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我心目中的天下第一麵~一蘭拉麵
2011/01/29 17:39:54瀏覽4408|回應21|推薦325

Rinka大哥的遊記文章【日本祕湯10物語(九州)】一文,文中提到博多海運城和九州豚骨拉麵排行第一位的「一蘭拉麵」……,往事歷歷又浮上心頭。哈!對於一向最愛吃喝玩樂的Ruru而言,這大概是繼 馬六甲玻璃大浴缸和北海道溫泉白斬雞 河豚料理的致命吸引力】之後,更令人印象深刻的美食經驗了。

古人有云:「情到深處無怨尤」,而美食當前,Ruru也是〝肥到深處無怨油〞啊!(擦口水),齁!那拉麵的美好滋味,真的可以用「天下第一味」來形容,這大概是我迄今吃過最好吃的拉麵了。寫到這,口腔已經開始分泌唾液、肚子也開始餓了起來,噢!那令人終身難忘的美好滋味…!

 日本九州第一大城--福岡,古稱博多,是一個已經擁有2000年歷史的都市。而它的博多拉麵可以說是日本拉麵的神話,精華所在的湯底做得恰到好處、完全不賣弄花俏,湯頭是以超大鍋慢慢熬成、超香、超濃,尤其是已經熬成乳白色的湯底,豚骨的精華全部濃縮在裡面,吃過保證讚不絕口,去九州旅遊的人一定得去嘗試一下。

其中,我最推薦的就是「一蘭拉麵館」,它的店很特別喔!因為它沒有很多的店員,只在外面擺了2台票券自動販賣機,你想要吃什麼樣的東西,一律先買票,基本麵是780日元,你可以選擇追加叉燒、追加麵糰、四倍量的蔥、溫泉蛋、白飯,以及跟他們索取獨家的解脂美茶等。

而店內的位置設計也很有趣,因為裡面的座位都是一格一格的,並且用木板隔起來,座位上還有自助式的飲水機,你連吧台裡服務生的臉都看不到,據說此設計是因為老闆希望每個人都能專心品嚐麵的味道之故。

假如你站在外面等候位子,如果看到裡面哪個位置有空,你就拿著票券進去坐,並且將票券放在前方的感應器上,就會有店員過來收取,拉麵很快就會端上來了。

這家店很貼心的地方是,你可以「量身訂做」一碗符合你口味的拉麵,也就是說,他們會給你一張中文的問卷,你可以選擇湯頭的濃度(清淡、基本、重口味)、油量(不要、少、基本、多、超多)、蒜頭(不要、少、基本)、蔥(不要、白蔥-大蔥、青蔥-細蔥)、叉燒片(要、不要、1/2片份、1片份)、秘傳調味料(不要、1/2倍、基本、2倍)、麵的軟硬度(超硬、硬、基本、軟、超軟)、要不要加蛋…等。

這樣一碗〝客製化〞的拉麵,真的讓人感覺到店家對服務品質的堅持與用心,實在很感心哩!如果你沒有更換喜好,他端上來的會是圓形的碗;如果你更換了湯頭的濃度,或是任何一項選擇,他就會用長方形的盒子幫你裝,看起來就像一個便當似的

經過我的品嚐後發現,哇!「一蘭拉麵館」的麵很細,很有嚼勁,但又不會太硬;叉燒,很嫩,有滷過的味道,跟一般的日本叉燒不同;豚骨湯,呈現白色濃濁狀,可見已經熬煮了許久,但不油膩,非常有味道。搭配細麵一起吃,讓麵更有味道,真是好吃得連湯汁都想全部喝光光…。(雖然日本湯頭對台灣人來說有點偏鹹,但桌上有飲水機可以讓你隨時中和鹹度),這拉麵的滋味真的讓人回味無窮,值回票價耶!(呵!我們還真的是買票進去的耶!)

哇!這碗拉麵真的是我日本九州之旅,最完美的句點以及最深刻的記憶,是我心目中的〝天下第一麵〞。如果你也前往日本九州旅遊的話,千萬不能錯過這媲美天下第一味的九州豚骨拉麵喔! 



©2011.01.29  Ruru~衣帶漸終不悔,為伊得人癡肥 




( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ruru1211&aid=4838507

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doriswu
等級:7
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新年快樂
2011/02/01 11:53

看得肚子好餓呀

祝妳有頓豐盛的年夜飯

新年快樂

海豚灣(ruru1211) 於 2011-02-01 22:40 回覆:

謝謝您的來訪喔!也祝福您在新的一年裡,事事順心如意、闔家平安健康、幸福快樂!


