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2023/05/28 21:02:21瀏覽1675|回應13|推薦72 | |
燒餅,酥餅,鹹豆漿 . . 附近兩家老燒餅店這兩三年因疫情或年老退休,陸續偃旗息鼓,近期特別想念燒餅,想念得慌,可惜一堆什麼和、什麼海的豆漿店都不地道,粉粉碎碎,毫無口感。我後來經多方打聽,尋到城市邊陲的小市集,再由小市集尋到市集邊陲的一家燒餅店,得 ! 店前三大口黑油油的鐵桶爐,店內五人分工詳細手腳利索埋頭苦幹,一股餅香、炸條香迎面撲鼻而來,昔年老兵早餐店的畫面硬是在眼前重現,那真是一個感動。
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我細看大燒餅,個兒大結實,比手掌都大,上頭綴滿芝麻連著餅香,一問價格,台幣15,聽後起初一愣,懷疑是否聽錯,接著再問一次,確實無誤,於是要來四個。問鹹酥餅,台幣12,再一驚,要來兩個。聽聞此店鹹豆漿乃一絕,續問價錢,台幣20,啊,心想莫非邊陲方是美食彼岸 ? 同樣要來兩份打包帶走。這些燒餅酥餅估計能吃上一整天,就是不知道滋味如何了。
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老母喜食酥餅、蟹殼黃之類,也吃些燒餅,見我帶回酥餅,連忙咬上一小口,裡餡居然還裹上蔥肉,味道非俗,一口再一口,老人很快便吃罷一只,美味不在話下。那大燒餅確實大,甚至比手掌都大,我撕下一塊給老母嚐,香酥有勁,厚實飽滿,但軟硬適中,老人嚼起來不致吃力,麵香、蔥香與芝麻香在口腔內流竄,該有好幾年沒吃到這等美味燒餅,眼淚都要奪眶。
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那碗鹹豆漿,不是一般豆漿店隨意泡製,而是店員現場烹煮,不計較費工費時,碗裡的豆腦果真香氣柔和,滋潤順口,不做作,搭配裡頭現炸油條、炸菜、辣油等佐料,比率完美到位,記憶裡的美味鹹豆漿重現江湖,說它是本城第一毫不誇張,卻僅僅是台幣20塊錢而已,一早是連連之驚訝。據聞該店韭菜鍋貼、水煎包、大餅也是一絕,計劃以後再買來嚐嚐。女店主稱要嚐要快,過陣子要漲了,聽來也合情理,這樣的價格再怎麼薄利多銷,終究是抵不過原物料的輪番上漲,不過此店的手藝與誠意,已然在心裡留下註記。
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我實在有了私心,不願將店名與地址給公開,原因老饕客們最清楚。但歡迎私下來問。
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燒餅比之老男拳頭要大上許多 . 芝麻蔥花連著麵香 . 鹹酥餅包著蔥肉,外酥裡嫩 .
現炸油條不是一般豆漿店能比,真正脆香 . . . . . . . |
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