日本吸收、引進西方事物的程度常令他國人驚訝，就連日文中的外來語都多到記不完(不但來自各語言、且隨時在增加)。朋友建議箱根行時去一家 'Auberge'  吃法國菜，還在奇怪哪一家法國小客棧開到日本去了？原來日人早把這服務類別搬了過去，當地已有近四十家「オーベルジュ」這類附設住宿服務的餐廳。

這旅棧《Auberge au Mirador》 近年似乎以婚宴聞名、但換換口味也好，便由住宿旅館驅車前去午餐。山路蜿蜒，在一路楓紅中到了門口，不但比想像中的小客棧大得多、遠觀還有小城堡風貌。

餐廳在主建物側的偏館，25 年的房子稍顯老態，但配上木門、有些吱吱嘎嘎的地板，反而與型態主題契合。主餐室寬敞簡單、有鄉間風，如非穿梭的服務人員、耳邊的日文，真有些置身歐陸小鎮餐廳之感。

八個人午間簡餐，高效率的友人早已預先統計、點好；問了一下當天魚、肉菜餚做法，再從不俗的酒單裡選了一瓶「百搭」型的餐酒便開動了。

三開胃小菜(Amuse bouche)都簡單、也一般，其中兩樣油炸的，重了一點。接著的前菜雞肉凍使用伊豆半島當地所產的天城軍(鬥)雞，雞肉口感的確微帶勁，膠凍也有鮮味，連凍帶肉一起吃、有層次，這道清爽、refreshing。

午間套餐只有三種：A 餐魚、肉主菜選一，B 餐兩者都來，另外還有一套主廚兼老闆的推薦餐。當日魚料理為覆黑芝麻的雞鱸(イサキ)，新鮮、味佳，秋冬雞鱸也不輸盛產的夏季，那層黑芝麻 crust 香而不搶味 。

當日肉類料理是牛犢腹肉排(Flank steak)，熟度、調味都行，伴隨的炸蔬菜片(野菜 chips)、馬鈴薯泥也稱職。主菜下肚、酒還沒喝完，便另點些乳酪；經理推出一車齊全、質優的乳酪及乾果、堅果，有一流法式餐廳水準。

Wine Note：2006 Henri Germain Beaune 1er Cru les Bressandes 與兩種主菜皆能搭配，價格合理卻充滿 pinot noir 的優雅；午間佐餐的小小驚喜，連開兩瓶。

朋友訂位時原指定主餐室外的玻璃屋區，但店家失誤、未能排入；上甜點前，經理還是請大家轉移到該區剛剛空出的座位，在午後秋陽下享用甜點。紫芋片香草冰淇淋挺好，少吃甜食者也吃個精光，連果塔也吃了一大半。酒足飯飽，直想在箱根溫暖陽光下睡個午覺。

雖是「亞洲胃」，但也沒辦法餐餐吃日本料理；即使是一餐調整得較適日人口味的法國菜，仍有從重重複複的醬油、昆布、味醂、味噌中「突圍而出」的感覺。

Auberge au Mirador 不是兩小時車程外東京都心的高級西餐廳，但能在這溫泉度假勝地開業多年、享有一定聲譽，果然也不錯。四千餘(震災後降到三千)日圓起的午餐，物超所值；再加上整體環境、氣氛，的確值得列入箱根行之中。

2011‧06(pictures taken by author &/or courtesy of Auberge au Mirador, rights reserved)

延伸閱讀：
東京 - 創意、如一《L'ATELIER de Jöel Robuchon》
東京 - 隱於市《Cépages》‧都會派《beacon》
東京 - 熱情、細膩‧新西班牙菜《Sant Pau》
東京 -《Appia》義大利饗宴
東京 -《Luxor》與帥哥名廚

未成年勿飲酒