上一篇烤的芒果核桃餅乾，烤法類似岩石餅乾的烤法。此篇的芒果
、核桃餅乾的烤法是用冷藏切片的方法來烤。

此種烤法能令餅乾內的內容物，香氣更釋放出來，吃起來又是另一翻
好滋味於口中翻攪...

材　料
無鹽奶油 250公克
低筋麵粉 390公克
糖粉 120公克
蛋 1顆
椰子粉 50公克
芒果乾、核桃 適量
香草液  微量

作　法：
一.先將芒果乾用蘭姆酒醃漬泡軟、核桃用低溫烘烤備用。
二.低筋麵粉過篩加入椰子粉備用。

無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉、香草液打發， 加入全蛋
一起打至鬆發變白。

將打發的奶油加入過篩的低筋麵粉，在加入芒果乾、核桃乾果裡
一起攪拌拌勻。

將濕麵糰用保鮮膜包好，放入冷凍庫約呈半凍的狀態，在拿出來整形
，搓成自己喜歡的圓條狀或方型。

將已經完全凍硬的麵糰，切片成適中大小，放入鋪有烤布的烤盤。

溫度約130度烤20分鐘即完成。

2009/11/17 20:24
Dear 酸柳丁(suanliuding)： 特前來恭喜您所發表「手工餅乾-芒果核桃餅乾(一)」一文，已推薦登上本期 《網路城邦週報》的精選文摘單元，希望您有空前往觀看，並繼續努力， 讓眾網友耳目一新！