進入十月份 交響樂迷的音樂盛宴 即由NDR Sinfonieorchester
(北德廣播交響樂團) 揭開序幕 在指揮大師C.v. Dohnanyi率領下
NDR早已是世界上最卓越的交響樂團之一 但貓兒週日得上班
前一晚亦習於早睡 以保持次日播報狀態 無法親臨盛會 可惜

近年來 每逢九~十月之際 日耳曼風往往席捲各界 以2006為例
從當代德國之劇壇重量級導演Thomas Ostermeier 改編自Ibsen原著
執導的A Doll's House- Nora 舞台劇 在實驗劇場的演出 到Sasha Waltz
的後現代舞蹈Körper(肉體) 帶動之德國狂潮 徹底震懾了貓兒
而當時台北最轟動的歌劇宴饗~華格納全本歌劇Der Ring des
Nibelungen 更是引起來一波奧地利-德國歌劇熱 但時間因素
使得貓兒無法從萊茵黃金(首部曲)、女武神、齊格飛、一一欣賞
到諸神黃昏 但即便僅是看場華格納歌劇選粹 依然撩動貓兒的心

縱使有了視覺與聽覺的滿足 有不少貓友 只怕對味覺更加重視
當時遠東飯店壹Café 即邀來曾於漢堡知名的Landhaus Flottbek餐廳
工作過的德籍客座廚師Mirko Schwierzb 以煙燻豬肉拌豆沙拉
豬肉凍佐法蘭克福香草醬 德式煎鮭魚 燜牛肉 烤鵝佐紅醋桃子
紐倫堡煎腸...etc.具傳統特色的佳餚 讓貓兒感受到豐盛德國饗宴

源起於1810年的Oktoberfest十月慕尼黑啤酒節 更是許多飯店和
餐飲業者 搶著搭的流行列車 當年國王Ludwig I 登基 並與Therese
公主完婚 國王在Theresien Wies Plaz城門前邀請市民飲酒同樂 此刻
也是南德農夫歡祝大麥與啤酒花豐收之際 該慶典一路延續至今

日前貓兒收到Gordon Biersch 的前進巴伐利亞 共享十月慶典之邀
在與娜塔莎練完瑜珈後 即前往這間美式鮮釀啤酒餐廳 嚐了
慕尼黑天使蝦 梅爾森豬肋排 阿拉斯加扁鱈&鮮蝦...etc.等佳餚
以及甜點櫻桃蘋果餡餅 佐以口感豐富的慕尼黑Lager啤酒
說不上是道地的德饌經驗 但熱鬧的美式氛圍 依然令人印象深刻

貓兒大學時期,鄰州Iowa有間家庭式館子 老闆來自於德國南部
巴伐利亞阿爾卑斯山區的Berchtesgaden  供應是老闆的家鄉味
除了食材精緻度與烹調繁複性 頗不及德國正式餐廳外 純粹依
餐餚本身風味品嚐 這間德式小店呈現之廚藝 較德國明星廚師
Heinz Winkler 縱稍不及 亦不遑多讓呢 美味得足以讓貓兒
想要開口跟Susanna一樣唱出Se vuol ballare, Signor Contino唷

在貓兒當記者的那些年 嚐了幾位德國名庖的招牌Großes
Degustationsmenu(主廚套餐) Jean-Claude Bourgueil的梭鱸魚捲
Joachim Wissler的松露乳鴿酥芙里 羊肚菌犢牛核 荷蘭醬Bretonian龍蝦
Dieter Muller的鵪鶉清湯 培根兔肉捲 燻鴿胸肉 大大開啟了貓兒
對當下精緻德國佳餚之視野 至於鄉土氣息濃厚的各式香腸
不管是白腸 柏克 起司 開京 或法蘭克福香腸 吸引力也是同樣十足

而貓兒與同仁聚會時 也有不少貓同事 選擇吃德國料理呢
在安和商圈的Weiβ餐廳 貓兒與郭惠妮主播 以德國白酒搭配
芥末子脆皮德國豬腳 起司紅花燉飯 和辣味紫蘇鮮蝦炒德式香腸
餐餚的基因中 一點德加上一點台日 坊間倒也沒減少好評 

原本開在新生南路的德屋餐廳 主廚來自德國南部的Schwaben
前年遷址至貓兒並不熟的北醫附近 (上回來此 還是參加貓友
何戎的年代老同事聚會) 菜色自然也踵事增華 道地的南德
家常美味更多了些 巴伐利亞羅浮肉 狩獵者豬排 起司火腿雞肉
德國白酒豬肋排 烤鮭魚 etc. 可添了不少選擇 貓兒則頗為鍾意
這台灣女婿拿手的Spätzle mit Frikadellenkugeln [史瓦比希牛肉球
蘑菇麵] 當熟悉的德式食府日益減少之際 再訪德屋 貓兒找到了
年代尚在八德路時 下班後的貓兒 熟悉的Schwabische風好滋味

提到德國代表美食 不少饕友都會直接想起 巴伐利亞烤豬腳
它與德法交界處的名菜~阿爾薩斯燉豬腳 (醃製的豬腳 加入酸菜
馬鈴薯 史特拉斯堡香腸 豬里肌 燻培根etc.肉製品 以Riesling白酒
或啤酒長時間燉煮) 都是在地的美味 貓兒雖非激進肉食動物
但天然台的如意湘蹄 可是貓兒自幼啟蒙的家鄉好味道之一 以至
日後貓兒 也不會如許多節食中的女生 排斥吃豬腳 在歐美廚房
香宜(Zum Fass) 歐鄉 黑森林 盛鑫 老德廚房 都曾留下不錯的回憶
昨日在富利得利德國餐坊 貓兒重溫了許久未嚐的倫貝克香腸
與皮酥肉鮮的烤豬腳 佐以生啤酒享用 真是好一個Oktoberfest

{貓兒主播叮嚀:開車不喝酒 喝酒不開車 連喝啤酒後也不能開哦}
閱讀延伸~Das Reich-德屋餐廳 義大利風 田園風 西班牙風