說到澳門美食，最為人熟知的就是豬扒包、蛋塔及葡國菜，這是造訪澳門必吃的美食之一。我和M來澳門之前，已經在網路上做足功課，擬定了〝澳門必吃美食攻略〞，將此行一定要品嚐的美食及地址，整理成美食地圖，按圖索驥，果然如願讓我們吃到了所有的美食。

哇啊啊！3天內吃了11種美食、8種甜品飲料，肥～肥～肥～死我們了。不過，在澳門頂著烈日趴趴走，挺消耗體力的，所以很幸運的是，3天的暴飲暴食沒有讓我們體重增加，哈！

（圖：2013年‧澳門‧大利來記‧豬扒包）

這就是傳說中的大利來記豬扒包，一個澳門幣48元，搭配一杯冰咖啡22元，整組套餐要價澳門幣70元（約新台幣280元），真是貴森森。威尼斯人渡假酒店果然是寸土寸金，分店賣的豬扒包比本店足足貴了好幾倍。

大利來記豬扒包的特色就是一個麵包加上一塊帶骨的排骨，是的，只有這樣而已，麵包上沒有塗抹任何醬料或是添加任何洋蔥、小黃瓜等蔬菜，只有麵包+排骨而已。

可是，這樣單純的食物，為何會造成口碑旋風，每每吸引觀光客慕名而來，甘願大排長龍、等著一飽口福呢？

關鍵就在於那塊帶骨的排骨。

（圖：2013年‧澳門‧威尼斯人酒店大利來記‧豬扒包）

原來這塊排骨是經過十多種香料醃製而成，包括：白蘭地、鹹蝦葉（西洋葉）、蝦醬…等等，滷得入味又非常軟嫩。而它的麵包很像是法國麵包，但卻是純手工製作、木材煙燒而成的柴烤麵包，咬起來紮實、有嚼勁，兩者搭配起來，在口中有不同的滋味與口感，挺特別的。

（圖：2013年‧澳門‧大利來記‧魚蛋+咖啡）

而大利來記的魚蛋還蠻好吃的，不用添加任何的佐料，只品嚐魚蛋最純粹的滋味，Q彈、充滿魚的香味。至於冰咖啡則略遜一籌，感覺很像三合一咖啡，1杯還要澳門幣22元（約新台幣88元），有點小失望。

◎ 威尼斯人酒店的大利來記分店：澳門威尼斯人渡假村大運河購物中心2620鋪

（圖：2013年‧澳門‧大利來記‧豬扒包）

上面吃的豬扒包是在威尼斯人酒店的大利來記分店吃的，排隊排了20幾分鐘才買得到，至於大利來記的本店則是在氹仔巴波沙總督前地，每天下午3點豬扒包出爐，一樣是大排長龍，人潮絡繹不絕，蠻誇張的，哈！果然是名不虛傳的「排隊名店」。

◎ 大利來記咖啡室：澳門氹仔巴波沙總督前地18號

（圖：2013年‧澳門‧黃枝記‧雲吞撈麵）

這就是傳說中的黃枝記雲吞撈麵，每份澳門幣38元（約新台幣152元），這是我跟M來到澳門的第一餐，我點了雲吞撈麵，M點了鮮蝦雲吞麵。

雲吞撈麵非常好吃唷！4顆飽滿的雲吞，每一顆雲吞裡面都包著一隻完整的蝦子和肉末，滋味很讚，特別是所附的一碗蝦湯，雖然看起來清淡如水，但卻充滿鮮蝦的滋味，芳香中帶著甘甜，非常好喝唷！讓人回味無窮。

（圖：2013年‧澳門‧黃枝記‧雲吞撈麵）

黃枝記也是著名的「排隊名店」，用餐還需要抽號碼牌喔！不認識的人還得一起共桌用餐，蠻特別的。而黃枝記最有名的就是它的竹昇麵，也就是製麵師傅用竹竿慢慢地壓製出纖細的麵條，由於麵條加了鹼水，所以麵條Q彈、有韌性，而且吃起來很清爽，跟我們常吃的寬板麵條很不一樣。

