作家
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| 2012/10/22 23:01:28瀏覽1695｜回應0｜推薦10 | |
其實也有不少荷蘭人喜歡在超巿買半成品回家加熱就可以吃, 我很少這樣作,除非是當天特別忙碌不想煮飯或是去吃館子才會買半成品回來吃, 超巿裡半成品食物區也有分很多不同的等級, 有一些是用很差的食材加上一堆調味料的便宜貨, 也有給對吃比較講究的顧客的盒裝食品, 昨天去超巿採買本週食材時, 在雞肉區看到一盒是用雞胸肉,青醬及松子組合而成的料理,馬上覺得很對自己的味口,覺得自己要作其實也很簡單, 並不需要多付一些錢去買半成品, 所以回家馬上就興緻勃勃的試作了, 果真是很健康美味! 為什麼我會特別想在這裡分享這道菜, 是因為之前也才介紹過青醬(自己真是超愛青醬),所以覺得很適合, 這一道菜的營養成分很好,又是不讓人發胖的食譜呢! 放了很多的松子,也可以加放核桃,可以提供人體很多的營養, 核果之類的油脂對人體很好,所以我自己也會偶而在沙拉裡放核果, 以下是松子的營養成份供大家參考: 松子所含蛋白質為17.6％，碳水化合物為9.8％，還含有胡蘿蔔素、維生素E以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒等, 可以抗衰老,增強體力,消除疲勞，增強人體免疫功能! 準備起來的食材大概除了西班牙香腸外(可以用蕃茄乾代替),都很健康! 這次我是用氣炸鍋作的, 其實我擁有氣炸鍋好一段時間了(在網路上用二手價買到的:P),其實我覺得氣炸鍋就是小尺寸的含有氣流功能的烤箱, 我自從有了氣炸鍋就很少用烤箱,其實主要是因為我家現在才二個人,氣炸鍋的尺寸OK,因為體積較小,所以加熱起來的能源也可以少很多, 哈,不過我跟他們家公司沒有關係喔,只是單純是用它來準備,可能也可以讓別人參考. 一般烤箱也可以用同作法準備. 食材:二人份
1.一整塊雞胸肉:我是把雞胸先橫切一層後,再分成四等份. 這樣可以快一點熟(因為比較薄) 2. 青醬:二湯匙:其實依個人喜愛,要放很多也可以(只是成本也高一點:P) 3. 蔬菜:自選,我是用歐洲產的小蘿蔔, 烤來吃時味道很甘甜,也可以不放任何蔬菜,但個人覺得有一點蔬菜比較健康(也推薦加,蘆荀,甜椒). 4. 松子:適量,一湯匙的量就OK了 5. 橄欖油:50ml 我用之前在葡萄牙海的優級橄欖油, 所以完全不怕加太多就很阿沙力的加下去, 可以讓雞肉烤完後不會乾乾的, 橄欖油在烤完後,會吸收雞汁跟青醬融合在一起, 也以拌入義大利麵, 馬鈴薯或是沙拉, 所以我都很不手軟的加下去, 因為等一下還可以利用, 而且好的橄欖油吃起來是不會油膩的! 6. 西班牙香腸(Chorizo):切幾個薄片一起丟進去烤就可以了, 原本盒裝裡採用的是小蕃茄, 不過因為我家沒有, 所以用西班牙香腸代替, 主要是這道菜的口味很清淡, 所以加酸酸的小蕃茄進去可以增添風味, 加西班牙香腸的道理是一樣的. 7. 帕爾馬森起士:切薄片, 四五片放在放好的食材的最上頭 8. 海塩:一點點, 烤好後覺得味道不夠的話,可以自己一次一點點下去調
作法: 1. 先預熱氣炸鍋(200度C)3~5分鐘 2. 剪二張約40cm * 40 cm大小的铝箔紙 疊在一起, 讓食材可以放上去, 然後包起來 (二張是避免破掉, 湯汁流走就可惜了 3. 把準備好的食材堆疊起來, 大約15 or 20 公分 *15 公分, 我是舖雞肉,然後蘿蔔, 再淋上青醬, 再灑上松子, 再放上西班牙香腸在邊邊, 最後再放上起士薄片! 4. 勇敢的淋上橄欖油, 之後就可以把铝箔紙整個包起來(有開口也沒關係), 放到氣炸鍋裡了. 5. 溫度200度C, 烤二十分鐘就完成了! 6. 準備好後, 如果覺得味道不夠重, 再加上塩巴(一樣是推薦塩花或海塩) 或是胡椒調味 (只要一點點就可以了) 7. 沒有要減肥的話, 主食可以是義大利麵(建議配蝴蝶麵), 馬鈴薯, 或是再加生菜沙拉, 都可以用湯汁下去拌! 下面是從正面拍從烤箱拿出來的成品:
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