週末加上星期一的國定假日, 我和J 過了一個許久沒有享受過的悠閒週末, 除了星期日接待在里斯本婚禮認識的法國馬來西亞夫婦外(我們和他們夫婦倆去小孩堤坊, 在鹿特丹吃便宜道地中國菜, 和在我們新家的大陽台把酒言歡, 很棒的一天!) 我們就沒有其他的安排, 決心要當沙發馬鈴薯就是了:P

在葡萄牙我們買了很多不同品牌的橄欖油, 有一些送給朋友, 有一些留著讓好奇的我可以在之後試試不同的橄欖油風味(我們在當地超巿採買, 一到機場, 雖然免稅, 但是馬上價格就翻倍, 哈哈哈!), 好的橄欖油嚐起來一點兒也不膩(高級的還可以拿來喝, 有養生效果), 所以最近我們的餐桌上就常出現加橄欖油的料理了, 我不小心被葡萄牙的老師傅影響, 拿起橄欖油就很豪邁的加下去, 跟本不管什麼熱量啦!

荷蘭有很多移民, 除了中國人外, 土耳其人也很多, 我還蠻喜歡吃土耳其菜的, 今天要來介紹一道從土耳其餐廳偷學來的簡易土耳其風味沙拉, 主要食材就是蕃茄, 小黃瓜, 跟橄欖油, 最近小黃瓜受到污名化, 大家都不敢買小黃瓜, 造成歐洲農業巨大的損失及許多人失業, 超巿的小黃瓜降價都沒人買, 我決定要以行動支持小黃瓜, 所以特別選擇這道沙拉!

材料:

1. 蕃茄 (二顆)

2. 小黃瓜 (歐洲的小黃瓜其實很大條)  (半大條或是三小條(台灣尺寸))；

3. 初榨橄欖油 (記得要買有Extra Virgin字樣的, 初榨橄欖油適合涼拌作沙拉, 不適合高溫烘焙喔), 可以的話拿手邊最好的橄欖油來加:)　；

3. 芫荽 適量 (重點香草, 少了就沒有土耳其風味了)；

4. 橄欖數顆(沒有的話也可以省略)；

5. 洋蔥　半顆至四分之一顆（紅洋蔥比較好，用白洋蔥也可，我家現在只有白洋蔥所以就白洋蔥），不喜洋蔥或怕口臭的人也可以省略；

5. 黑胡椒塩 適量。

作法:

1. 把蕃茄去蒂, 小黃瓜削皮(聽說吃皮不好, 所以削掉, 不介意的話不削無妨) 後切丁(大約1立方公分大小), 和橄欖一起放到沙拉盅；

2. 把芫菜切碎後也丟入沙拉盅裡；

3. 洋蔥切成細絲後放到沙拉盅裡；

4. 加入適量橄欖油後, 用湯匙或叉子來幫忙拌勻沙拉盅裡的食材, 讓芫荽跟橄欖油均勻的分布在小黃瓜蕃茄沙拉

5. 可以磨一些黑胡椒灑在沙拉上提味

哈哈, 真是簡單又健康!

最後再放上現在使用的橄欖油。

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