在荷蘭買書的價格特別高，以語言書來說一本的價格最薄的也要從25歐元起跳，平均一本要35歐元，最貴的還有一本要96歐（附ＣＤ Rom），一般的小說也要十二歐起跳，真的很貴，而且一般的書店(如Selexyz)全年無折扣，所以在這裡買書我都盡量買二手書，我常常去二手書店Slegte看看有沒有喜歡的荷蘭文學習二手書，或是有特別想買的書時就上bol.com看看有沒有人要賣二手書，二者結合起來就能買到價格較為實惠的書了。

Slegte除了二手書外，還會賣一些非暢銷或是非新出版的新書，並且享有很不錯的折扣，甚至會有五折以下的價格，算是一個讓人買書送禮的好地方，前一陣子在食譜區看到了一本西班牙料理的食譜，因為我對西班牙料理所知不深，只知道Tapas, Paella等較知名的菜，加上書中的圖片有吸引到我，所以就把書帶回家了！

書中甜點的部分特別吸引我，或許是荷蘭的甜點沒有太多的變化，看膩了蘋果派後，一看到照片中紮實濃郁的巧克力卷的照片，家裡正好有之前過節拿到的巧克力(過節時Ｊ媽各給我們一個Ｊ型及Ｌ型巧克力，各代表我和Ｊ)，正好有機會消耗掉，就忍不住想要馬上來試作看看了！

Brazos de Gitano　吉普賽人的手臂　巧克力蛋糕

這一道和瑞士卷很像的巧克力蛋糕捲具有十分濃郁的口感，在西班牙被稱作Brazos de Gitano，是在巴賽隆那假日很受歡迎的甜點，或許是因為這黑黑紮實的巧克力捲看起來像受日晒而黝黑的吉普賽人的手臂，比起瑞士卷的精緻，其外形比較有樸實的美感，口感也更為紮實，在蛋糕體作好後淋上sherry酒或是茴香酒完美的配合巧克力之外，也讓蛋糕微濕而不過於乾口，這是一個完全不需要麵粉的蛋糕，糖的部份我也部份用代糖代替（也因為沒有很多糖粉啦），巧克力也是以黑巧克力為原料，美味的同時也稍微有一點健康考量囉（整個製作過程算是簡單不會很麻煩）！

食材：

200 g　黑巧克力，弄成碎塊　（我把Ｊ，Ｌ型巧克力折成數塊，碎塊的大小只要能夠　　放入容器裡就好）

80 ml　濃黑咖啡　（我是用即溶咖啡粉泡的，也是清家裡用又沒在食用的食材）

7 顆蛋，把蛋黃和蛋白分開　（算是本甜點最肥的部份，還有之後的鮮奶油）

150　糖粉 (我放代糖代替，因為原有的巧克力塊也帶有甜味，代糖比真糖甜，所以放適中的量就好)

1 湯匙的糖粉＋2湯匙的純可可粉　二者混合，蛋糕烤好後灑在外表面用的

1 湯匙的雪利酒或是茴香酒　均勻洒在烤好的巧克力蛋糕上

300 ml　的鮮奶油，打發

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作法　

先把烤箱預熱到180度Ｃ（十分鐘），然後在長寬高約為 29x24x3 cm的瑞士捲烤盤上抹上少許奶油。

蛋糕的準備：

1. 把巧克力放入容器中以隔水加熱融化，並同時倒入咖啡，到巧克力大約全部融化時，攪拌均勻，之後再把容器從熱水中拿開讓其在旁稍微冷卻一下。

2. 將糖粉加到蛋黃中，並且用攪拌器攪拌至均勻且打發至Creamy，打發後再將其和巧克力醬攪拌混合均勻。

3. 將蛋白打發，打發後用塑膠刮刀或湯匙將其拌入之前準備好的巧克力蛋黃醬，同樣的將其混合均勻，倒入烤盤後就可以放進烤箱了。

4. 將其置入烤箱的中層中，以180度Ｃ烤15分鐘，15分後，將烤箱門打開，但先不要把蛋糕取出，讓蛋糕繼續在烤箱裡放10分鐘（烤箱門微開）。

5. 準備一條大到足以把蛋糕體放在上面的布，將混合好的可可糖粉洒在上面，再把蛋糕從烤盤取出放到洒了可可糖粉的布上，靜置三十分鐘讓其稍微冷卻。

6. 均勻的灑上雪利酒或茴香酒在蛋糕上，再將打發的鮮奶油厚厚的（很厚的）塗在蛋糕的上表面，奶油多一些，成品會比較美味，但也不要太多不然捲蛋糕時會很容易跑出來。

7. 利用布的幫忙把蛋糕捲成卷狀，這一個步驟比較困難，因為奶油會容易受擠壓而跑出來，或是蛋糕體本身可能會裂掉，裂掉也沒關係，當作沒有裂開，繼續捲完，因為這些在捲完後，都不會有影響到成品的美味。

捲完後，可用以保鮮膜包起來，放到冷凍箱或是冰箱，冰涼後即可食用。我是把它放到冷凍庫一個晚上，不過吃的時候解凍到蛋糕軟綿綿時比較好吃囉！

第二張照片是最後剩下的一小塊，看起來特別可愛，吃完就沒有了，好捨不得啊，真是好吃！