芒果核桃餅乾 - 丁丁の生活物語

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芒果核桃餅乾

2009/11/02 00:19:54瀏覽3592｜回應21｜推薦135

手工餅乾一直是我的最愛，我曾在「我與手工餅乾之間」這篇文章裡，
深刻將自己對手工餅乾的愛好，一一給它陳述出來...

所以、有興趣的朋友，也歡迎妳們一起加入，這快樂做點心的行列。

材　料
無鹽奶油 250公克
低筋麵粉 390公克
糖粉 120公克
蛋 1顆
椰子粉 50公克
芒果乾、核桃適量
香草液微量

作　法：
先將芒果乾用蘭姆酒醃漬、核桃用低溫烘烤備用。

低筋麵粉過篩加入椰子粉備用。

無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉、香草液打發。

加入全蛋一起打至鬆發變白。

將打發的奶油加入過篩的低筋麵粉，在加入芒果乾、核桃乾果裡
一起攪拌拌勻。

將麵糰放入冰箱冷藏至變硬。

取出冰硬的麵糰，捏成適中的大小，放入鋪有烤布的烤盤。

溫度約130度烤20分鐘即完成。

2009/11/06 17:16

Dear 酸柳丁(suanliuding)：

特前來恭喜您所發表「手工餅乾-芒果核桃餅乾」一文，已經登上聯合新聞網首頁，

生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=suanliuding&aid=3457813


	回應文章	第頁／共 3 頁


	MayMays美食廚王爭霸賽等級：7 留言｜加入好友

呵

2009/11/05 09:14

丁丁

好想嚐一口

拜您為師了，超級手工美食達人

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-11-05 12:55 回覆：
可愛的May~妳的頭上會有光圈的，看到妳就很開心...


	螞蟻等級：8 留言｜加入好友

真羨慕

2009/11/05 00:16

真羨慕妳

又有興趣

又有耐心

又聰穎

的女生！

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-11-05 12:53 回覆：

螞蟻~賣安咧啦！我現可是三才取沒一才，

只剩下肚才而已

可是能被螞蟻誇一下！心裡還是小爽了一下


	ef 等級：8 留言｜加入好友

咕嚕

2009/11/05 00:02

看到您的手工餅乾

忽然間，心中聞到那種剛烤完餅乾的香氣

接著...........

咕嚕！咕嚕的聲音就出現了...

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-11-05 12:49 回覆：

你真是厲害，讓你聞香而來，還讓你肚子咕嚕咕嚕滴)))

表示你真的看的好詳細喔！謝謝你的到訪...


	響聲等級：7 留言｜加入好友

[好吃又健康]

2009/11/05 00:00

手工餅乾[好吃又健康]

下午茶的最佳拍擋

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-11-05 12:47 回覆：

哈哈~你很內行呦！因為自己烘焙的餅乾，原料可以由自己隨心
所欲的控制，所以在享受美食的同時又兼顧到健康。


	ivy. 等級：8 留言｜加入好友

交換一下

2009/11/04 23:54

那個....

美女

要不要來辦一個交換點心之類的活動ㄚ

是說

妳家做的我每一樣都想吃ㄝ

金害....

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-11-05 12:45 回覆：

我說ivy啊！我也肖想妳煮的每道食物ㄟ~妳那精湛的廚藝，讓
每道菜都靈活靈現的...

偶卡是ㄟ害啦~~


	MmMm 等級：8 留言｜加入好友

好吃

2009/11/04 23:52

一定比外頭賣的手工餅乾好吃

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-11-05 12:44 回覆：

我想也是ㄟ~因為那已經揉搓，很多個人喜愛的品味於其中。

所以不是坊間餅乾可以取代的！


	花姑娘. 等級：8 留言｜加入好友

心動了

2009/11/04 23:39

親愛的酸美人......

妳的手工餅乾真的是香..酥..脆

阿花有點心動也想DIY

但看這過程!!!!!!!!!!

好像很搞剛ㄋㄟ

得等阿花有放假

才能嘗試囉

謝謝妳........

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-11-05 12:42 回覆：

花姑娘~讓妳心動了喔、那就快快跳下來吧！沒有妳想像中那麼
「搞剛」。妳只要照著步驟來，妳就明白、她遠比妳想像中還要
還來的簡單。

還有它的獨一無二的味道，不是任何坊間在賣的餅乾，可以取代
的喔！


	愛醍 ~ 等級：7 留言｜加入好友

雞婆一下

2009/11/04 01:32

那客居ㄚ記不能吃芒果就隨便改一種水果乾啦~~~

應該都是一樣ㄟ~~是吧!!! ~~柳丁~~

超愛亂改食譜的雞婆愛醍........

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-11-04 08:59 回覆：

醍兒~妳這個主意很好咧！我只是就地取材而已，其實妳們那裡
有產杏桃，用杏桃乾風味也很好。

最主要是要取它酸甜的味道，在融合核桃的酥香，我覺得是絕配
ㄟ~還有要記得杏桃乾要先用酒泡軟。

說著~說著~我的唾液又在加速分泌了，流口水中~要不、妳烤一盤
給我品香一下好囉...


	客居矽谷人等級：8 留言｜加入好友

芒果核桃手工餅乾

2009/11/03 11:26

又有好吃得點心囉

好像超簡單的只是人家不能吃芒果唉

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-11-04 00:06 回覆：

資深美女~真是殘念ㄟ~妳不能吃芒果啊！它混在餅乾中酸酸甜甜的，實
在是很適配呢！

那給妳點菜好了！看妳喜歡吃什麼點心，改天PO出來給妳品香一番。


	等級：留言｜加入好友

請問丁丁

2009/11/03 07:18

我很喜歡吃餅乾，也喜歡自己動手，不使用雞蛋，只用小蘇打，然而我做的餅乾不能保持酥脆。這是一個最大的問題，所以常常有所遲疑。

丁丁有沒有解決之法呢？

酸柳丁(suanliuding) 於 2009-11-04 00:02 回覆：

習橙~我被妳考倒了，基本上剛出爐的餅乾是最酥脆的，但它會
隨著時間的拉長，而成反潮的現象。

所以我都把量控制在剛好食用量就好，若有反潮的現象，我就在放
回烤箱在烘烤一遍，隨即就恢復那香酥的口感。

可是妳所使用的原料，我從沒有做過，所以我也不知要怎麼回答妳才
好！


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