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| 2010/11/16 13:06:35瀏覽956｜回應0｜推薦12 | |
日期：2010/11/12 九層塔有一股很特別的香味 做料理時會讓人食慾大開….. 塔香透抽的材料有 透抽(中Size)4隻 大蒜切片或拍碎 辣椒1~2根 九層塔1大把 醬油 糖 太白粉水 作法： 1. 透抽去外皮，洗淨，切塊；入滾水中川燙數秒(不用煮熟) 2. 起油鍋，爆香大蒜及辣椒 3. 接著放入透抽、醬油、糖翻炒 4. 最後淋上少許的太白粉水，勾上薄薄的芡汁 5. 起鍋前放入九層塔蓋上鍋蓋燜10秒即可 後記： 前些日子買辣椒時，一時眼快手快的….錯拿成【小小辣椒】，這應該是朝天椒吧!! 小小一根，光是用刀切開就辣到眼睛手指受不了，那更用不說是去籽後放入鍋中爆香…..整盤透抽後勁十足 一時忍不住開了一瓶啤酒，邊呷飯邊配燒酒~~ |
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