【豔子藤就是愛美食】台中美食日式料理推薦＆本壽司．台中日式料理．無菜單料理的驚喜！就是愛美食的豔子藤很喜歡吃日式料理，舉凡是刺身、燒烤、鍋物、炙燒握壽司，一直都是豔子藤的最愛！這回在台中市太原路的本壽司吃得是無菜單的日式料理套餐，豔子藤坐在吧檯前，喝著溫熱的綠茶，開始期待本壽司主廚師傅的無菜單料理！

壽司專賣店的本壽司位於台中市北區的太原路，很愛迷路的豔子藤這回也沒迷路，因為本壽司真的太好找了！而且有自家的停車場，不用尋找停車位，兩邊太原路旁的綠園道也有停車格方便停車．

本壽司的餐廳外觀建築物以個性黑的直條紋和橫條紋的線條設計，打造日式料理的用餐空間．帶著一點神祕的氛圍很適合今兒個的無菜單料理．是吧！

豔子藤推開木門走進來，日式的木製桌椅和木頭原色系設計展現出輕鬆的用餐環境，本壽司有四人座位也有包廂，也能和豔子藤一樣就選擇坐在吧檯，一邊用餐一邊欣賞師傅的刀工和料理手藝．

吧檯後方的整面文化石牆，有一種自然回歸的純樸風！頗有韻味！溫熱的綠茶，濃而不澀．正好合適日式料理的美味．

本壽司除了可以單點自己喜歡的壽司系列或是刺身等日式料理之外，也能品嚐無菜單的驚喜料理！豔子藤今天吃的是＄８８０的套餐，以冷熱烹燉煮烤料理食材再加上甜點，共有八道．

魚肝豆腐！口感細緻的魚肝豆腐是今天無菜單料理的第一道，以龍蝦沙拉、蘆筍、洋蔥、蕃茄、黑豆來搭配，擺盤色彩亮麗，和風醬汁以搶戲的酸味來開場，嚐起來份外的清新爽口特別的開胃．

接序登場的是華麗的刺身組合，鮮美生魚片和肥美鮮蝦及鮮甜干貝都別具風味！刺身單純鮮味之餘的創意料理，本壽司讓不同的鮮魚呈現出不一樣的驚喜！很讓人驚豔！

品嚐日式刺身料理，本壽司除了有豔子藤吃刺身很喜歡的現磨山葵，還有一項祕密武器！那就是靈魂沾醬的好醬油！在本壽司的菜單中有特別的好好介紹這款醬油的過人之處喔！

本壽司使用的醬油是以傳統工法曝曬一百八十天，古法釀造的黑豆純釀蔭油！台南新化一甲子老字號的醬油，單純的原味，甘味自然．

生魚片切工的厚薄度恰好襯托出鮭魚美味，沾著很厲害的醍醐味醬油，放上現磨山葵，油脂分布均勻的鮭魚完整表現出鮮美滋味，口感滑嫩，好吃！

甜蝦的美味也不遑多讓！蝦身彈牙鮮嫩，蝦頭裡的蝦膏更是極品，來自大海的滋味絕對不能錯過啊！

輕微炙燒的料理，最能展現干貝本身新鮮甜美的風味，口中餘韻留香．

本壽司的魚刺身盛合，有厚度也有Ｑ度的魚肉，以鮭魚、鮪魚、紅魽魚、海鱺魚、甜蝦和干貝，多種不同口感的生魚片，在口中呈現出不同的滋味！

刺身魚肉白中透著粉紅的紅魽生魚片竟然包裹著蒜片一塊吃！風味絕佳，很棒！芝麻醬和鮪魚生魚片的最佳拍檔則有出乎意料之外的驚喜！主廚師傅的創意巧思為刺身的美味帶來了新奇的味蕾感受！在口中融合在一起的美妙滋味，具有畫龍點睛的效果啊！

吃完感受強烈和印象深刻的刺身盛合之後，接著下來，本壽司的無菜單料理端上來的是炙燒握壽司，共有三貫油脂豐腴的握壽司，微炙燒過後，就送到豔子藤的眼前．

每隻鮭魚只有兩片的鮭魚大腹，可說是彌足珍貴啊！第一次吃到鮭魚大腹握壽司的豔子藤太開心了！僅在鮭魚的魚皮微炙燒的握壽司，與醋味酸度恰到好處的醋飯完美結合，鮭魚大腹握壽司吃起來擁有熱情的濃郁滋味，豐脂厚重的美味在口中擴散，好吃！

比目魚鰭邊肉握壽司也很厲害！依然擁有油脂豐富的特質，卻有著不一樣的口感．比目魚鰭邊肉細緻的滑嫩感受，幾乎是入口即化，鮮嫩好吃，美食饕客很難忽略的美味啊！

和牛握壽司！又與比目魚鰭邊肉握壽司和鮭魚大腹握壽司吃起來的口感不一樣喔！油脂細膩，鮮嫩而多汁的和牛握壽司的表現也很精采！好吃！

除了師傅的手藝之外，醋飯絕對是握壽司美味的關鍵！菜單上有特別的文字說明這兒的米飯是使用花東縱谷的池上米，老字號陳協和米廠的月光下的醜美人，Ｑ度與甜度都散發迷人風采，醋飯和新鮮食材的美好比例，美味讓豔子藤難以忘記！

清酒煮海鮮湯！誰說冬天就不合適吃日本料理啊！是吧！無菜單料理的這道熱呼呼湯品，豔子藤就很喜歡喔！以日本清酒來烹煮鮮美海鮮，甘甜的清酒香氣濃郁，湯汁中有清酒的甜味和海鮮的鮮味，清酒煮甜蝦好吃極了！

無菜單的烤物是這道圓鱈下巴！以白味噌來調味，燒烤的圓鱈魚下巴吃起來肉質彈牙，肥美豐脂，滴上幾滴檸檬汁更添風味！

無菜單料理的香煎羊排餐，煎烤羊肉肋排搭配甜椒、蕃茄、青花椰菜和生菜擺盤，帶著肋骨的羊肉排有筋有肉，肥瘦皆有，羊排吃起來頗具嚼勁．

香煎羊排的醬汁也很特別，酸甜的醬汁來提味，黃澄澄的醬汁似乎帶著香橙的芳香味道，佐芥末子調味與香煎肋骨羊排很搭！

味噌魚湯！以白味噌和帶皮魚肉煮的魚湯，熱呼呼的！湯頭裡的味噌一點都不搶戲，鹹度與鮮度剛剛好融合在一起的湯品，味噌魚湯喝起來心頭都暖呼呼的！

甜點時間！豔子藤今天吃到的本壽司無菜單料理的甜點是蜜漬芋頭！整套的套餐，從開始吃到這兒，以甜蜜芋頭作為美食饗宴精彩的句點，恰恰好！

台中日式料理，來自本壽司無菜單料理的驚喜！從第一道魚肝豆腐、刺身盛合、炙燒握壽司、清酒煮海鮮湯、燒烤圓鱈下巴、香煎肋骨羊排、味噌魚湯、吃到第八道甜點蜜漬芋頭，豔子藤吃得既滿足又飽足．美味的幸福時光，純粹的美食原味和主廚的創意巧思，正是無料理菜單最吸引人的魅力！

  本壽司．台中日式料理．無菜單料理的驚喜

店家地址：台中市北區太原路二段175號

店家電話：04-2235-4080

營業時間：午餐11:00~14:00晚餐17:00~22:00

停車資訊：自有停車場

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