心靈黑咖啡
等級:8
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拜年
2011/01/31 21:37
 

        親愛的格友:

                                          福兔報喜

                                                闔家慶團圓

                      祝福您們  新年快樂

                                                          J.

海豚灣(ruru1211) 於 2011-02-01 01:15 回覆:

謝謝您捎來的溫馨祝福,也祝福您兔年闔家平安健康、幸福快樂呦!


寬心
等級:8
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歡樂的開啟
2011/01/31 13:35
看到美食文,也看到相機的照片,看來新的一年會很不一樣唷!
海豚灣(ruru1211) 於 2011-01-31 21:09 回覆:

2010年是蛻變覺悟的一年,2011年是破繭而出的一年…。

敬請期待!


麥兜恩
等級:8
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2011/01/31 11:14
連店員的臉都看不到,那這樣不是好像進去無人商店了嗎?

好特別的體驗喔~~~

歹勢...路過被石頭絆倒,剛好摔到你家門口,就順便來打個招呼!
海豚灣(ruru1211) 於 2011-01-31 20:45 回覆:

呵呵!座位是一格一格的,很像K書中心的感覺,沒辦法跟左右相鄰的朋友聊天,因為中間隔著一層木板。前面是張布廉,也看不到走動的店員,所以只能望著眼前的拉麵,專心地品嘗著它的美好滋味。

不知道是不是心無旁騖的關係,感覺這碗麵的滋味被放大數十倍,看來專心也是讓麵變得好吃的關鍵之一吧!哈!


PinkCottonCandy
等級:8
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我吃過一回
2011/01/31 00:44

至今難忘

看到你的照片真的要流口水了~~ ~

海豚灣(ruru1211) 於 2011-01-31 20:51 回覆:

拉麵的美好滋味,味蕾會記得、大腦也會記得。我吃過九州的「一蘭拉麵」之後,再回到台灣吃所謂的「九州豚骨拉麵」或是「冠軍拉麵」,卻沒辦法再有那碗「一蘭拉麵」的感動滋味,所以,這實在是我心目中最好吃的一碗麵啊!


KAY
九州的回憶
2011/01/30 21:50
 看到RURU的這篇文章又回想到去年到九州的情景  很美好的回憶  對於吃的我不太在意呵呵 只要開心 什麼都好吃好玩喔!
海豚灣(ruru1211) 於 2011-01-31 20:55 回覆:

呵呵!妳好容易得到滿足,我希望每次都要有不同的新奇體驗,所以旅行前一定要做足功課,該吃的、該玩的、該買的,一樣都不能錯過,這樣才能盡興哩!


the dreamer girl
等級:8
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誘人之美食
2011/01/30 20:26

管它肥不肥

先吃了再說吧


the dreamer girl~~ 最新作品:


馬來西亞-吉隆坡市區觀光

海豚灣(ruru1211) 於 2011-01-30 21:38 回覆:

對,哈哈!能吃就是福,先吃了再說,「減肥」這兩個字已經從我的人生字典裡徹底刪除了,嘻嘻!


氣質老師
等級:7
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下次要安排九州之旅
2011/01/30 19:48
日本去了很多次,
就剩九州和四國兩個島還沒去,
下次應該會去福岡了,
謝謝Ruru的介紹,
我一定會去品嚐的!!!

孩子王的教學絮語

~ 與 孩 子 一 起 呼 吸 ~
海豚灣(ruru1211) 於 2011-01-30 21:36 回覆:

原來氣質老師去過日本那麼多地方啊!真好耶!

九州豚骨拉麵非常值得一嚐,特別是「一蘭拉麵」,真的好吃得不得了呢!


隨寫人◆ 封鎖
等級:8
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記得了
2011/01/30 18:49

記得了

下回去日本九州

絕對不能忘了一蘭拉麵

不好意思

我想要拉票

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海豚灣(ruru1211) 於 2011-01-30 21:34 回覆:

歡迎隨寫人老師的來訪。

祝福您新年快樂、部落格大賽人氣旺旺、選票源源不絕而來!


水 羚
等級:8
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恭賀新禧
2011/01/29 22:05

祝您闔家如意 鴻兔大展

新春吉祥 闔家幸福

水 羚祝福

海豚灣(ruru1211) 於 2011-01-30 21:23 回覆:

謝謝水羚送來的美麗水仙。

也祝福您兔年闔家平安健康、幸福快樂呦!

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