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燒餅燒餅我愛妳
2023/05/28 21:02:21瀏覽1675|回應13|推薦72

燒餅,酥餅,鹹豆漿

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附近兩家老燒餅店這兩三年因疫情或年老退休,陸續偃旗息鼓,近期特別想念燒餅,想念得慌,可惜一堆什麼和、什麼海的豆漿店都不地道,粉粉碎碎,毫無口感。我後來經多方打聽,尋到城市邊陲的小市集,再由小市集尋到市集邊陲的一家燒餅店,得 ! 店前三大口黑油油的鐵桶爐,店內五人分工詳細手腳利索埋頭苦幹,一股餅香、炸條香迎面撲鼻而來,昔年老兵早餐店的畫面硬是在眼前重現,那真是一個感動。
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我細看大燒餅,個兒大結實,比手掌都大,上頭綴滿芝麻連著餅香,一問價格,台幣15,聽後起初一愣,懷疑是否聽錯,接著再問一次,確實無誤,於是要來四個。問鹹酥餅,台幣12,再一驚,要來兩個。聽聞此店鹹豆漿乃一絕,續問價錢,台幣20,啊,心想莫非邊陲方是美食彼岸 ? 同樣要來兩份打包帶走。這些燒餅酥餅估計能吃上一整天,就是不知道滋味如何了。
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老母喜食酥餅、蟹殼黃之類,也吃些燒餅,見我帶回酥餅,連忙咬上一小口,裡餡居然還裹上蔥肉,味道非俗,一口再一口,老人很快便吃罷一只,美味不在話下。那大燒餅確實大,甚至比手掌都大,我撕下一塊給老母嚐,香酥有勁,厚實飽滿,但軟硬適中,老人嚼起來不致吃力,麵香、蔥香與芝麻香在口腔內流竄,該有好幾年沒吃到這等美味燒餅,眼淚都要奪眶。
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那碗鹹豆漿,不是一般豆漿店隨意泡製,而是店員現場烹煮,不計較費工費時,碗裡的豆腦果真香氣柔和,滋潤順口,不做作,搭配裡頭現炸油條、炸菜、辣油等佐料,比率完美到位,記憶裡的美味鹹豆漿重現江湖,說它是本城第一毫不誇張,卻僅僅是台幣20塊錢而已,一早是連連之驚訝。據聞該店韭菜鍋貼、水煎包、大餅也是一絕,計劃以後再買來嚐嚐。女店主稱要嚐要快,過陣子要漲了,聽來也合情理,這樣的價格再怎麼薄利多銷,終究是抵不過原物料的輪番上漲,不過此店的手藝與誠意,已然在心裡留下註記。
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我實在有了私心,不願將店名與地址給公開,原因老饕客們最清楚。但歡迎私下來問。
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燒餅比之老男拳頭要大上許多

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芝麻蔥花連著麵香

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鹹酥餅包著蔥肉,外酥裡嫩

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現炸油條不是一般豆漿店能比,真正脆香

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( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ltj0111&aid=179260096

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小彩的美加台生活
等級:8
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2023/06/29 15:01
看到這一味就是滿滿的回憶
筆記阿本(ltj0111) 於 2023-07-02 16:57 回覆:

確實是眾多人的回憶,尤其離鄉背井的遊子。


芊汩【逍遙、流浪、放逐 1131012】
等級:8
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2023/06/02 19:19
齁阿本哥 很小氣內, 說啦><
筆記阿本(ltj0111) 於 2023-06-03 00:20 回覆:
我周一再去已經有狀況了,這也是我最顧慮的。我會貼到你訪客簿悄悄。^@@^

郁勝
等級:8
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2023/05/31 21:06
我家附近豆漿店的鹹豆漿已經消失,但新增了好幾家小貨車早餐吧,飯糰、大腸麵線、肉羹飯現在成了我常用的早餐。
筆記阿本(ltj0111) 於 2023-05-31 23:36 回覆:
台灣的早餐選擇十分多樣化,嘉義熟肉攤杏仁茶油條東市場牛雜湯,台南牛肉湯虱目魚湯乾飯醬菜,屏東市場的小吃也很多樣,有一回在枋寮車站前買到十分好吃的飯糰,一個婦人拉著一部飯糰小車。有一回走在屏東市區斑馬線差一點被一個女駕駛撞飛,首次見識南台灣的剽悍。

Flying Eagle
等級:8
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2023/05/30 14:52

讀你這篇就知道很多人會私訊你,果然!我久久回一次台灣,要按圖索驥有困難,就不問了吧!

