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台灣人在上海的家常菜
2011/03/14 18:16:56瀏覽2020|回應33|推薦104

住處除近有家小館,用餐時間路過總是丰盛滿足的景況,但老婆兩度進去詢問是否外送時,店家均拒絶。但想不到,某日帶兒子外出散步再次經過那小館正好午飯時間,於是進去帶了兩樣菜想點新鮮,離去前我隨口再次詢問店家是否外送時,當店家知道我就住百來公尺外的小區後,爽快拿了張菜單給我,只同我說菜價時有調整,並提醒我若遇用餐時間最好要提前後,便笑送客。

恰巧,隔日老友來上海家中小聚,傍前出門買酒返家時,便順路拐進小館裡為晚飯備菜去。前日遞上菜單的服務員不在,候在門邊的那位雖是位陌生,但一得知我住百公尺外後便笑遞上菜單,等著我報菜名並打單。

『咸蛋黃巴、黃魚豆腐、家常回肉、菜底獅子、肉末粉丝煲、大肠煲、腊肉炒年糕、三鮮仁豆腐』,我一面用台灣腔的普通話報了菜名,服務員一面用帶著上海腔的普通話覆誦菜名並打單,這情況,來了近一個月後我已是很熟悉。

嗯哼了半,『再來個生爆背好了』,追了個菜。

一直說普通話的服務員笑了,笑得似占了我便宜似的,於是上海腔更濃了,上海話也不知不覺溜出來了:『儂今日家中有客人是?』。

我以笑容代答,這前日不知我來過的服務員接著說:『這菜單給,下次別來了,打通電話就好』。一樣又是笑了滿,一樣又是濃濃的上海腔,但不一樣的是,這下子竟讓我感到有這幾分情意切了。

付了錢後報地址請店家送時,才正說完我居住的小區名稱時,恰巧昨日那服務員出現了:『2102室對不?』。

我『欸』了好大一聲後笑了,是一種一個外地人在當地人的生活中有了一絲絲辨識度後那帶著點得意的笑。

又再隔日,換老婆朋友來訪,但一家人大半天都在外晃,所以菜叫得有點,再加上老婆又是頭一次打去叫菜而聽來陌生,於是電話那頭的頭兩句有點想推拒不送,但當得知又是這「2102室」後,電話那頭態度一轉,爽快地讓我得以逍遙的在客人沒來之前便喝起了酒而不用出門親自去拿菜。

叫菜的事終讓老婆放下心來,兒子也黏著陪我們一家來上海小住的奶奶,於是我好整以暇地喝著英國酒,等著小館送來上海的家常菜。

首次進中國,想不到便是遠遷久居,而辨識記誦新門牌遠比在異地的生活環境中找到自己的定位來得容易,但藉著這家常菜館,我隱約感受到一股曾在台北老家巷口外送進來的那股氣息。

( 心情隨筆雜記 )

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引用
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新天新地
等級:8
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梅龍鎮
2011/04/15 10:41
南京西路(?)上的梅龍鎮不知還在不在?  還記得是在一條好小好小的路裏頭!

blue phoenix總統大選的奧步來了嗎
等級:8
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重點是
2011/03/17 22:07

到底好不好吃嗎?

看來你生活一切都好

酒也喝了不少


blue phoenix

不能正經(meetjoeblack) 於 2011-03-18 10:15 回覆:
味道挺好的,肉類也很正常,不像某些店所賣的肉會有奇怪的口感,讓人懷疑...

悅己
等級:8
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good?
2011/03/17 15:41
去大陸幾次﹐ 心得是好吃的餐館一定是台商去開的﹐ 本地人開的﹐ 總是吃得不那麼對味﹐ 這家呢? 真的能跟台灣比嗎?
不能正經(meetjoeblack) 於 2011-03-17 18:31 回覆:

這的菜,味精不會少,鹹油度也不會少,台商開的普遍口味較清淡,這是我的體會。

與台灣比,若論清淡,自是無法,但若以上海口味看實惠度,我是頗能接受。


牛仔3號
等級:8
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語氣和口音
2011/03/17 14:06

好不容易在濃烈的上海聲浪中,終於在最後一段找到熟悉的舒國治式兄的口音.

