點心--紅豆西米露 - 懶人廚娘的秘密天地

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點心--紅豆西米露

2011/06/13 11:12:38瀏覽1233｜回應0｜推薦2

夏來來碗冰涼的甜品最舒服不過了!!

這次的紅豆西米露的主要材料有：

1、椰奶              1罐 (喜歡奶味重一點的可酌量增加)
2、微甜紅豆湯     1大碗 (也是看個人喜好增減)
3、西米露         1杯
4、脫殼綠豆          1杯

做法：
1、煮一鍋熱水，水滾後先煮脫殼綠豆 (水才不易變混濁)，綠豆煮熟後撈起瀝乾備用。
2、接著放入西米露，需用湯匙翻攪，避免結成塊狀。西米露變透明後就可用濾網撈起，放在冷水裡冷卻後再瀝乾。
3、最後將紅豆湯、煮好的脫殼綠豆、西米露及椰奶均勻混合即可食用。冷藏後會更好吃。
PS. 西米露容易吸水，所以湯汁的部分可多準備一些另外冰放，要吃時再加進去。

( 休閒生活｜美食 )