「二德一江」寫得膩卻吃不膩。號稱「魚旦大王」的九龍城《德昌魚蛋粉》因是地鐵捷運到不了的老店，客層的「街坊鄰居感」也濃些；去慣了這兒，便懶得去另幾家同名店舖，也省得與眾多「自由行」食客擠。

這裡賣潮式粉麵米線，也供應茶餐廳吃食。一般小店如果兩路齊出，多半討不了好，不是只有一種行、就是兩樣都馬虎；可是德昌卻完全兩套廚房、各攻一路，結果是兩樣都行。雖然有些低效率、不經濟，但換來的結果是好生意。

既有茶餐廳飲食，就來一杯台北茶餐廳怎都做不像的檀島咖啡 - 與 Honolulu 無關的檀島咖啡還不如稱港式咖啡有理些 - 當地人講究的「香、滑」齊備，比啥「美式」咖啡好喝多了。茶餐廳少不了的餐肉公仔麵加了腸仔，用的是唯二選擇(出前一丁、公仔麵)之一，道地日常味。說起「餐肉」這以 "SPAM" 為代表品牌的加工豬肉美軍罐頭，就數港式餐肉公仔麵及夏威夷式餐肉飯糰(巨大握壽司狀的 Spam Musubi)最有意思，豈只是「廢物」利用、簡直是大升級嘛...

四寶河(粉)風味如一，河粉柔滑，堪稱招牌作的魚蛋(丸)與魚片各有不同口感、也都好吃，墨魚丸(有時是貢丸)普通，魚餃雖比隔了維多利亞海的港島《江仔記》稍遜、但也算是水準作。來些綠菜配襯，改芥藍、油菜而換韭菜花，也好吃。

親戚點了碗雲吞麵，雲吞個兒大、湯亦非傳統主流的大地魚、蝦乾熬湯路數，到底差了雲吞專門店一籌(但以粵式餛飩而言也夠「獨步全台」了)。炸魚皮香脆，雖有些部份稍厚、硬了些，浸泡上湯吃就沒問題，此味台北也找不到，只有來港時一快朵頤。

各樣吃食一掃而空，慣例又追加一大碗「淨」魚蛋魚片，米線、粉麵都不要；就這麼沾了辣椒油一口一個魚蛋、一口一片魚片，再慣例配著「樽裝」可樂、吃個過癮。於我而言，如此「魚蛋下午茶」可不遜於貴婦級的 High Tea。

如前所說，該不會再記述二德一江了，但當然要繼續...去吃。

2010‧03(pictures taken by author, all rights reserved)

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寒舍‧小廚(粉、麵篇)
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