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| 2012/05/08 22:14:44瀏覽33827｜回應0｜推薦34 | |
來新加坡，有兩樣東西我覺得是必吃的，第一是肉骨茶、第二是海南雞飯。只要講到這兩樣美食，我們直覺反應是新加坡；講到新加坡美食，直接連想到肉骨茶跟海南雞飯。 海南雞飯在新加坡可算是國民小吃，就像台灣的滷肉飯一樣。在新加坡，海南雞飯上至五星級飯店，下至美食街皆有販賣，可算是新加坡的國民小吃，就跟台灣的滷肉飯一樣，隨處可見。 文東記海南雞飯是新加坡觀光局推薦的餐廳之一，能獲新加坡觀光局肯定的餐廳，必有它的特別之處。新加坡觀光局另外還推薦文華酒店的海南雞飯，之前貢丸媽有去吃，她說小小的一個海南雞飯就要30元坡幣，非常的貴。文東記的海南雞相較於文華酒店跟美食街，它的價位算中等。
↑文東記有8家店，這家分店裝潢簡潔又明亮，桌巾是用黑灰白三種顏色，色彩簡單，但不單調，跟店內裝潢色調搭配。 天氣熱最怕在沒冷氣的地方用餐，這家分店有冷氣，在涼涼的地方用餐，吃的也比較多。 這家分店有兩個大門，裡面是打通的；一邊的門，有掛雞肉跟賣辣椒醬等等，另一邊的門進去，只有用餐的桌椅。
↑餐具 潔白的盤子跟湯匙，非常的乾淨，沒有陳年的感覺。 筷子印有"文東記"三字在上面 黑色塑膠袋的東西是溼紙巾，在菜單上面有看到溼紙巾的價錢。
↑酸柑汁 酸柑就是我們所講的金桔啦！ 酸柑汁酸甜適中，酸酸甜甜的。正中午，太陽非常的熱情，來杯冰涼酸甜的酸柑汁，非常的過癮。
↑滷花生 花生滷的很夠味，每一粒花生都很綿密，讓人一粒接一粒的吃。
↑黑醬油跟辣椒醬 黑醬油可拌飯，看起來很鹹，但實際上帶點甜味；辣椒醬有點辣又不會太辣。 辣椒醬很優，獲得我們家四人一致好評，所以，我們買了6罐帶回台灣。不過，它有點稀，一罐用沒幾次，就見底啦！
↑油飯 這油飯可不像台灣的滿月油飯，這兒的油飯是用雞油去煮成的，新加坡的米都是泰國香米，細細長長的那種，口感跟越光米差很多，我比較喜歡台灣的米。 油飯是用將生米淋上雞油煮成的，飯有油，煮出來的飯看起來比較油亮。用雞油煮出來的飯，很香，除了米的口感不好之外，這油飯比我想像中的好的。
↑油飯可單吃，亦可加黑醬油跟辣椒醬，這兩個醬料每人都會有一碟。黑醬油真的很黑，但吃起來不死鹹，帶點甜甜的味道，雞油飯加黑醬油，又是別有一番風味。
↑海南雞 來這，一定要叫海南雞，不然今天就白來文東記吃午餐了。 海南雞淋上店家特製醬汁，雞肉下面鋪了好幾片的黃瓜片，黃瓜片沾那個醬汁好讚的，連吃好幾片。 海南雞份量有分大小，照片上是1/4的雞；雞肉非常的軟嫩又多汁，雞皮脆脆的，沒有油膩感，連平常不吃雞皮的人，竟然吃了兩三片，真的不油膩又脆，好吃。 海南雞配碗油飯，真的是一種享受。
↑豬腸粉 腸粉裡面什麼都沒有包，只是非常單純的腸粉，單純有單純的美味。 腸粉上面淋上醬油膏，腸粉軟Q有彈性，但醬油膏偏甜，新加坡的食物好像都偏甜，連醬油也是甜甜的；喜歡吃辣的，可以沾旁邊的辣椒醬，我是覺得辣椒醬不辣。
↑涼瓜炒鹹蛋 涼瓜就是苦瓜，這的苦瓜是綠色的。苦瓜是我的天敵，我不敢吃，但其他四個人吃的津津有味，直說苦瓜不苦，炒的非常好吃。
↑金銀蛋莧菜 皮蛋跟鹹菜炒莧菜，青菜好清脆，湯有菜本身的甜味。這道菜除了我不愛的皮蛋之外，其他的都還不錯。
↑導遊點的菜，不知菜名是什麼 這道是油條料理，裡面塞肉，油條軟軟的，都不酥脆，沒有很喜歡。
↑這也是一道不知道菜名的菜，是服務生推薦的，看的出這是一道大菜。這道菜一出來，讓我覺得這是一道賣外國人的菜，不太像我們平常會點的菜色。 ↑再來個特寫 下面炸的金黃的那一圈，是用芋泥做成的，用芋泥做成一個巢，中間擺蔬菜跟海鮮。 我覺得蔬菜跟海鮮，在這道菜裡面是配角，主角是那個芋泥巢。芋泥巢味道很讚，芋泥綿密細緻又濃郁，外面又炸的酥酥的，有得我喜愛，我一個人吃了將近一大半的芋泥。 住台灣的人，想要吃文東記海南雞飯，可以不用跑到新加坡去。它在台北忠孝東路三段也有分店，分店叫文慶雞。賣的東西有點不太一樣，但唯一不變的就是，有海南雞飯。 文東記海南雞飯(Boon Tong Kee) 470 /472 MacPherson Road, Singapore 368188 TEL:+(65) 6746-2774 營業時間： 11:00-15:00/ 17:00-22:00 (星期一至五) 11:00-22:00(假日) 延伸閱讀： 2012新加坡。林志源肉乾肉絲舖(LIM CHEE GUAN) 2012新加坡。亞坤咖啡(Ya Kun Kaya Toast) 2012新加坡。The Blue Ginger Restaurant 2012新加坡。御寶軒餐廳(Imperical Treasure Fine Chinese Cuisine) |
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