◎ 黃枝記粥麵店：澳門議事亭前地17號

（圖：2013年‧澳門‧恆友魚蛋‧滷味）

恆友魚蛋也是網友們熱推的必吃美食，有各種的魚丸、貢丸、火腿、豆腐、火鍋料、蔬菜…等可以挑選，種類之多，令人眼花撩亂，感覺很像是台灣的加熱滷味攤。

因為我跟M已經沿路吃吃喝喝，肚子容量有限，所以我們合吃了一份咖哩魚蛋、白蘿蔔、高麗菜、海帶跟香菇，一份澳門幣43元（約新台幣172元），呼！真的有點撐。

（圖：2013年‧澳門‧恆友魚蛋‧滷味）

恆友魚蛋也是排隊名店，排了好久的時間才買到想吃的食物，標榜湯頭有其獨家秘製的配方。很可惜的是，雖然我們點的是小辣，但濃濃的咖哩辣味還是讓我們的舌頭發麻、發燙。加上天氣酷熱，食慾不佳，傳說中必吃的咖哩魚蛋，好像跟台灣的加熱滷味差不多，感覺不出什麼特色，只吃出辣咖哩的味道而已。

◎ 恆友魚蛋：澳門新馬路大堂巷12號地下

（圖：2013年‧澳門‧國際麵家‧狀元及第粥）

有人說：來澳門玩，一定得吃吃澳門的粥品，這樣才不算白來。於是我跟M第二天的早餐就品嚐了國際麵家的狀元及第粥，一碗澳門幣33元（約新台幣132元）。

所謂的狀元及第粥，就是白粥裡面加了豬肉片、豬肝、豬腸及豬肚等配料，裡面還有細薑絲跟蔥末，用生米熬到不見米粒的狀態，吃起來入口即化，超好吃的，我很愛這一味。

很特別的是，這裡用的碗都是年代久遠的碗公，瞧！碗邊還有缺角哩！看來應該很有歷史。

（圖：2013年‧澳門‧國際麵家‧狀元及第粥）

國際麵家位在海立方附近，生滾粥是它的招牌，除了粥品之外，還有拉麵、煲仔飯…，種類繁多。我比較喜歡它的粥品，雖然吃起來有點小鹹，可是味道很好，尤其豬內臟給得很豪邁，還搭配細薑絲的清爽解膩，我覺得蠻好吃的。

◎ 國際麵家：澳門新口岸羅理基博士大馬路澳門國際中心商場第一期地下BD舖

（圖：2013年‧澳門‧誠昌飯店‧水蟹粥）

在澳門，水蟹粥是必吃的美食。所謂的水蟹粥，不是只有水蟹而已，而是融合了水蟹、膏蟹及肉蟹，組合而成水蟹粥。由於店家用料講究，因此每吃一口粥，嘴巴裡面都會充滿蟹的鮮美滋味，而成為遊客讚不絕口的必吃美食。

（圖：2013年‧澳門‧誠昌飯店‧水蟹粥）

而位於氹仔官也街的誠昌飯店，就以水蟹粥為招牌菜，門庭若市、座無虛席，有很多知名的港澳明星慕名前來，就是為了吃碗水蟹粥。而我和M此行沿途吃吃喝喝，肚子實在裝不下水蟹粥，只能路過拍照而已，希望下一次再造訪澳門的時候，能夠真實地品嚐到水蟹粥的美味。　

◎誠昌飯店：澳門氹仔官也街28-30號

（圖：2013年‧澳門‧小飛象葡國餐廳‧葡國餐）

澳門是個中西文化融合薈萃的地方，飲食也是如此，來這裡除了吃豬扒包、蛋塔、魚蛋等招牌小吃之外，一定要嚐嚐道地的葡國菜滋味，諸如：葡國雞、馬介休餅，這些都是在台灣吃不到的美味唷！

