再過幾個小時,熊爸將開車載熊兒至高鐵左營站,搭乘高鐵,
前往台北展開為期六天:北部輕旅行;雖說上周寒假已開始,
不過因應幾個月後的丙級測驗,每日依舊至學校,精進學習,
上週每日的壓力可不小;不過這回北上,最主要目的是嚐鮮,
早在三週前,熊兒就逐一的找尋最有特色的餐廳,致電訂位,
光在安排行程,也花了不少時間及精神;當中也安排逛老街,
嚐美食與感受風情;輕旅行照片及狀態,鎖定熊兒的臉書囉.

這趟輕旅行在好友呈馨陪同下,無疑心情相當期待,及愉悅;
向來人緣頗佳,交友圈廣闊的熊兒,認識不少對美食有興趣,
懂飲識食的食友;向是熊兒所就讀的學校,許多身邊同學們,
對美食各有看法,甚至對飲食相當講究,也推荐多家的餐館;
泰半家庭影響極深,每位家長擁有高學歷,懂得享受及品嚐,
在這樣的環境下,能認識到相同喜愛嚐美食的同學,頗歡喜;
但至今時間上仍無法配合,與同學同場享用美食,頗為可惜.

雖說身邊許多同學喜愛嚐美食,經常會與熊兒分享,討論等,
但多半較鐘意,西式與美式料理;熊兒則對於中菜較有興致,
不過以高雄來說,能嚐到環境及美味均衡的中餐廳,頗有限;
曾經有陣子,因為辦事之際,經常經過三多商圈附近一心路:
一心路上有多間餐館,娛樂場所更鄰近百貨公司,熱鬧非凡,
那幾晚經過許多讓熊兒,感到興趣的食館,主打客家料理的,
美濃客家菜,或中國味濃厚,供應多道中菜料理的孫家廚坊.

曾經看過多位美食部落客,撰筆介紹,因此引起我想嚐鮮哩;
孫家廚坊已有三十三年歷史,以麵食點心為大宗,供應餐點,
已成許多高雄人懷念的家鄉味;中國風味裝潢,帶點時尚感,
相當雅緻;供應餐點更是全面性,從早到晚甚至連宵夜都有,
吸引許多夜貓食族;牛蒡老鴨及成都燒鴨,香檳橙汁厚肋排 ,
頂級紅燒牛肉與京醬肉絲,雙色剁椒鱷魚,和墨魚三鮮水餃,
值得一試;麵食:頂級紅燒牛肉麵與極品子排上湯麵水準佳. 

即便以中菜與麵食,為大宗的供應;但港點與中菜結合薦餐,
同樣精彩紛呈,孫家啥鍋與新鮮撒子捲,令食客們相當深愛,
經過油炸的麵條,包覆在春捲皮中,絲毫不感到油膩的口感,
內餡當中也灑些香甜花生粉,鹹甜口感融合一體,層次分明;
顛覆土司料理手法,突破中菜傳統呈現;以酥炸方式來製作;
金黃酥脆的吐司,內餡則是香甜綿密地瓜,也值得食客嚐嚐;
牛肉捲餅水準頗佳:香甜滑順口感,加上嫩度夠勁的牛肉片.

每回家族聚會,宴桌上少不了傳統米糕,總是相當吸引熊兒,
也許是軟綿的米粒,與香氣所吸引吧;孫家廚坊當中的米糕:
櫻花蝦米糕,滿滿的櫻花蝦,與軟綿香郁的米粒一同盛盤中,
也讓熊兒嚐的頗盡興;紹興醉蝦;新鮮度極佳的蝦子搭配上,
散發微微酒氣的香味;同場臘味蘿蔔糕,水準上也不失色呢,
酥脆軟綿口感,表現不俗;以台菜以及麵食為宗的孫家廚坊,
顛覆台菜印象,以結合創意與時尚感手路,呈現在食客眼前.