前陣子友人送了我一小包的蝶豆花，洛琳一直放在抽屜裡沒有動，後來去參加「老城尋味、老派文青」的活動，在聯通漢芳體驗時，看到他們將蝶豆花做成不同飲料，回來洛琳就趕緊將友人送的蝶豆花拿出來自製飲料。

　　乾燥的蝶豆花看起來深藍或深紫，幾乎到發黑的程度，將它放到熱水裡舒展，就會呈現藍紫色。至於比例多少？500cc的水加個6小朵也就足夠了，要再多加兩、三朵也是可以的，顏色會更深。

　　蝶豆花富含花青素，但也有些食用禁忌，像孕婦和吃抗凝血劑，以及月經來的人都不適合大量飲用。不過我們做飲料，通常也不會喝太多，就是讓飲料更富變化性而已。前幾個星期，洛琳很迷做這個，只是一開始時，一直不明白為什麼店家可以做出那麼夢幻的飲料，而洛琳的只能像是水溝水…………

　　萬事問臉書，在一次機會，有臉書網友說要加冰塊，才能讓它比重不同。利用「比重」這一點，洛琳以前就曉得了，但要如何改變比重？還真不太清楚呢……我們就不要上理化課了，直接來講怎麼做飲料好嗎？

　　洛琳先將飲料準備好，再在飲料上面丟3-5 顆冰塊，冰塊自然浮在飲料上面，這時候，再輕輕將用熱水泡好（用煮的會更快釋放出花青素）並放涼的蝶豆花汁倒下去，就會出現漸層喔！

　　之後洛琳就利用這個方法，做出不同的蝶豆花飲料。另外，除非你光喝蝶豆花加水，會有種微微的花香，通常加了飲料，氣味就會被其它飲料的味道蓋過去，不注意的人，會覺得蝶豆花其實沒什麼味道。

　　而蝶豆花的特點，就是遇到酸鹼會變色，所以會有不同的漸層出現。以下照片都是當時做好後，就用oppo 手機拍攝，我有調過光，讓它看起來更明亮些。就算不調亮度，光看漸層飲料，其實也是相當迷人的喔～～～～好啦！底下就是洛琳自己做的一些飲料～～大家有空也可以試著變化新口味喔！

1.雪碧+蝶豆花：

　　倒雪碧，放冰塊，最好將雪碧上面擺滿冰塊，再倒入放涼的蝶豆花汁，盡量倒在冰塊的表面上，完成！如果視覺上想要再更清涼些，就放片檸檬，怎麼樣？有沒有超簡單？

2.蝶豆花奶茶：

　　奶茶的作法就是紅茶（品牌不拘）＋糖（我用白砂糖或蜂蜜）＋牛奶（品牌不拘），上面放上一層冰塊，再加入蝶豆花，完成！如果事先在杯底放入珍珠的話，就是一杯清涼的蝶豆花珍珠奶茶了喔！

　　這次洛琳很重成本的用了信陽紅紅茶來做奶茶，至於大家要用什麼牌子的紅茶，都沒有限定，反正在家做，茶葉可以買好一點。

　　　　　

3.水果奶茶+蝶豆花：

　　做法同上，只是將紅茶改成如圖的水果茶。

　　　　　

4.香桃芒果蝶豆花：

　　香桃芒果是茶包，將茶包泡熱水放涼（冰）之後，加糖、加冰塊，倒入煮好的蝶豆花汁，完成！

5.蜂蜜水果醋+蝶豆花：

　　水果醋加點蜂蜜，調好飲料，裝到杯子裡，放入冰塊，輕輕倒入蝶豆花汁，完成！

　　底下是洛琳亂亂做，沒加蝶豆花，但也覺得很好喝的飲料，一起分享囉～～

6.鳳梨蜂蜜檸檬汁：

　　擠出檸檬汁，倒入蜂蜜，加水攪一攪，再加入鳳梨，完成！我覺得這款酸酸甜甜的鳳梨蜂蜜檸檬汁也是超好喝的！就算沒有蝶豆花，看起來也很清涼。

7.水果茶＋芒果果凍：

　　茶包置入熱水放涼，再加入市售買的芒果果凍，多點變化和口感，完成！

　　小小的蝶豆花，卻可以做出這麼多款飲料，有沒有超方便？裝在玻璃杯的話，超夢幻的啊！也難怪漸層飲料那麼多人愛，姊喝的不是飲料，而是少女心啊！洛琳自從在家亂搭飲料之後，發現家裡買市售飲料大為降低了呢！有興趣的人不妨試試，有沒有加蝶豆花，都沒有關係，就照自己喜好的就好了啊！