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| 2023/05/28 21:02:21瀏覽1732｜回應13｜推薦72 | |
燒餅，酥餅，鹹豆漿 . . 附近兩家老燒餅店這兩三年因疫情或年老退休，陸續偃旗息鼓，近期特別想念燒餅，想念得慌，可惜一堆什麼和、什麼海的豆漿店都不地道，粉粉碎碎，毫無口感。我後來經多方打聽，尋到城市邊陲的小市集，再由小市集尋到市集邊陲的一家燒餅店，得 ! 店前三大口黑油油的鐵桶爐，店內五人分工詳細手腳利索埋頭苦幹，一股餅香、炸條香迎面撲鼻而來，昔年老兵早餐店的畫面硬是在眼前重現，那真是一個感動。
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我細看大燒餅，個兒大結實，比手掌都大，上頭綴滿芝麻連著餅香，一問價格，台幣15，聽後起初一愣，懷疑是否聽錯，接著再問一次，確實無誤，於是要來四個。問鹹酥餅，台幣12，再一驚，要來兩個。聽聞此店鹹豆漿乃一絕，續問價錢，台幣20，啊，心想莫非邊陲方是美食彼岸 ? 同樣要來兩份打包帶走。這些燒餅酥餅估計能吃上一整天，就是不知道滋味如何了。
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老母喜食酥餅、蟹殼黃之類，也吃些燒餅，見我帶回酥餅，連忙咬上一小口，裡餡居然還裹上蔥肉，味道非俗，一口再一口，老人很快便吃罷一只，美味不在話下。那大燒餅確實大，甚至比手掌都大，我撕下一塊給老母嚐，香酥有勁，厚實飽滿，但軟硬適中，老人嚼起來不致吃力，麵香、蔥香與芝麻香在口腔內流竄，該有好幾年沒吃到這等美味燒餅，眼淚都要奪眶。
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那碗鹹豆漿，不是一般豆漿店隨意泡製，而是店員現場烹煮，不計較費工費時，碗裡的豆腦果真香氣柔和，滋潤順口，不做作，搭配裡頭現炸油條、炸菜、辣油等佐料，比率完美到位，記憶裡的美味鹹豆漿重現江湖，說它是本城第一毫不誇張，卻僅僅是台幣20塊錢而已，一早是連連之驚訝。據聞該店韭菜鍋貼、水煎包、大餅也是一絕，計劃以後再買來嚐嚐。女店主稱要嚐要快，過陣子要漲了，聽來也合情理，這樣的價格再怎麼薄利多銷，終究是抵不過原物料的輪番上漲，不過此店的手藝與誠意，已然在心裡留下註記。
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我實在有了私心，不願將店名與地址給公開，原因老饕客們最清楚。但歡迎私下來問。
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燒餅比之老男拳頭要大上許多 .
芝麻蔥花連著麵香 .
鹹酥餅包著蔥肉，外酥裡嫩 .
現炸油條不是一般豆漿店能比，真正脆香 . . . . . . . |
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