阿本兄上一篇的留言迄未回覆,等得我脖子都長了!誰理你



筆記阿本(ltj0111) 於 2023-05-31 00:38 回覆:

udn網誌疏於管理,阿鷹的留言給耽擱了。在台灣想吃豆漿燒餅油條不難,想吃地道的豆漿燒餅油條老味道卻難如登天。樓下有人說她在中永和吃餅不難,所以就鼓勵她也寫寫,別光說不練,哈哈。


刁卿蕙
等級:8
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2023/05/29 19:46

已開放udn格友,您可用悄悄話。

南部那家果貿燒餅油條店在左營。剛囘台時還不錯。

不過,我在今年一月份去買給母親吃,餅層沒展開,馬虎退步不少。不值推薦了。

台北金華街鼎元餅--7.5;油條--6.5; 咸浆--7;韭包--8。都好過沪杭。

等待您那家寶號:)

筆記阿本(ltj0111) 於 2023-05-29 20:38 回覆:

你的訪客簿仍未開放留言 。

筆記阿本(ltj0111) 於 2023-05-31 00:40 回覆:
已傳去信箱。

意樵
等級:8
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幸福
2023/05/29 13:52

看你這篇報導,我突然覺得自己很幸福,因為我住永和,所以你說的燒餅,對我們住永和的人來說,很是平民平價的美食,還是有好些家的。中和也有。

永和民有街還有一家老上海酒釀,已進入第三代的營運了。


筆記阿本(ltj0111) 於 2023-05-29 21:06 回覆:

你看看是否也來一篇中和永和雙和燒餅油條酥餅鹹豆漿,有圖文有證據,別老是光說不練,自己埋頭苦幹。


旭日初昇
等級:8
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2023/05/29 12:01

老闆的真誠與用心,看得見嚐得到。

有阿本兄如此識貨顧客們,是老闆堅持做好的最好鼓勵。

一個燒餅油條,感受了美食本身與背後那種動人的風貌。

謝謝阿本兄的美食分享~

筆記阿本(ltj0111) 於 2023-05-29 20:46 回覆:

旭日大兄似乎住桃竹一帶,此店也在此區,不過是在較三不管的邊陲地帶,幸虧開得邊陲,未被大量外地客干擾與破壞。早些年曾「寫垮」幾家店,不是生意垮掉,而是引來大量外客,迅速質變。


愛唱 民歌五十
等級:8
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2023/05/29 11:32
曾在美國矽谷半年 幫女兒坐月子 下飛機回北的第一件事 是去吃燒餅油條加豆漿 還有二高沿途的綠風景
筆記阿本(ltj0111) 於 2023-05-29 20:41 回覆:

不但愛唱,而且愛豆漿燒餅油條。二高現在的風景不比剛通車時美麗了。


刁卿蕙
等級:8
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2023/05/29 10:20
那一顆餃子還沒咽下。先生說他吐出來,把肥肉堆一旁,皮放一邊。(給老板明暗示)


肯老實做生意的人愈來愈少。若碰到,得鼓勵。
筆記阿本(ltj0111) 於 2023-05-29 17:10 回覆:

市售水餃由三塊至八塊九塊錢,全憑一顆良心。

筆記阿本(ltj0111) 於 2023-05-29 17:17 回覆:

你的訪客簿沒開放留言


刁卿蕙
等級:8
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2023/05/29 10:13

餃子也是。

日前他去試一家網上吹到不行的店。老板一臉驕傲。

他點了一盤,只吃了一顆。就走人。

筆記阿本(ltj0111) 於 2023-05-29 17:08 回覆:

我在北部吃的是胡哥水餃,苗栗以北有親送到府。胡哥水餃口味大約有八種。

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