可能下一篇,偶棉就得學會儂來龍去打招呼咧~

小心!啤酒裡有影!

不能正經(meetjoeblack) 於 2011-03-17 18:26 回覆:

除了啤酒,我的啤酒杯裡不會有其它的東西


Mamma Mia-請不要叫我“大姐”!
等級:7
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上海的家常菜
2011/03/17 03:47
去年夏天在万科附近的一家小舘子,也嚐了上海的家常菜,其中我最喜歡的是鹹蛋黃鍋巴,魚頭湯,十個人點了一大桌子菜,還不到五百人民幣,真是物美价廉。



不能正經(meetjoeblack) 於 2011-03-17 06:40 回覆:
與那些個知名餐廳相比,我個人較喜歡嚐試這些個小館的,一來人少,二來價格實惠。不過也有些人是將此類小館列為拒絶往來戶,覺得衛生不若大餐廳來得有保障,但我個人覺得上大餐廳吃飯只是求心安而己。

pearlz (民進黨抹黑霸凌WHO )
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青島啤酒
2011/03/16 20:17

算是這裡滿受歡迎的。

對了,星期一可以到茂名南路在復興中路跟永嘉路之間那一段。有幾家 pub,其中的 blue frog 星期一的漢堡是買一送一(約80元兩客),我蠻喜歡的。最好六點以前到,我發現6點以後,就客滿了。

喝酒也是免費續杯一次,不過好像只能同一人續杯。


不能正經(meetjoeblack) 於 2011-03-17 06:32 回覆:

我覺得大陸本地的啤酒口感都很相像,所以儘管價格讓我驚為天人,但喝了沒多久後還是開始找尋進口啤酒,但種類很少,也不普遍。


泥土‧‧‧郭譽孚
等級:8
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您的文字真俐落‧‧‧
2011/03/16 19:20

好耶

您的文字真俐落‧‧‧

圖也剛剛好

謝謝分享

泥土敬白


不能正經(meetjoeblack) 於 2011-03-16 19:26 回覆:

感謝您稱讚,一來實在是寫多了自己也看不下去,二來是自己沒那耐性將所有細節詳述


pearlz (民進黨抹黑霸凌WHO )
等級:8
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好胃口
2011/03/16 18:53

看來老不府上都有好胃口,這樣就更容易入境問俗了。我是個挑食的人,平常打電話叫才外送,都是同樣的兩道菜,不過這家店本來就有外送,所以沒關係。

在這裡學會叫服務員後,回台灣常常忘了怎麼稱呼服務員。再回來這裡,又忘了要叫服務員。這個服務員三個字還真是很大的文化差別。


不能正經(meetjoeblack) 於 2011-03-16 19:23 回覆:

我一向是體驗型的個性,凡事非得親自儘可能的遍嚐,不然我無法下一個足說服我自己足夠客觀的決定,某種程度來說,也算偏執吧。

在某些地方,也曾聽過有人喊[小姐]的,只是不常聽到就是。


筱小姐
等級:8
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吃定了 心也就定了
2011/03/16 14:04

菜哩?影也沒看盤。除了鱔背,那一長串的都合味


武陵櫻開/紅粉佳人,好燦!
不能正經(meetjoeblack) 於 2011-03-16 16:58 回覆:

這的小館,口味及價格雖足可匹敵台灣的餐廳,但我覺得盤飾和台灣的熱炒等級差不多,沒啥好照的啦。

那鱔背,也是出我意料的好吃,沒土腥味,下酒的呢~


電老大
等級:8
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我懂之二
2011/03/16 12:51
一種一個外地人在當地人的生活中有了一絲絲辨識度後那帶著點得意的笑

抱歉!灌水灌得太明顯...

每次,進了浴足按摩中心,接待小姐就吆喝
『12 號小鳳勞點,陳總,三個鐘美體油壓』那種熟悉的笑容減少了
靦腆的尷尬..
Victor 愛東方明珠MySpace

[AVの館:電老大][溫哥華 千里傳音]
不能正經(meetjoeblack) 於 2011-03-16 16:55 回覆:

你那是在深圳或海南吧

糟了。。。。都你啦,害我漏出馬腳。。。。

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