金沙酒店(Marina Bay Sands)位於濱海灣，裡面有飯店、展場中心、購物中心、賭場、空中花園、健身中心、科技藝術博物館等等，是一間綜合渡假村。金沙酒店對我家4人比較有直接相關係的，就屬賭場跟購物中心了，至於飯店，等我口袋夠深的時候，才有機會入住吧！

金沙酒店裡面有奢華的大型賭場，有賭場就會有購物中心，有賭跟逛街的地方，就會有吃的地方，就算在賭場贏很多錢，逛街買了一堆戰利品，但總會肚子餓，畢竟"吃"是人生必須的。

金沙酒店購物中心從平價到精品都有，吃也是從美食街到高級精緻餐廳都有。今天傍晚的行程就在金沙酒店，晚餐就近用餐，免去舟車勞頓的辛苦。

御寶軒餐廳(Imperical Treasure Fine Chinese Cuisine)在新加坡有好幾間餐廳，主要提供港式料理，但每家餐廳賣的港式料裡不盡相同，有烤鴨店、火鍋店、南北小館、小龍包店、麵包店等等，餐點從精緻到平價都有。位於金沙酒店賭場2樓的御寶軒，則是屬於高級精緻餐廳，提供經典的港式料理。

↑高級餐廳的氣勢果然不同，從走進大門開始，就讓我覺得自己是個有錢人。從餐廳的裝潢、服務人員接待、氣氛，讓人感覺一整個高級，餐廳裡面沒有菜市場的吵雜聲，也沒有鍋碗瓢盆敲敲敲的聲音，餐廳裡面很寧靜，跟我菜市場歐巴桑形象有點不太符合

↑餐具

↑茶

這杯是潽耳茶，很順口。

高級餐廳果然不一樣，不是只給茶杯而已，還有小碟子放茶杯。

↑XO醬

XO醬很香，拌飯、拌麵、沾菜都很讚。不過，它不辣，對我嗜辣的人來說，這是唯一的缺點。

除了XO醬，我們還跟服務生要了小辣椒醬油，小辣椒醬油有辣，但沒有XO醬的香味。

↑蜜汁腰果

蜜汁腰果是擺在桌上的小點心，炸的酥酥甜甜的，非常新鮮的蜜汁腰果，沒有擺太久的油臭味，讓人一口接著一口，是等菜上桌時殺時間的好朋友。

↑北京式烤鴨

烤鴨烤的還真美，外皮油亮油亮的，讓人看了口水直流。

烤鴨跟烤雞吃法不同，烤雞手套戴著，拔了就吃，但烤鴨通常都一鴨好幾吃，這隻鴨當然也不例外。

烤鴨切片端上桌時，服務生會先把整隻鴨拿給客人看。要是客人不滿意，難道再換另外一隻嗎？烤鴨烤完之後，每隻看起來不都一樣。

這隻烤鴨不小隻，笑長吃素，少一個人跟我們吃烤鴨，今晚我們4個人要解決這隻鴨。

↑烤鴨佐料之一

左邊是細砂糖、右邊是甜麵醬

↑烤鴨佐料之二

左邊是蔥絲、右邊是黃瓜絲

這裡不是用蔥段，是用蔥絲，蔥絲看的出來是純手工切出來的，不是用機器切的喔

黃瓜絲也是手工切的

↑烤鴨餅皮

一鴨好幾吃，餅皮是少不了的。吃烤鴨，餅皮佔有非常重要的地位，烤鴨再怎麼好吃，餅皮太硬或太軟，會影響到烤鴨的口感。

↑烤鴨上桌囉！

首先上桌的就是這六片鴨皮，這鴨皮的顏色真的是漂亮到沒話說，連平常不吃皮的我，都夾一片來吃。

烤鴨很怕吃到油膩膩的皮，但這的烤鴨完全沒有那種感覺，皮超脆的，有"卡滋卡滋"的聲音，重點是一點都不油膩，從沒吃過那麼讚的烤鴨皮。

↑繼烤鴨皮之後，先上一盤切片鴨肉。鴨肉還用鴨子造型的盤子裝，真是可愛呢？

↑再來另外一盤鴨肉，一樣用可愛的鴨盤子裝，那一大隻烤鴨一共切了兩盤肉跟六片的鴨皮。

在台灣，像這種烤鴨好幾吃的，其中一個吃法，是把肉切下來之後，將鴨骨頭拿去炒蔥、蒜等等，骨頭上面的肉雖然不多，但經過大火炒過之後，鴨骨頭特別香。所以烤鴨好幾吃裡面，炒鴨骨頭是我喜愛之一。

