離日前一晚，日本朋友提議找一家西餐館一聚，但隔了三年再至東京、壓根沒打算吃西餐，於是折衷一下先去她熟識的銀座酒吧 Happy Hour、再去「簡單」吃吃關東煮續攤，也算是兩全其美吧！

《Shanabool GINZA》餐酒吧

走進地下一樓的酒吧《Shanabool》，四顧皆古樸木質裝修，長條吧檯外也有幾張斑駁但乾淨的小桌，打算來一些下酒菜、就落座小桌

招牌已頗舊了

濃縮咖啡馬丁尼(Espresso Martini)、朋友點的當季鮮果酒、Mojito，調酒有水準、不然也沒辦法在銀座開業多年，不過當地調酒多偏淡、鮮果酒則偏甜，這三杯還不至於「妹酒」地步，但也蠻甜的

店名聽起來像愛爾蘭風，菜單上卻是歐陸菜式。店家配的下酒菜組合有薄切烤牛肉、燻牡蠣、法式鄉村肉派，預期不高卻樣樣可口，肉派沾些淡芥末醬尤其好

再來一輪調酒，兩位女士繼續甘甜風，自己則換成 Gin & Tonic，也都不錯。鄰桌晚餐客已入座，我們也差不多該轉戰第二處了

結帳離店時再拍一張，調酒師們還特意拉下口罩、笑著揮手，十分輕鬆 casual 的餐酒吧，不似銀座許多店那麽拘謹多規矩

關東煮老舖《おぐ羅》

寒夜來幾樣關東煮(おでん)、配一壺熱燗日本酒是一大樂事，但寸土寸金的銀座菁華區可沒什麼路邊「屋台」、小居酒屋，將近四十年的老店《おぐ羅》幾乎是唯一選擇

暖簾

偏暈黃的燈光、熟悉的香氣，吧台已坐了不少酒酣耳熱的西裝革履白領族，還好朋友下午便訂了僅有的兩張小桌之一

深秋的東京卻不冷，還是先來一杯生啤酒；除了豆腐拌紅蘿蔔羊栖菜(白和え)小菜，再點一份烤沙丁幼魚片(たたみいわし)，下酒好組合

店家大力推薦的炙燒鰹魚(かつおの叩き)蓋滿了蔥薑、洋蔥紅蘿蔔、蘿蔔泥紫蘇，味道十足，配厚片的鰹魚相當好；店家說吃完魚把醬料碗留著加豆腐，這倒是特別

啤酒還沒喝完，已先叫了日本酒，雖只是一般的白鹿特選，但冷熱皆宜又能配關東煮輕鬆小酌，天氣不夠冷、室內更是暖，還是冷飲

朋友見到菜單上有馬肉刺身(馬さし)就一直說赤身肉油脂少、好吃又不會胖等等好處；也有好些年沒吃了，就來一份，與印象中一樣，可口但也不至於會令人那般念念不忘

方才的炙燒鰹魚醬料果然加了一大塊煮木綿豆腐送回來，「一醬兩吃」這一招挺好

到底是在銀座，以一家「おでん屋」來說酒肴與一品料理選擇可不少，綜合炸物青椒、香菇與洋蔥簡單但不差

酒過三巡後頭一輪關東煮點了大根(蘿蔔)、豆腐、豆腐丸(がんもどき)、魚丸(つみれ)，無醬油的鹽味淺色湯頭是昆布、鰹節關西風味，偏清淡但有底蘊。服務生特別強調魚丸不是沙丁而是竹莢魚製成

朋友點的鱈魚白子，家人不感興趣、我吃兩口也已足，請她自己負責完食(笑)

第二輪關東煮有鱈魚半片(はんぺん)、煮蛋、高麗菜卷，意外的是在關西肯定是滷煮牛筋的「すじ」來了卻是一軟糯魚丸？問了才知關東版就是這魚漿製品，實在不怎麼樣

第三輪則點了炸豆腐(厚揚げ)、馬鈴薯，以及又一意外：跟朋友說來一個竹輪(ちくわ)，卻點了「ちくわ麩」的竹輪狀麵麩、不喜其口感，真是吃了一肚子豆製品(苦笑)

意猶未盡，再加點了洋蔥丸(大玉，圖右上下)，鮮甜、口感有層次，美味。圖左上為竹輪麩、左下是高麗菜卷

酒足菜飽，女士們忽然想起這一餐沒吃生魚片(！)，雖不覺必要，仍從善如流來一份軟絲拼白蝦吧，自己正好也有藉口換成最後一杯收尾的燒酒(笑)

在簡樸環境、上班族的杯觥交錯中似乎暫時抽離時尚亮麗的銀座，老店おぐ羅的氛圍挺好，憶起學生時代初訪日本時的居酒屋之夜；這「關西風湯頭、關東風食材」組合雖然與想吃的品項有些差異，但也行了。

2023・03(pictures taken by author, all rights reserved)

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