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| 2016/01/28 22:33:36瀏覽1515｜回應4｜推薦27 | |
帶小孩學做菜是個挺熱門的活動，雖然小蘋果、小無尾熊平常就會幫忙我們打理食材，做些挑菜、揉湯圓、芋圓的工作，但自己試著做漢堡排倒是第一次，果真是讓他們兩人體驗自己DIY的樂趣。
此次親子樂廚房活動，由加拿大牛肉協會邀請，在美威廚房舉辦，主辦單位請來型男主廚陳秉文教導大家做菜，下廚前也特地介紹了加拿大生產牛肉最大宗的亞伯達省，擁有優質的飼養環境，生產的牛肉分為Prime、AAA、AA與A等四種等級，並通過HACCP的品質把關。
活動中的有獎徵答還教導孩子們牛的視角很寬廣，可不能後頭偷襲牠，因為還是會被牠發現的唷，真是挺趣味的！在活動現場小蘋果、小無尾熊一穿上特製圍裙，就有小廚師的架式，也顯得躍躍欲試，帥氣的主廚陳秉文先在料理台前示範，廚房兩旁還有電視即時傳送影像，讓爸媽、小孩們不用擠到台前，也能清楚看得到步驟，設計頗為貼心。
這款「加拿大小牛營養元氣漢堡排」，選用的是小牛肩胛絞肉，小蘋果在灑上了蒙特婁香料攪拌均勻後，分成了兩半的份量，小心翼翼拿在手上，學著主廚的動作捏出漢堡排的外型，小無尾熊雖然操作不是太熟練，但也是弄得有模有樣。
緊接著倒入加拿大芥花油，熱鍋後把漢堡肉放入鍋中慢煎，其中有一片鳳梨也是重要配角，一同下鍋加熱，慢慢地就聞到了肉香與果香，在抓著孩子們的手把漢堡排翻面後，讓爐火繼續灸燒著，才一會的功夫，看起來熟度就差不多足夠了，因為我們家平時不曾給小孩吃半生熟的肉，我就刻意再放了一下子，然後才由孩子們起鍋。
依照主廚的教導，接著下洋蔥炒香，放入已煮熟的鷹嘴豆、番茄醬汁，小火煮滾後，就是美味醬汁了，小蘋果、小無尾熊將漢堡排放置在盤子中央，一邊則淋上醬汁，再用手把起司片、白花椰菜、綠花椰菜、鳳梨片擺盤妝點上去，由蘋果媽淋上一些楓糖漿，這款「加拿大小牛營養元氣漢堡排」就大功告成了，看到成果頗佳，我想將來是可以多訓練兩位小廚師上戰場了！
在親子DIY料理完成後，主廚則取用牛膝，示範另一道「加拿大牛膝番紅花燉飯」，操作步驟先把洋蔥以奶油炒香，加入義大利米後，倒入白酒番紅花（未成年請勿飲酒），在鍋中水分略煮乾後，就不斷加入牛膝高湯熬煮，讓燉飯呈現出迷人的色澤。
在燉飯完成後，還要調製牛膝奶油醬，搭配蘆筍、黃蘑菇等，依序在底層舖上燉飯、擺入牛膝，淋上牛膝奶油醬，上層再仔細妝點過，才能呈現出一道秀色可餐的料理，這道菜做起來挺費工的，不過也引發讓人想挑戰的欲望，或許下回買齊了食材，我也想在家嘗試看看燉飯！
在仔細瀏覽大廚手藝的同時，我們家的兩位小廚師早已在享用自己的成果，等我回到被分配的親子DIY料理檯前，小蘋果端來切割了一半的漢堡排，仔細端詳一下，漢堡肉都熟了，但沒想到嘗起來還挺嫩的，顯見肉的品質頗優質，而我們家以電磁爐控火也算得宜吧！
吃到孩子們自己動手做的料理，真有些感動，在父母的眼中，有時一回顧，感覺孩子們長大的速度，還真是飛快，是該把握住好好享受這般的親子時光啊。
那天主廚陳秉文還貼心準備了一個手作小蛋糕，讓每組參加的家庭都能品嘗一小塊，孩子們就是這樣，一看到草莓眼睛都亮了，吃過漢堡排、草莓蛋糕，在微涼降雨的下午，依舊令人感覺格外的幸福。
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
