在民生西路與萬全街一帶擺攤卅多年的雙連花枝羹，店面很小，沒有電風扇或冷氣，只有三張桌子，經常需要排隊，所用的原料相當簡單，做工也不複雜，卻甘甜美味的不得了。老闆用魚漿淺淺的裹一層在花枝外圍，便下鍋煮熟。花枝極有彈性且耐嚼，充滿海鮮的野性與甜美，每一塊花枝咬下去，都是厚厚實實的肉，讓人大呼過癮。老闆堅持採用光是身體就有一截胳膊長，加上腳的話超過一百公分的厚實正花枝，捕上船後便急速冷凍，不退冰，直接運到店裡，到下鍋前才解凍，得到的肉質最有彈性。

花枝羹的羹湯，也只是用白蘿蔔去熬煮兩三個小時，再套一點太白粉與白糖勾個薄芡，便得一鍋半透明、水汪汪的羹湯。台灣蘿蔔夏天含水量不足，不容易煮透，也容易刺舌，這時老闆就選用來自日本的白蘿蔔，擔任夏天的美味大使。

「夏天，我們用日本的白蘿蔔煮湯底，到冬天就用台灣的，這樣的湯頭比較甜。」老闆娘說。