↑豆花牛肉做法簡單風味上乘，是芭比家的私房菜

  芭比家的私房菜─暖胃豆花牛肉

芭比說過，豆類製品是家中每天必吃的，尤其豆花，除了做甜點，當天氣漸漸變涼，便會拿它做一道豆花牛肉。格友會說：豆花牛肉？到底甜的還是鹹的？會不會很奇怪呢？記得有一次電邀外甥來吃飯，芭比告訴他會做一道豆花牛肉，他在電話中「哦」了一聲，似乎投了一張不信任票，用餐過後，外甥讚不絕口，直誇有創意又美味，格友不妨一試。

做豆花牛肉，不用說必須準備白豆花，需要量大約半桶。做這道菜，買一桶質地綿密又細緻彈牙的好豆花是必須的；另外就是好的牛肉片，通常芭比選擇牛小排火鍋片或霜降火鍋片，這種肉帶點油脂，和豆花搭配起來，滋味特別美妙。至於其他，只需調味料下得恰到好處就行了。

準備材料：無糖豆花半桶、牛小排牛肉火鍋片或霜降火鍋片1盒、毛豆仁一小撮、香菜少許(Tips:不吃牛肉的格友，亦可選擇喜歡的霜降豬肉片或雞肉片)

調味料：蠔油1大匙、黑醋1大匙、鹽和糖少許、辣油或香油少許

做法：

1.    熱鍋，放一匙油，下火鍋片，再下蠔油，轉小火，用少許鹽和糖調味，

     炒至變色撈出備用。

2.    無糖豆花倒至深碗中，將(1)料倒在上面，置電鍋中，外鍋放半杯水蒸熱，

     起鍋前加黑醋和香菜調味，視喜好淋上辣油或香油即可上桌。