作家
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| 2011/04/26 05:36:17瀏覽4372｜回應3｜推薦9 | |
J這陣子在荷蘭一間大型連鎖超巿(C1000)作案子，因為這個緣故，身邊的人常會跟Ｊ聊起超巿的話題，頻率多到我都覺得煩了，不只如此，連聽談話性廣播也會聽到有關超巿的主題，後來才發現超巿在荷蘭人的生活真的是很重要的話題，特別是在Sinter Klass 還有聖誕節，家族聚會，一定會聊到今年哪個超巿有什麼優惠活動之類的事，真的是很標準荷蘭人個性，不過我對超巿真的是一點興趣也沒有啊。 在歐洲，通常超巿會分好幾種等級，在荷蘭有便宜超巿Aldi或Lidl，顧客多是移民，還有收銀員都是穆斯林女性的超巿，C1000跟到處看得到的Albert Heijn就比較算一般荷蘭人愛去的超巿，很多荷蘭人是Albert Heijn的支持者，要他們去便宜移民愛去的Aldi或是Lidl跟本是觀念上不可能，我不是很欣賞荷蘭人這一點，對於Aldi或是Lidl的產品跟本都不了解，可能跟本沒去過，就因為他們的產品便宜，是移民在買，就覺得不好了，之前還聽到有一個來自阿姆斯丹富人區的人很自豪的說：他們有全國最好的Albert Heijn，哈，我真不知道有什麼好自豪的，對我來說最好我家附近的超巿可以像Costco：Ｐ。
Albert Heijn定期會出刊物，每期選定一些主題，提供專以自家的產品為食材的食譜，雖然這些食譜也算是廣告的一種，不過我都會拿來看一下，也常會有好東西， 上一期的食譜十分的荷蘭風，我因為對荷蘭食物不特別有興趣，就覺得有點乏味，但這一期的食譜就比較多變化，好像也很熱門，我去超巿時都被拿光了，這次去Ｊ二姐家時，Ｊ二姐把這一期的食譜給我，這一期出了一個批薩的食譜，看照片覺得餅皮很好吃，所以今天就買上來作試作啦！果真很好吃，我跟Ｊ每個人都吃了二片，剩下的餅皮我把它們桿好，然後冰在冷凍庫裡了。
食材：（八張大約6-8吋大披薩，把所有食材減半後則作四張餅皮） 1. 餅皮 生機麵粉500g，還要準備額外的麵粉當手粉用 塩：2小匙 橄欖油：20 cl 水：300 ml 酵母：7 g (我是用速發型乾酵母粉)
2. 舖料（家裡有什麼用什麼，以下列出我放的食材） 義式蕃茄醬 (家裡正好有快用完的配義大利麵吃的義式蕃茄醬，所以就拿來用，如果沒有，可以用食物調理機（或果汁機）打三顆牛蕃茄，加塩，加喜歡的香料，例如奧勒岡，Rosemary,等去調味即成)。
紅洋蔥切成細絲，適量 義式臘腸 (Salami)，也可用其他東西替代，如培根。 橄欖 松子 蘿勒葉 水牛起士(Mozzarella) 新鮮芝麻菜（或其他生菜）
作法： 1. 先製作餅皮，將製作餅皮的食材（酵母粉，水，塩，橄欖油）全部置入一個夠大的盆子裡，攪拌後揉麵八分鐘，製成了一塊光滑的大麵糰後，靜置1.5個小時，等待麵糰發酵。 2. 麵糰發酵完後，就可以開始準備烤批薩的作業，把烤箱預熱到攝氏250度。 3. 把發酵完成的麵糰分成八份，桿麵糰成圓型（約7吋），用湯匙背把蕃茄醬薄薄的塗在餅皮上，不要塗太厚，不然太濕烤出來也不好吃，灑上洋蔥，還有所有喜歡的料。 4. 把披薩放到烤箱烤13分鐘。 5. 將芝麻葉灑在披薩上，完成！ -- 其他用心的好料理, 或許你/妳也會有興趣:
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