近幾年在歐洲的生活，加上對於飲食的興趣還有對家鄉味強烈的思念驅動之下，漸漸的已經練就想吃什麼就煮什麼來吃的功力，以歐洲料理來說，因為食材在地可取得，準備起來並不困難，但是台灣小吃就真的是一想念起來就要人命了，好在歐洲的大城巿一定會有大型的中國超巿，只要自己能煮，就能夠解饞了。

或許是因為在台灣可以吃到各國的料理，所以我對於飲食的回憶不只侷限在台式美食，日式料式，泰國菜，韓國菜，台灣小吃，台菜，越南菜，港式燒臘全部都在我想念的範圍，這一點可能跟其他國家的人會特別想念該國料理有所不同吧。

前幾天突然在半夜十一點突然嘴饞了起了，想吃的東西還是＜蔥油餅＞，我也忘了我為什麼想吃蔥油餅了，基於＂想吃什麼就煮什麼的原則＂，想吃的欲望還是淹没了＂太晚了不該吃宵夜＂的意志力，就衝去廚房開始準備燙麵，揉麵等等，或了一小時做終於吃到蔥油餅心滿意足的去睡覺了。

因為製作台式點心花時間，所以通常都作好幾份放在冰箱放著，因冷凍庫有點滿了，所以放進去的生麵糰受到了擠壓有點變型，今天拿出來退冰時，不小心裂成了小碎塊，結果其中一塊就像是台灣一樣，很有意思。