拌蘿蔔皮，剩下來的大半條蘿蔔怎麼辦呢？蘿蔔肉芭比家從來不會扔掉，用處實在太多了，做蘿蔔糕、熬排骨湯，另外還有一種正點的用法，就是用來煲一鍋鮮魚奶湯。煲這個湯，芭比會上市場找找，有沒有樣貌醜陋的石狗公，這種魚老公一看就皺眉，而且頻頻質疑一條皮包骨的魚，魚肉少得可憐，怎麼會好吃呢？事實上，石狗公煲湯或煮一鍋味噌湯，鮮味都是無與倫比，煲成一鍋白色的奶湯，更是滋補又高貴呢！鮮魚奶湯名字很神奇，做法卻超級傻瓜，看完芭比的敘述，包準一輩子都不會忘記。

蘿蔔絲鮮魚奶湯準備材料：石狗公2條、蘿蔔半條刨成細絲、蔥3支切末、豆腐一小塊川燙備用

做法：

1.      熱鍋，放一匙油，抹乾石狗公的水分，下鍋兩面煎黃(不須煎到肉質全熟)。

2.      不用取出煎魚，鍋子直接加滿水和蘿蔔絲，大火煮滾之後轉小火，

      續煮1個半小時。

3.      轉大火，加切成小塊的豆腐煮滾，用少許鹽、胡椒、香油調味，撒上蔥

      花即可起鍋。

     (Tips:起鍋時用濾勺撈掉魚骨和魚刺亦可。)                            

                            ↑石狗公其貌不揚，味道卻異常鮮美。