（圖：2013年‧澳門‧小飛象葡國餐廳‧葡國餐）

在澳門旅遊的最後一天，我和M為了把握時間趕完所有行程，一整天都沒時間吃東西，終於在下午3點多的時候抵達預計造訪的最後一個景點～龍騰葡韻住宅博物館，在附近的小飛象葡國餐廳，吃到了我們朝思暮想許久的正宗葡國菜。

（圖：2013年‧澳門‧小飛象葡國餐廳‧紅酒＋麵包）

小飛象葡國餐廳也是網路上網友極力推薦的葡國菜餐廳，其實我們前一天已經路過好幾次，只是一直沒機會入內享用大餐。趁著即將回台灣的時候，好好地吃了一頓豐盛的葡國大餐、祭祭五臟廟。

這一餐要價澳門幣318元（約新台幣1272元），一開始就先附上1杯紅酒及餐前麵包，果然有吃大餐的fu。

（圖：2013年‧澳門‧小飛象葡國餐廳‧葡國什菜湯）

首先端上的是葡國什菜湯，裡面的洋蔥跟紅蘿蔔燉得很軟嫩，入口即化，有點像是喝羅宋湯的感覺。因為太餓了，喝到一半才想起來還沒拍照，哈！

（圖：2013年‧澳門‧小飛象葡國餐廳‧紅酒煨牛尾）

這道是紅酒煨牛尾，牛尾燉得很嫩、很入味，味道有點偏鹹，淋在炒飯上吃，味道剛剛好，我很喜歡這道菜。

（圖：2013年‧澳門‧小飛象葡國餐廳‧炸馬介休餅）

這道就是大名鼎鼎的馬介休餅，也就是正宗的葡國菜。它其實就是風乾鹽漬過的鱈魚，跟馬鈴薯泥一起油炸的丸子。趁熱吃的時候，一口咬下，還可以看得到一絲絲的鱈魚纖維，味道蠻特別的。不過放冷之後就不好吃了，感覺油膩膩的，含油量很高哩！

（圖：2013年‧澳門‧小飛象葡國餐廳‧焗葡國雞）

這道也是遠近馳名的澳門名菜～焗葡國雞，用鮮嫩多汁的雞肉，加入咖哩、椰漿、橄欖油、黃薑粉及馬鈴薯等材料烹煮而成，吃起來可以感覺到濃濃的椰汁味，至於咖哩味道則偏淡，也不會太辣，很適合小朋友食用，拌飯吃更是好滋味。

（圖：2013年‧澳門‧小飛象葡國餐廳‧西洋炒飯）

這道則是西洋炒飯，裡面有臘腸、紅蘿蔔、蔥末、馬鈴薯、青椒跟蕃茄醬，雖然是尋常的炒飯，但米粒顆顆分明，鹹淡適中，拌著紅酒燉牛尾或是葡國雞的湯汁一起吃，超好吃的啦！

這一盤滿滿的炒飯居然就這樣被餓昏的我跟M全部吃光光（嚇），真是滋味無窮的葡國菜啊！下回還要再來吃。

◎        小飛象葡國餐廳：澳門氹仔地堡街喜來登廣場地下A舖連壹樓全層

　　呃！吃得超飽的，其實澳門還有很多的甜品、飲料值得一嚐，例如：安德魯蛋塔、瑪嘉烈蛋塔、義順雙皮燉奶、大聲公涼茶、莫義記楊枝甘露、檸檬車露冰淇淋、鉅記杏仁餅……，哇！好多非吃不可的美食啊！一次說不完，請等待下篇文章【走遍大街小巷也要吃到的澳門甜品 】再繼續告訴你。　
 

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©2013.08.25 Ruru～澳門美食滿天下