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| 2014/10/04 13:33:32瀏覽8113｜回應0｜推薦41 | |
紐約吃喝已寫得有一點膩了、竟還有好幾家沒記；不是家家都得詳細紀錄，就偷懶一下、以圖輯來「解決」幾家值得一記的。
一位從美國中西部來紐約闖蕩的廚子，以不到八年時間，不但建立了十五家店的集團、還開出了這家米其林兩星義大利海鮮餐廳？聽起來像是「美國夢」、「紐約夢」一夕成真(Singin': In New York, concrete jungle where dreams are made up. There's nothing you can't do, now you're in New York...笑)，但是 Michael White 可是先去義大利足足磨練了七年。
《Marea》又是一家鋪著熨挺白桌布、適合大小商務餐會的店，但畢竟是賣義式海鮮，中午也有不少穿著較輕便休閒(但是 Casual Chic、Smart Casual，可不是 Polo 衫牛仔褲涼鞋)的食客，還不至於像只隔了六、七個街區(blocks)的法式海鮮名店《Le Bernardin》那麼 Up-scale、正經八百。
Polipo(烤章魚 + 燻馬鈴薯、漬紅洋蔥、蘿蔔、小紅椒、Tonnato 醬)
Granchio(大西洋石蟹肉 + 蘋果、西芹、鮮辣根、茴芹沙拉 )
Strozzapreti(號稱招牌 Pasta 的蟹肉海膽番茄義大利麵)
Capesante(煎貝柱 + 鷹嘴豆、球芽甘藍、紅蔥頭、馬鈴薯汁)
Gelati & Hazelnut Chocolate Torte(義式冰淇淋、巧克力榛果塔)
Affogato(義式冰淇淋 + 濃縮咖啡、Amarone 紅酒) 菜餚、服務沒問題，環境也舒適，愉快的午間簡餐。 Marea 號稱義大利海鮮，卻融合了不少其他菜系的手法、材料，很多元。中午的菜單相當簡單，但看得出已集齊精華、具有代表性。菜餚水準高，雖然覺得與 Le Bernardin 還是有一些距離，但說是海鮮雙雄也不為過。日後有機會應該會再來晚餐。 2014•10(pictures taken by author, all rights reserved) 延伸閱讀 |
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