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美味傳統飯糰重出江湖
2023/01/23 19:52:47瀏覽2399|回應10|推薦83

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八德大湳市場很大,時有驚喜處。位在市場一角,大約是廣福路150巷24號前的飯糰老太太,年約80,身體健碩,每天一早推著她的三輪小車販賣現製傳統飯糰與濃郁豆漿,無招牌,無店舖,攤車上一塊陳舊紙板,上書兩行字 : 飯糰30元,有機豆漿10元。疫情期間已半年以上不見影蹤,直至上個月方於此巷再現,甚是驚喜。
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小車上一只特大檜木圓桶,桶內是純真不摻水份的道地糯米飯;沿著圓桶周緣是各式配料,分別有榨菜、滷蛋、油條、花生碎粒之類,糯米彈牙有勁,配料新鮮味美,整體飯糰個兒大,物美價廉,尋常女子吃上一顆可飽到下午,尋常男子一顆可頂個一上午的體力,價錢僅僅台幣30大洋,是了,台幣30,我心想老太太會不會蝕了成本 ?
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那杯豆漿,味道濃郁,豆香清雅,一飲即非凡品,非招牌店鋪可相提,看它容量起碼500cc ,收費僅僅台幣10塊,沒錯,才10塊,我心頭一凛,老太太還有多少利潤 ? 此刻萬物皆漲,通膨壓力大,小吃業原物料成本加劇,難道老太太沒考慮漲價 ?
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說明白了,一代人有一代人的情義、堅持與大度,老人家不忍心眾生食不裹腹,不忍心漲價造成更多人負擔或甚至吃不起,咬咬牙,薄微不成比率的小潤水,當是老年的養生運動吧?我見光顧的食客多為中壯老年,識途老馬,一食知深淺。譬如老母,每回都吩咐只要單純糯米揉糰,不加料,只食她的糯米飯,頗有惺惺相惜之感;而老太太也會從善如流,揉個特大純糯米糰,遞給了她的知音,彼此還交換一個眼色,有如通關密語。
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法國作曲家佛瑞的搖籃曲(Faure , Berceuse , Op.16),是那種一聽即心頭一震、頭皮發麻的迷人樂曲。今晚除夕,一口氣聽了Perlman , Ferras , Mutter 三個版本,毫無疑問,顯然伊薩克.帕爾曼的演繹最是扣人心弦,深深擄人心扉,而最終能讓聆者久久陶醉其間,暫時忘卻人世的歡喜與憂苦。帕爾曼的神技,猶如經歷一場苦難淬煉後的頓悟與釋放,藉由琴音書寫一首接著一首的曠古詩篇,專候能解讀詩篇的知音與高人。

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( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ltj0111&aid=178134675

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盹龜雞~ 五月21 22日
等級:8
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2023/01/28 20:27
我家附近都賣 45-55 元, 可能有新來的餡料 。真不容易啊 。
筆記阿本(ltj0111) 於 2023-01-28 23:47 回覆:

大湳是場是桃園市知名的大市場,競爭較激烈,人情味也較濃厚。盹姐好像是住北市松山一帶,這價錢純粹反映地段吧 ?


郁勝
等級:8
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2023/01/27 23:43
我家附近的飯糰賣得更便宜,一個25元。不敢漲價的原因,原來一攤,去年一下子就冒出好幾攤來。
筆記阿本(ltj0111) 於 2023-01-28 00:55 回覆:

八德大湳飯糰婆婆的飯糰又大又實在,賣了二十年以上,市場外圍有固定的飯糰攤,但選擇較多花樣,特色不同。我起初是被那個大檜木桶給吸引過去的。


夏爾克
等級:8
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2023/01/26 16:09
真是傳奇人物!還好沒事又出現了,繼續以佛心的價錢溫暖顧客的胃與心,但真的辛苦她了。
筆記阿本(ltj0111) 於 2023-01-27 19:57 回覆:

老年人做回收或是小生意,讓自己持續勞動以保持較佳的體能也是有的。飯糰阿婆應該生活無虞,持續勞動原因可能在習以為常與主顧老友,其中頗有恩義的情味。


城市小農
等級:7
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2023/01/26 15:08

這就是一代人的情義、堅持與大度,形容得真好!

