網路城邦
RSS Feed Link 部落格聯播

文章數:267
台菜與閩菜的邂逅 @ 台南晶英酒店 / 山地門觀景樓 / 福樓中餐廳
休閒生活旅人手札 2024/02/23 09:38:11


轉眼間時間來到二月底,總覺得這個月過得不僅格外飛速也相當愉悅,畢竟在新春期間六天值班,緊接著又迎來在中天新聞任職的第一個年假,一下子12天就過去;雖然說這六天假期柏睿並沒有安排海外旅行,都停留在高雄,不過期間可是和許多親友們餐敘,或是和好友們就近在附近走春,例如說這一個月來相當熱門的黃色小鴨。雖然因為工作關係還有帶領外地友人們,前來與黃色小鴨拍照已經好幾回,不過無事一身輕的休假日,在暖陽灑落的午後再次前來,自是心曠神怡、毫無束縛。



然而新春期間的高雄天氣確實相當好,在欣賞黃色小鴨的當天,與友人從夢時代步行前往活動會場時,沿著輕軌旁步道前往途中,湛藍的天空、高聳的亞洲新灣區標誌建築,可讓近期對於高雄特別喜歡的內心深處,又更加著迷,尤其返家後又能和重要的家人們,一起用餐,更充滿親情溫暖;做為第二梯次休假的柏睿,在初二當天一早先是前往,總鋪師故鄉的內門採訪辦桌菜,下午緊接著又帶領網友一起逛港式年宵」,並且也在現場經由沙田粉絲帶領下,逐一品嚐許多的地道港式美食,感到相當飽足,不過晚間回到家中仍然是和爸媽們一起吃個豐盛圍爐餐。

展望推出應景新春年菜的餐廳不在少數,泰半在除夕夜及年初一當天,均以熱食供應,不過對於講求方便以及性價比的媽媽來說,台南晶英酒店推出的富貴金龍宴,更符合他的需求,雖然仍得自行加工料理,但其食材鮮度表現與口感風味,均不在話下也物超所值,可讓家人們豎指稱是,菜色內容囊括:紅魚子沙拉與和風烏魚子、府城筍香蹄髈、極品鮑魚佛跳牆、鳳蘋醬蒸七星斑、紅蟳米糕、極品干貝海鮮羹、干貝人參燉雞湯、銀耳紅棗五福圓、



談及過年菜餚中,不僅閩菜代表的佛跳牆是年菜不可或缺的菜品,對於懷有台式味蕾的家人們,他們認為滷蹄髈、海鮮羹、八寶丸這類台菜代表都是不可或缺之菜色,也對於這回台南晶英的年菜稱是;然而放眼以小吃聞名的台南,也有許多台菜代表餐廳,舉凡:阿霞飯店、錦霞樓、阿美飯店等,然而向來喜歡嚐試新鮮的柏睿,上回登門由小販起家,並且曾獲「法國米其林綠色指南」的福樓,享用蚵仔麵線、黃金蝦捲、三杯雞,以及外脆內鬆綿、馨潤得宜的拔絲芋頭地瓜,風味上算是不過不失。


然而在新春期間,雖然柏睿並沒有安排海外旅遊行程,不過恰好宜蘭好友南下返鄉過年,也傳訊相約小聚,於是幾經人潮考量後,柏睿則是帶領他們來到近年深受我喜歡的後花園:屏東三地門,觀景享用美食;有別於上回造訪居高風味餐廳,這回選擇擁有戶外座位,同樣能夠欣賞市景、環境清幽的觀景樓,菜餚方面其甕仔雞,肉質細嫩有味、皮衣酥脆度略顯欠缺,不過口感仍算好食搭配上胡椒粉抑或沾點雞高湯,都讓風味大幅提升;此外還有蒜泥白肉、金黃脆稔的鳳梨蝦球、清蒸鱈魚以及清炒高麗菜,可就讓我們感到飽足,並且也讓首度來訪三地門的好友,感到無比愜意、心境也如同清晰柔美的景致般,怡然自得、盡興而歸。

至於三地門的景觀餐廳,確實可謂百家爭鳴般各有擁簇,除了往昔造訪的居高風味餐廳之外,觀景樓餐牌上羅列的菜餚,特色美饌略顯欠缺,取而代之則是屢見不鮮的家常料理,不過就這日所嚐到的菜餚論之,表現可有相當質素,對於忙於工作而假日較為隨興安排行程的朋友們來說,或許具有無須特別訂位,便能登門嚐鮮的去處;然而這日從午間悠哉愜意與好友們在戶外區享用料理,凝視著綠蔭藍天的景致之下,內心也對於生活價值又留下新註解,簡單、自在、相聚,還有能夠烙印記憶的元素,咸信就是生命ㄓㄨㄥ

最新創作
台菜與閩菜的邂逅 @ 台南晶英酒店 / 山地門觀景樓 / 福樓中餐廳
2024/02/23 09:38:11 |瀏覽 410 回應 0 推薦 7 引用 0
台菜與滬饌的邂逅 @ 時時香 / 叁和院 / 永心浮島
2024/02/06 08:38:12 |瀏覽 538 回應 0 推薦 9 引用 0
來去台中住一晚 : 泳池、早餐、午茶 @ 林酒店 、森林百匯 & 加映春水堂
2024/01/22 11:38:04 |瀏覽 550 回應 0 推薦 10 引用 0
歲末的新春耶誕歐饌 @ 香港Palco Ristorante
2023/12/31 11:38:00 |瀏覽 722 回應 0 推薦 10 引用 0
歲末年終的耶誕午茶 @ 高雄萬豪 皇怡咖啡廳 / 高雄洲際酒店 BL.T33 / 香港半島酒店 大堂茶座
2023/12/14 10:37:54 |瀏覽 1095 回應 0 推薦 13 引用 0

精選創作
港都的摩登中菜 :廣式燒鵝與烤鴨料理 & 必嚐的《卅一》道佳餚美點 @ 湛露中餐廳 (高雄 洲際酒店 )
2022/07/31 07:56:00 |瀏覽 4040 回應 0 推薦 20 引用 0
從台北到屏東的鐵板料理 @ 霧台Mathariri / 台北大安初魚 / 高雄初魚鐵板燒
2022/06/30 09:38:00 |瀏覽 2081 回應 0 推薦 14 引用 0
探索文化寧靜城:來去時代寓所住一晚 ( 早餐◆健身◆藝術) @ 台北時代寓所 / STARBUCK時代門市
2021/08/15 09:56:03 |瀏覽 2352 回應 0 推薦 17 引用 0
米其林法式晚宴 :在地與和風的輝映 @ 台中鹽之華 / 高雄Liberté
2021/07/15 08:38:04 |瀏覽 2212 回應 0 推薦 12 引用 0
來去慕舍酒店住一晚 & 米其林美味早餐 @ Molino de Urdániz ( TAIPEI MVSA HOTEL )
2021/06/30 08:56:11 |瀏覽 1931 回應 0 推薦 11 引用 0

最新影像 156659
中華料理&台式風味
中華料理&台式風味
中華料理&台式風味