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| 2024/01/04 08:41:43瀏覽636｜回應4｜推薦35 | |
近幾個月，不時會起一些老店，像上回在家燒蒼蠅頭，想到了華視旁的老店，皇城老媽，都說它是蒼蠅頭的創始，這不敢說是或不是，但在那時，算是一間人氣川味館子，有那麼點更早開業，八德路監理所對面巷子裡，四海一家，早年那個小館氛圍，只是四海一家是北方館。
不知是否與蔣經國在87年開放兩岸探親有關，之後，麻辣鍋也逐漸成了夜生活裡的精彩一部分。
年輕時與朋友約著上夜店，有時中間不上不下還沒到碰面但又遇上晚飯時刻，蕭家小館是個選擇。
說是小館，不過就是延吉街216巷，那一帶唯一個小菜市場邊上的小店，炒飯、水餃，炒菜幾種，有點像大概1960年代的迷你版的北方麵食館，老闆一人親力親為，最中意它的宮保雞丁，那個在我心中，算是正兒八經的糊辣荔枝味，吃得頭皮麻滋滋呀，但不辣喉，勝過不少吃過的餐廳。 旁邊的菜市，後來開了間水煎包，老哥，盛極一時後，也許是外配接手，味不如前，但的確創造出了一時間，以老哥為名的煎包店風潮。
也許外婆是四川人，姨父是湖南人，所以雖是江蘇浙江混血，但回想起來，嗜辣的早，所以才養成了現今的口味，可是油豆腐細粉，在我心中的排名是高於酸辣湯的。
以前老家附近有一間，就賣油豆腐細粉，清湯錣著油花看來平靜，每每一個急就燙嘴，尤其小時候嘴巴常在冬季時生口瘡，一燙就更急，大人就更來一句：你就脾氣壞火氣大，嘴巴才會破！
吃油豆腐細粉，最享受時是最後喝著碗底的榨菜碎、海苔，碗裡東西少了，嘿，跑不了你們！但還是最願意吃蛋餃，長條的，不是吃酸白菜鍋下的那種荷包形狀，味道清淡些，記得是用不過油煎的作法，所以只要肉饀選合適了，就也不怎麼膩，記得台北車站，公園路上也有間油豆腐細粉店，開老久了，對面是小魏川菜，也是老館子。
但那一塊自成了補習街後，飲食又是另一種風景囉。
自小魏川菜那邊，跨過忠孝西路另一面，有間天成飯店，也是有年紀，記得港式小點還挺老風味，也是十幾二十個年頭沒去過了。
再跨回忠孝西路，往重慶南路一銀總行背面，添財、麗都，兩間老牌日本料理，帶著點臺式味道的日本料理，坐在小包間，吃炒魚膘、烤香魚，喝溫清酒，一晃眼，都是曾經呀。
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| ( 心情隨筆｜雜記 ) |