就像傳統的飯糰滋味如此讓人懷念、珍惜!

筆記阿本(ltj0111) 於 2023-01-27 19:54 回覆:

那一代人算是經歷過物資欠缺三餐不繼的困苦,對於人情義理自有一套看法,上一代年老,年輕世代面臨低薪高物價房價,這其中的關懷就在一顆小小的飯糰上吧 ?


Cendy
等級:8
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2023/01/25 10:10
那位於女士
為了退休金? 應該是!
雖然晚節不保, 但現實的是: 日子仍然得過 
 
她雖然不盡責, 只是像只鴕鳥
以為把頭埋在沙裡自己看不見別人也看不到
那時的處理不當, 不能抹煞她前面二,三十年的苦勞
評審委員們相當慈心, 最後只將她調到縣府教育處了事 
 
二,三十年前我也看過北市有一位即將退休的國小女老師
因為體罰學生, 被告到教育局
結果比那位於女士更慘
她被解職, 連退休金都拿不到 
 
我自己在建國國中時
也有女老師被告
後來是賠錢了事 

筆記阿本(ltj0111) 於 2023-01-25 21:13 回覆:

我也是由教育界朋友口中聽聞的,常聽到不少校長傳聞,尤其國中女校長,狀況似乎特別多,也特別混亂。圍牆內的事確實與社會差異大,種種行為與社會認知或常態格格不入,真是一方水養一方人。


繽紛
等級:8
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2023/01/25 03:21

晚睡晚起的我,好久沒光顧早餐店,也好久沒吃飯糰了。

竟然沒去思考飯糰是用糯米製作的,難怪我覺得一個飯糰可以啃到天荒地老。

小學時代遠足到另一個學校,校方交代自帶午餐,我記得媽媽幫我做了一個飯糰。

在那個物力維艱的年代,很多小孩是難得飽食一頓的,我揹著水壺,揣著飯糰,就是無比的幸福了。

筆記阿本(ltj0111) 於 2023-01-25 21:09 回覆:

繽紛小學上學帶水壺、揣著飯糰的敘述太有畫面了,簡直可拍成微電影。好的糯米做成的飯糰入口香甜帶勁,不腹脹。有些小販會摻入雜米之類降低成本,一吃即知,口感也差。


Cendy
等級:8
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2023/01/24 17:39
剛剛在維基百科查了一下
第8屆校長於家穀女士因案調任桃園縣教育局
您提的可能是這件事 

筆記阿本(ltj0111) 於 2023-01-24 22:27 回覆:
這所國中先前聲名不甚好,與治校者多少難脫干係,現況如何就不知道了。這位後來急急辦理退休,她最擔心的還是退休金吧 ??

Flying Eagle
等級:8
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2023/01/24 17:17

我很愛飯糰,每次回台經過早餐店就會佇足,看得垂涎卻不敢買。如今吃糯米不消化,胃酸不停上來很難受。曾想問老板可否做個一半大的飯糰讓我解饞,但怕別人以為我存心來亂的......



筆記阿本(ltj0111) 於 2023-01-24 22:24 回覆:

所以我內文裡有寫了「純真不摻水分」的糯米糰幾個字,有趣就在這裡。老太太用的是純粹又質佳的糯米,我吃上一顆之後未感負擔或腹脹,這就厲害了。阿鷹去尋來吃吃吧。新春大吉。


Cendy
等級:8
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2023/01/23 22:21
那一帶曾是建國國中的學區, 以前曾去做過家庭訪問, 後來可能劃分給大成國中, 之後就很少去了.
筆記阿本(ltj0111) 於 2023-01-24 17:00 回覆:
我並不住此區,但常載老母到這個大市場,並於附近某診所看中醫。至於學區問題,以前常聽聞八德國中出現學生事件,有個女校長風評不太好。

筆記阿本
等級:8
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