來到這種高級餐廳，想必鴨骨頭也炒的非常讚。一邊吃著桌上這兩盤鴨肉，一邊等炒鴨骨頭上桌。時間就這樣一分一秒過去，經過了十分鐘之後，忍不住問了導遊，鴨骨頭去哪了。導遊回說，這家店只吃鴨肉，沒有在吃骨頭的喔！骨頭拿進去丟掉。什麼鴨骨頭是寶ㄝ，就算不拿來炒，熬湯也不錯ㄚ，就這樣收回廚房丟掉，真是浪費了。

↑我的烤鴨基本吃法，餅皮內放烤鴨1-2片、黃瓜絲、蔥絲、跟甜麵醬。烤鴨還是喜歡這種組合，一口吃下去，鴨肉超嫩又Juicy，黃瓜味道較清淡爽口，蔥絲不會太嗆辣，完美搭配，吃了有黯然銷魂的感覺。

↑沾細砂糖的烤鴨

這種組合我還是第一次吃，說不出有什麼特別的味道，吃的到砂糖存在的感覺。

烤鴨鹹的，沾糖的烤鴨，還真的吃不習慣。

↑這隻烤鴨坡幣78元，要外加服務費跟稅，一點都不便宜的烤鴨。烤鴨在燒烤類裡面，好像是單價比較低一點的，這價位對我來說是"夭壽貴"。

↑菠菜豆腐

菠菜豆腐是笑長的菜，看起來好好吃，筷子忍不住過去偷夾一口。

豆腐外觀看起來很老，但它是外香內嫩，好吃。

↑素粉絲煲

粉絲將高湯的精華給吸飽飽，粉絲味道十足，吃起來不會爛爛的。

↑鮮魚煲

這道是做錯的，被導遊給退回去。一送上來，鍋蓋打開時，超香的。

↑清蒸魚

新加坡都是養殖魚，不知道這是啥魚，肉質還不錯，沒有小刺，吃的時候都不用擔心會被魚刺給刺到。

清蒸出來的湯頭很鮮甜，但我覺得米酒放太多了，湯頭有被米酒搶味。

↑揚州炒飯

揚州炒飯在廣東菜餐館、茶餐廳很常見，每次到廣東菜館都會點陽州炒飯來吃。

這裡的揚州炒飯有蝦、干貝、蛋，飯炒的粒粒分明，每粒飯都油亮油亮的，好好吃喔，已經很久沒吃過這樣讚的炒飯了。

↑素炒飯

素炒飯是用蛋白跟菜心去炒，一樣炒的粒粒分明，但顏色跟揚州炒飯比起來，這個看起來比較引不起我的食慾。不過，笑長說炒飯還不錯吃，吃素的人說好吃，就是好吃。

↑榴槤麻糬

榴槤麻糬這道甜點是不在菜單上的，是今晚的special，據說不是天天有。

麻糬不大顆，大概3口就可以解決了，這麼精緻的甜點，應該要細細品嚐，豪邁一點的話，1口就可以解決了。

↑一口咬開，榴槤味香氣十足，可蓋過餐桌上所有的味道。

對於喜歡吃榴槤的人，覺得這榴槤麻糬味道非常的香；但像我這種不愛榴槤的人，覺得這是瓦斯漏氣的味道，我的左右全被榴槤味給包圍，我覺得我快要瓦斯中毒了，但其他三個人吃的津津有味，直說：「好香，好好吃」

這榴槤麻糬味道有多香濃，一直到隔天，我腦袋裡還有這榴槤的味道。

↑楊枝甘露

↑楊枝甘露是以芒果汁為甜湯底，裡面有一粒粒的柚子肉跟西米露。芒果汁味道香醇濃郁，柚子肉在這看起來不起眼，但它可是有綜合味道的效果，芒果汁配上柚子肉一口吃下去，味道酸甜酸甜，不會讓人覺得芒果汁很甜膩，吃起來非常的爽口，超好喝的，要不是吃太飽，我還想再來一碗。

↑水果

水果是西瓜、木瓜跟芒果，西瓜脆又甜，木瓜也很甜，芒果香氣十足之外，甜的不像話。

飯後水果跟前一天晚上在翡翠皇宮酒家的一樣，可能是新加坡的水果都是進口的，所以種類不多吧！

御寶軒餐廳(Imperical Treasure Fine Chinese Cuisine)

10 Bayfront Avenue, #02-04 (L2-04) Marina Bay Sands, Singapore 018956

TEL:+(65)6688-7788

延伸閱讀：

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2012新加坡。林志源肉乾肉絲舖(LIM CHEE GUAN)

2012新加坡。亞坤咖啡(Ya Kun Kaya Toast)

2012新加坡。黃亞細肉骨茶餐室

2012新加坡。The Blue Ginger Restaurant

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2012新加坡。文東記海南雞飯(Boon Tong Kee)

2012新加坡。牛頓小販中心(Newton Food Centre)