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| 2012/04/28 23:48:38瀏覽11630｜回應1｜推薦28 | |
到新加坡有幾個東西是必吃的，肉骨茶是其中之一。 黃亞細肉骨茶餐室也是幾乎每本旅遊書會介紹的店家，來新加坡之前，貢丸媽也有推薦這家的肉骨茶。 新加坡哪一家肉骨茶好吃？我們有問導遊平常都吃哪一家，她的回答是，出門隨便找一家吃，每一家都好吃。反倒是黃亞細肉骨茶她沒聽過，還是我拿雜誌給她看，她看住址帶我們去的。
↑黃亞細肉骨茶餐室的裝潢樸實，只有大大小小的圓桌跟圓椅子，給人一股平易近人的感覺。 牆上貼了許多名人來訪的照片，還有採訪的報導。其他有一個是孫燕姿來訪的照片，看到孫燕姿的照片，我脫口而出的說：「孫燕姿也來過ㄝ。」結果，導遊回我說：「她來過，沒什麼好驚訝的，因為她是新加坡人。」聽完之後，臉上出現一條線..... 從牆上的照片來看，黃亞細肉骨茶室獲得許多名人的青睞。除了孫燕姿之外，還有哪些名人來過.......
↑看到中間最大張的照片了嗎？不要懷疑自己的眼睛，最大張照片的中間者，正是我們的馬總統，站在馬總統左右的是本肉骨茶室的創辦人。 牆上掛了許多名人來訪的照片，我認的出來的還有幾位，只認出青蛙王子高凌風、永遠25歲的譚永麟、綜藝天王吳宗憲、任賢齊等，剩下的都不認識。從照片的顏色看來，有些看的出是陳年照片。
肉骨茶裡面本身沒有茶葉，是用排骨跟中藥熬煮而成。 肉骨茶又有分潮洲派跟福建派，潮洲派的湯頭顏色較淺，胡椒味較重，沒有中藥的味道；福建派的顏色較深，中藥味較重。
↑醬油 這醬油帶點甜味，不會死鹹。
↑沾醬 沾醬是自助式的，擺在桌上的罐子裡，要什麼沾醬，自己放進碟子裡。其實，我也不知道這兩個沾醬的用途是什麼，左邊醬油辣椒可以沾排骨。
↑菜單
↑豆干豆卜S$2 豆干沒什麼味道，但吃起來很嫩，跟嫩豆腐一樣；豆卜則跟台灣的蘭花干很像，茹素多年的笑長覺得好吃。
↑招牌混合肉/排骨湯S$7 肉骨茶有肉排湯跟排骨湯，點個招牌混合，肉排跟排骨兩種都可以吃到。 黃亞細的肉骨茶湯顏色比較深，有加醬油提味，且加了好多胡椒，喝起來有胡椒的辣，但還蠻順口的，湯頭的蒜頭跟胡椒味道都很重。湯喝完了，他們有提供免費的加湯服務。 吃肉骨茶最主要就是要喝它的湯頭，肉排或排骨感覺只是陪襯用的，他們的肉排跟排骨，吃了讓人印象深刻，不論是肉排或排骨，都沒有煮爛，又乾又硬，難以下嚥。
↑功夫茶S$3/3-4人 吃肉骨茶就吃肉骨茶，為什麼還要喝功夫茶？導遊告訴我們，新加坡人習慣在吃完肉骨茶後，喝杯功夫茶，可去油解膩。原來功夫茶有這項作用。 黃亞細的功夫茶有小月甘、鐵觀音、水仙跟鐵羅漢等四種，價位則依照人數多寡而有所不同，2人是2元坡幣，3-4人為3元、5-7人則5元、8人以上為8元，這樣算一算，平均1人1元坡幣。
↑功夫茶是給茶包自己泡，每桌旁邊都有小瓦斯爐跟水壺，水燒開之後，就倒進泡茶壺裡面。
↑茶壺不是很大，不過他們的茶杯更是小巧可愛，喝1-2口就沒了。 在吃完肉骨茶之後，再喝小月甘功夫茶，茶一點都不苦澀，在喉嚨裡有回甘，大熱天連喝了3-4杯，都不覺得熱，反而越喝越順口，且有沖淡一些剛喝肉骨茶的油。功夫茶好喝，走出店門口，還回味再三。
↑在那邊喝的有"甲意"的話，可以買他們的肉骨茶包回家煮。 單賣一包3.5坡幣，一盒28元坡幣，裡面有8包。 買回家不用擔心不知道怎麼煮，背面都有說明，簡單易懂。畢竟肉骨茶是新加坡的名產之一，買一盒回台灣，自用送禮兩相宜。 黃亞細肉骨茶室(Ng Ah Sio Pork Ribs Soup Eating House) No. 208, Rangoon Road, Singapore 218453 TEL: +(65)6294 7545 / +(65)6291 4537 延伸閱讀： 2012新加坡。林志源肉乾肉絲舖(LIM CHEE GUAN) 2012新加坡。亞坤咖啡(Ya Kun Kaya Toast) 2012新加坡。The Blue Ginger Restaurant 2012新加坡。御寶軒餐廳(Imperical Treasure Fine Chinese Cuisine) |
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